Jotain maukasta

ruokablogi

Frozen Aperol Spritz kun hellettä pitää

by

 


Frozen Aperol Spritz oli kokeiltava, kun helle vaan jatkuu ja jatkuu. Ja oli kokeilemisen väärti. 

Aperol Spritzin ainekset jäisenä slushina. Ah, toimii!

Ei ollut kuin kaksi vaihtoehtoa – olla ilman rihman kiertämää (bikineissäkin niin kuuma) tai testata Frozen Aperol Spritz. Päädyin jälkimmäiseen. Ei paha.
 
Näyttää somessa olevan kauheen hankalia ohjeita ainesten pakastamisesta jääpalarasioissa pakastettujen hedelmien lisäämiseen, mutta kuka nyt olisi niin valmistautunut, kun juoman haluaa nyt ja heti?!?!

FROZEN APEROL SPRITZ
2 hengelle

15 cl Aperolia
10 cl appelsiinimehua
30 cl proseccoa
reilu litra jäitä
 
Koristeluun appelsiinisiivuja.
 
Mittaa jäät tehosekoittimeen. Lisää muut ainekset ja aja sohjoksi. Kaada pallomaisiin laseihin, koristele appelsiinisiivulla.
 
Ei oikeastaan muuta kuin yksi varoituksen sana. Älä – ime – liian – innolla. Saat aikamoiset aivojäätelöt eli otsaan sattuu kuin pahimmassa migreenissä. Muuten oikein bueno juttu ja iisi valmistaa.

 

Piparicrofflet – piparien ja homejuuston uusi tuleminen

by

piparicrofflet, croffle, crofflet, piparkakkucroissantit

Piparicrofflet. Taas leikittiin croissanteilla ja vohveliraudalla. Näistä tuli ihan täyskymppejä. Piparimuru imeytyy croissantin pintaan ja sisältä paljastuu sulaa homejuustoa.

Nämä on aivan mielettömän makuisia punaisen glögin kanssa. Suosittelen hehkuviiniä. Tai sitten aattoaamuna pikkusuolaisena riisipuuron kanssa. Ai että!!

PIPARICROFFLET
(6 kappaletta)

6 pakastecroissantia
30 g sinihomejuustoa
4 piparkakkua
juoksevaa margariinia paistamiseen

  1. Sulata pakastecroissanteja noin 30 minuuttia, kunnes croissantien pinta on sulanut mutta sisältä croissantit ovat vielä hieman kohmeessa. Murskaa piparkakut hienoksi rouheeksi.
  2. Leikkaa croissantiin pitkittäin viilto. Täytä sinihomejuustolla ja paina viilto umpeen. Pyöritä croissantit kauttaaltaan piparkakkurouheessa.
  3. Kuumenna vohvelirauta ja voitele juoksevalla margariinilla. Lisää croissantit ja paina vohvelirautaa kunnolla, jotta croissantit litistyvät. Paista muutama minuutti, kunnes croissantit ovat kullanruskeita.
Maista myös:

Sokericrofflet

Makkarakranssi – joulun herkuin suolapala

by

makkarakranssi, pikkujoulutarjottava, raakamakkarakranssi, raakamakkarapiirakka, pikkujoulutarjottava, hyvä viini pizzalle, pizzeria via tribunali punaviini

Makkarakranssi on tämän joulukalenterin yksi oma suosikkireseptini. Ja hyvin maistui muillekin..!

Voitaikinakuoreen on kääritty mausteista makkaraa, pähkinöitä sekä jouluisia mausteita. Koko komeus on kääräisty kranssiksi ja paistettu suussa sulavan makoisaksi, suolaisen rapeaksi herkuksi.

Rakastin tätä. Ja niin rakastivat kaikki muutkin kranssia maistaneet – erityisesti näytti muuten olevan miesten mieleen.

makkarakranssi, pikkujoulutarjottava, raakamakkarakranssi, raakamakkarapiirakka, pikkujoulutarjottava, hyvä viini pizzalle, pizzeria via tribunali punaviini

MAKKARAKRANSSI
(8 hengelle)

1 iso (600 g) lehtitaikinalevy
500 g pehmeää raakamakkaraa (esim. HK Livornon Luigi)
70 g saksanpähkinöitä
3/4 dl kuivattuja karpaloita
1 tl muskottipähkinää
1/2 tl neilikkaa
3 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
1 kananmuna voiteluun
1 rkl mustia seesaminsiemeniä
rosmariininoksia

1. Sulata lehtitaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi. Paahda saksanpähkinät ja rouhi karkeaksi rouheeksi. Hienonna kuivatut karpalot.
2. Purista raakamakkarat lehtitaikinan päälle ja levitä tasaisesti. Ripottele päälle saksanpähkinät ja kuivatut karpalot. Ripottele mausteet ja hienonnettu rosmariini päälle.
3. Rullaa lehtitaikina kääretortun tapaan tiukaksi rullaksi ja käännä pyöreän kranssin muotoon. Liitä rullan päät yhteen huolellisesti nipistämällä. Voitele kranssi kananmunalla ja ripottele päälle mustia seesaminsiemeniä.
4. Paista kranssia 200 asteessa noin 40 minuuttia. Peitä kranssi foliolla, jos pinta tummuu liikaa paiston aikana. Koristele kranssi paiston jälkeen tuoreilla rosmariininoksilla.

VIINIVINKKI:

Mausteisen makkarakranssin kanssa maistui ihanalta uutukainen Pizzeria Via Tribunali punaviini, 14,98 euroa. Viini on – kuten nimikin jo antaa ymmärtää –Pizzeria Via Tribunalin nimikkoviini Toscanasta. Mukana siis myös alueelle tyypillistä sangiovese-rypälettä, joka nyt vain sopii pizzoille, liharuoille ja tällaisille suolaisen maukkaille herkuille. Viini on mehevän marjaisana, hieman mausteisena ja keskitäyteläisenä oikein mukiinmenevä pakkaus.

Summa summarum, tässä sellainen tärppi jouluun tai joulunodotukseen, että oksat pois. Makkarakranssi on mielettömän hauska ja hyvä,  kertakaikkisen herkullisen näköinen pikkujoulupöydän tarjottava tai kirpsakan vinegrettisalaatin kanssa tapaninpäivänä lounaaksi nautittava ateria. Just siihen hetkeen, kun kun kinkku ei enää maistu. Ja yhtään en liiottele, jos sanon, että tätä sun on pakko maistaa.

Muuta kivaa jouluruokaa:

Vaahdotettu brie
Uunibrie leivässä
Uunifetadippi