Viimeistelin juuri tekstin tulevaan lehtijuttuun. Pullastapa hyvinkin. Ja iski hirveä pullahimo.
Mikä tahansa pulla kävisi nyt. Tosin nyt, kun vielä ollaan tammikuun puolella, lähden leipomisen sijaan lenkille. Mutta ehkä huomenna tätä?
Suklaaboston
2016-01-25 16:54:33
Tulosta
Pullataikina
- 5 dl maitoa
- paketti (50 g) hiivaa
- 2 dl ruokosokeria
- 2 kananmunaa
- 1 rkl kardemummaa
- 1–1,5 tl suolaa
- noin 1,5 l spelttivehnäjauhoja
- 200 g huoneenlämpöistä voita
Täyte
- 250 g huoneenlämpöistä voita
- 3 dl pölysokeria
- 1,5 dl kaakaonibsejä
- 1 dl kaakaojauhetta
- 1 tl vaniljaa myllystä tai yhden vaniljatangon siemenet
Valmistusohjeet
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen. Lisää joukkoon sokeri, kananmunat, kardemumma ja suola. Lisää jauhot taikinaan erissä. Lisää lopuksi pehmeä voi.
- Vaivaa pullataikinaa, kunnes se alkaa irrota taikinakulhon reunoista ja käsistä. Kohota taikina kaksinkertaiseksi liinan alla lämpimässä paikassa. Valmista tällä välin täyte. Sekoita huoneenlämpöiseen voihin muut ainekset ja sekoita täyte sileäksi.
- Valmista pulla kuten korvapuustit. Kauli kohonnut taikina levyksi. Voitele taikina täytteellä, kääri rullalle ja leikkaa rulla paloiksi.
- Aseta tämän jälkeen palat voideltuun valurautapannuun. Huomioi kohoamisvara eli jätä pullien väliin reilusti tilaa. Kohota vielä noin 10–15 minuutin ajan. Voitele pulla kananmunalla. Ripottele päälle kaakaonibsejä ja paista 200-asteisessa uunissa noin 20–25 minuutin ajan, kunnes kakku on kauniisti ruskettunut ja kypsä.
Vinkit
- Tämä on vaarallinen pulla. Se ei jätä rauhaan ennen kuin viimeinenkin muru on syöty..
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/