Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Tattisiirappia juustoille!

14.8.2023 by Mari

Tattisiirappi, siirappi juustojen kanssa, jälkiruoka tateista

Tattisiirappi. Kyllä. Sellaista voi tehdä. Testattu on ja toimii!

Lähdin tattisiirappikokeiluun, kun kesäloman vikalla viikolla muutenkin pelasin sienten kanssa.
 
Vieraita oli tulossa elokuussa kylään ja he olivat jo bravuurini eli kuusenkerkkäsiirapin juustojen kanssa maistaneet. Jotain jännää piti keksiä.
Tattisiirappi
Selailin nettiä ja eipä näkynyt mitään inspisreseptiä aiheesta, joten ei kun härkää sarvista ja itse kehittämään tattisiirappi.
 
Olin jo keittänyt pari satsia tattilientä ja kekkasin, että teen tattiliemestä kerkkäsiirapin tapaan siirappia.
Tattisiirappi
 
TATTISIIRAPPI 
 
5 dl tattilientä
1 1/2 dl ruokosokeria
1 dl kookos- tai intiaanisokeria
1 tl aitoa vaniljaa
 
1. Lisää tattiliemeen sokerit ja vanilja. Anna kiehua, kunnes seos alkaa kuplia hyvin pientä, runsasta kuplaa. Tämä vie noin 15-20 minuuttia.
 
2. Siirappi on valmista, kun se pakkaskylmän lusikan päälle tiputettuna on hieman sakeutunut ja siirappimaista.
 
Vinkki: keitä tähän siirappiin liemi herkkutateista, sillä niissä on pähkinäinen, karamellinen maku.
 
Testaa siirappia muutamaan otteeseen kiehumisen aikana. Kattila ja hellan kuumuus vaikuttaa valmistumisaikaan. Varo kehittämästä liikaa tai siirappi jähmettyy kokonaan. Huomioi, että siirappi sakenee jäähtyessään.
 
Homma toimi kuin unelma, vaikka kotoa viestittiin, kun laitoin kuvaa kiehuvassa tartisiirapista, että ’nyt on kyllä vähän extreme’. No ei ollut, vaan tuli aivan tumman nekun makuista siirappia.
 
Tarjosin tätä siirappia Helsingin meijeriliikkeeen Ullanlinnajuuston ja kuusenkerkkien kanssa.
 
Juomaa mietin hetken, mutta sitten löytyi aivan käsittämättömän mainio pari: vaniljantuoksuinen ja kitalaessa hitusen katkera Antica formula vermutti , 18,99 euroa, pelitti tattisiirapin ja kermaisen juuston kanssa kuin unelma.
 
Niin, ja ne vieraat kävi viime viikonloppuna ja tattisiirappi juustoineen, vermutteineen oli suuri suksee!!
 
 

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, dinnerit, Drinkit, gluteeniton, juomat, juustot, kasvisruoka, Korkattu, lisukkeet, makeaa, mökki, perjantaipullo, pientä hyvää, Reseptit, sienet, viini Avainsanoilla: herkkutatit, herkkutattireseptejä, herkkutattisiirappi, mitä tehdä tateista, Siirappi juustoille, Tattisiirappi

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...