Viimeinen kuukausi on ollut sellaista pyöritystä ja työhyörinää, että hyvä, että muistan oman nimeni.
Mari se taitaa olla, vai?
Stockalla maistattamassa olessani juttelin keittiömestari Sampo Laukkasen kanssa nimistä. Totesin, että on kiva, kun nykyään lapsille annetaan vähän erikoisempia nimiä. Kun itse olin ala-asteella, luokallani oli kolme Maria. Sain siksi lisänimen pikku-Mari enkä oikein siitä tykännyt. Sampo tähän totesi, että parempi kuitenkin pikku-Mari kuin iso-Mari.
Ahahhaa.. ehkä vielä tässä elämässä pääsen tähän isoon-Mariinkin.. ainakin näillä aamiaisilla suunta on oikea.
Aamun herkku.
Tänä aamuna oli pitkästä aikaa hetki, joilloin ei ollut tulenpalava kiire mihinkään. Olin sillä päällä, että teki mieli makeaa ja pannukakkuja. Ja niitähän sitten tein.
Näillä jaksaa.
Mausteeksi nyhtäisin pihalta vähän voikukan terälehtiä ja pilkoin joukkoon raparperia. Päälle valuttelin runsaasti vaahterasiirappia ja kupissa höyrysi kuuma latte. Näin! Tätä olen kaivannut.
Ei pannukakkuja ilman vaahterasiirappia.
- 3 dl maitoa
- 1 dl spelttivehnäjauhoja
- 1 dl täysjyväisiä spelttijauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 2 munaa
- 3-4 rkl voikukan terälehtiä
- 3 dl raparperilastuja
- 3 rkl ruoko- tai kookossokeria
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl aitoa vaniljaa
- 2 rkl voita
- Kuumenna paistinpannu, sulata voi ja lisää raparperin palat, kaneli, vanilja sekä sokeri. Anna raparperien hetki hautua pehmeämmiksi. Ota pannu liedeltä ja jäähdytä.
- Sekoita maitoon voikukan terälehdet, munat, suola sekä jauhot. Lisää raparperiseos. Paista taikinasta pulleita pannukakkuja ja tarjoa niiden kera vaahterasiirappia.
- Voikukkaa voi käyttää ruoanlaitossa mausteena tällä lailla yrttien tapaan.
Syö pois vaan.
Testaa nämä pannarit vaikka sunnuntaina, kun toukokuu vetelee viimeisiään ja koululaiset luuhaavat nurkissa, villeinä ja vapaina!
