Voitko vastustaa?
Ei, ette lukeneet väärin. Nyt ei tule perjantaihin sopivasti pullopostia, vaan pullapostia.
Kuten niin monen muunakin aamuna heräsin siihen, että piskuinen Onni-koiranen kuopsutti sänkyni reunaa. Syliin pitäisi päästä. Tai vielä parempaa, viereen sänkyyn.
Kinuskikylvyssä.
Enää en edes jaksa katsoa, että mihin aikaan tämä tapahtui. Joka tapauksessa anivarhain, joskus aamukolmen ja kuuden välillä.
Olen viime ajat leiponut. Antaumuksella ja paljon. Syyksi olen päätellyt sen että Onni Koiranen on saanut minut sellaiseen univelkaan, että makea alkaa maistua.Vaikka tosin..ainahan se maistuu..
Ensimmäinen kerros, sitten seuraava kasto kinuskiin.
Joten tänäkin aamuna, kun kuopsutus sängyn vierestä kuului, teki mieli leipoa. Ensin himoitsin karamellipullia, mutta kun en jaksanut kammeta itseäni heti ylös sängystä, en tällaisia ehtinyt tekemään. Sunspeltin Kari oli nimittäin uhannut piipahtaa aamukahville kello yhdeksän aikoihin. Leipomisen täytyisi sujua nopeammin.
- 3 dl spelttivehnäjauhoja
- 2 dl täysjyväspelttivehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 dl kookossokeria
- 2 dl ruokosokeria
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl kardemummaa
- 25 g sulaa voita
- 1/2 tl suolaa
- 2 munaa
- 1 dl jugurttia
- 2 dl intiaanisokeria
- 3/4 dl vettä
- 1 vaniljatanko
- 25 g voita
- 1/2 dl tummaa kookosnektaria tai ruokosokerisiirappia
- ripaus suolaa
- Sekoita kaikki kuivat aineet- jauhot, mausteet ja sokeri-kulhossa. Lisää sulatettu voi, jugurtti ja lopuksi kanamunat. Sekoita.
- Mittaa taikina pursotuspussiin ja pursota taikina voilla voideltuun donitsivuokaan. Paista kypsiksi 12 minuutin ajan 200 asteessa.
- Valmista tällä välin kinuski. Mittaa kasariin intiaanisokeri, tumma kookosnektari, vesi, voi ja vaniljatanko. Anna kiehua n. 20 minuutin ajan, kunnes kinuski on paksuununut sopivasti. Kasta jokainen donitsi useamman kerran kinuskiin, anna donitsin kuivua hetki ennen seuraavaa kastamista.
- Annoksesta tulee yhdeksän maailman herkullista donitsia.
Kyllä oli aamupala! Rustiikkinen ja tahmean makea donitsi ja kahvia vahvaa. Karin kanssa rupateltiin niitä näitä kvinoasta, yrittäjyydestä, emmervehnästä ja tuumailtiin, josko taas jotain yhteistyötä kehiteltäisiin. Vaikka elämän mittainen tai ainakin Sunspeltin mittainen yhteistyöhön tässä koko ajan on käynnissä. Koska speltillä meillä leivotaan. Aina.
