Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kokaten ja kuvaten – nuorten ruokakuvanäyttely

9.10.2016 by Mari

kokaten-ja-kuvaten-mari-moilanen-5-kopio

Nopeasti meni syyskuu ja neljä sunnuntaita. Kokaten ja kuvaten. Nyt ollaan siinä vaihessa  tämän 15-20-vuotiaille nuorille järjestetyn ruokavalokuvauskurssin kanssa, että näyttely aukeaa ensi viikolla, 13.10.

Tervemenoa siis katsomaan, millaista oppia nuoret kuviinsa nappasivat mukaan. Näyttelyssä siis osallistujien känny- ja ipadnäppäisyjä sekä omia otoksiani kurssin touhuista.

Ohessa lisäinfoa aiheesta:

Kuinka syntyy hyvä ruokakuva? Tarvitaan pehmeää luonnonvaloa, raaka-aineita tai annos, hieman sommittelua ja vakaa käsi. Ja linssi, jonka takaa ruokaa kurkitaan eli nykyään useimmiten kännykkä tai pad. Näistä lähtökohdista rakentui Kokaten ja kuvaten -kurssi.

Näyttelyn avajaiset Suomen valokuvataiteen museossa ke 12.10. klo 16–18. Tervetuloa! Turvapaikkana museo -hankkeen koordinaattori Riika Huitti-Malka avaa näyttelyn.

Kokaten ja kuvaten -kurssille osallistui kaksitoista 15–20-vuotiasta nuorta. Kurssilla laitettiin yhdessä maukkaita, helppoja ruokia ja opeteltiin ruokakuvausta. Osa paikoista oli varattu turvapaikanhakijoille.

Kurssin ohjasivat ruokatoimittaja ja -valokuvaaja Mari Moilanen, kotitalousopettaja Hanna Salminen ja kuvataidepedagogi Maija Ihanainen.

Näyttelyn valokuvaajat:
Abbas, Aref, Hassan, Javad A., Javad N., Juho, Laura, Mari, Mohammad, Mohammed, Zahra.

Kurssin järjestivät Valokuvataiteen museo ja Hotelli- ja ravintolamuseo. Yhteistyössä oli mukana myös Kaapelitehdas, Vapaa taidekoulu ja ravintola Hima&Sali.

Kokaten ja kuvaten
Suomen valokuvataiteen museo, Prosessi-tila
Kaapelitehdas, Tallberginkatu 1 G, Helsinki
13.10.–11.12.2016
ti–su 11–18, ke 11–20, ma suljettu

Vapaa pääsy

Filed Under: ruokakuvaus Tagged With: kokaten ja kuvaten, ruokavalokuvaus, ruokavalokuvauskurssi

Workshop 2015: silmänruokaa, vatsantäytettä!

21.6.2015 by Mari

Herauttaa veden kielelle!

Unstyled.

Wooouuh! Siis ah ja voi!

Mikä workshop. Mitkä osallistujat. Ja mikä meiniki.

Ja sanon nyt heti heti kärkeen, että tämä ei jää tähän. 2016 jatketaan samoissa merkeissä, seuraa tätä sivua!

Hyvässä seurassa. Mä, Tim ja Chef Santeri.

Hyvässä seurassa. Mä, Tim ja Chef Santeri Humppaliiterillä.

Järjestämäni ruokakuvaukseen keskittyvä, kaksipäiväinen Styling and unstyling with Tim Clinch -workshop oli ja meni. Jälkimainingit jatkuvat pitkään.

Osallistujilta tullut upeita, kehuvia postauksia, some on pullistellut kuvia näistä kahdesta työntäyteisestä päivästä ja nyt Timkin vielä kirjoitteli Suomi-kokemuksestaan. Joka itseasiassa oli niin ikimuistoinen, että hän on tulossa takaisin ensi vuonna, ainakin kaksi kertaa.

Vähän stailausta.

Vähän stailausta.

Tällaisen workshopin kasaaminen on valtaisa urakka. Ja kun urakka on ohi, tuntee kyllä tehneensä. Mutta osallistujien ilo on kyllä kaiken sen vaivan väärti.

Ja edelleen haluan kiittää mahtavia yhteistyökumppaneita, joita ilman koko workshop ei edes olisi mahdollinen. Sillä silmänruoan lisäksi tarvitaan myös tottakai herkullista ruokaa ja juomaa. Iso liuta foodieita kun on paikalla.

Peto on irti. Kukkasiakin.

Peto on irti. Kukkasiakin.

Atria tarjosi herkulliset ja lihaisat raaka-aineet brunsseille ja lauantain upealle illalliselle. Chef Santeri – jolta on täksi kesäksi ilmestynyt jälleen kaikkien grillauksesta innostuneiden must hankinta eli Kesämiesten kesäruokaa -kirja – laittoi osallistujat töihin ja maittava porsaan kassler tirisi grillissä. 

Lempeän pippurinen kanasalaatti
2015-06-22 00:14:12
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 600 g Atrian perhetilan broilerin sisäfileetä, makuna lempeä pippuri
  2. 1 Deliverden Lollo rosso-salaattia
  3. 1 Deliverden lehtisalaattia
  4. pari kourallista Deliverden viinisuolaheinän lehtiä
  5. 3 dl pensasmustikoita
  6. 5 mehevää nektariinia
  7. syötäviä kukkia, esim. orvokkeja
Kastike
  1. avokadoöljyä
  2. sitruunanmehua
  3. pippuria
  4. ripaus suolaa
Valmistusohjeet
  1. Huuhtele salaatinlehdet, mustikat ja viilisuolaheinän lehdet. Revi salaatinlehdet paloiksi. Paista broilerin fileet kypsiksi, jäähdytä.
  2. Leikkaa nektariini lohkoiksi, poista kivi.
  3. Kokoa salaatti kulhoon tai laakealle vadille, purista päälle sitruunanmehua ja valuta päälle avocadoöljyä. Ripauta päälle suolaa ja mustapippuria. Nauti rapsakan valkoviinin kera.
Vinkit
  1. Salaatista tulee makoisa lounas kuudelle nälkäiselle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Lauantain whole food-brunssille katoin laajan valikoiman leikkeleitä itseleivotun leivän, lämminsavulohen, kuusenkerkillä maustetun salaatin ja grillipannukakun kanssa.  

Sunnuntailounaalle tein savuhärästä, rucolasta ja parmesanista antipasto-tyyppisen tarjottavan villiyrttejä sisältävän kanasalaatin seuraksi. Italian salamin laitoin tarjolle muutaman tuoreyritin lehden kanssa sellaisenaan, koska se on niin maukasta.

Lisätään viinipullo..

Lisätään viini…

Salaatin kokosin Deliverden pulleista salaattikeristä sekä yrteistä. Nakkasin joukkoon hedelmiä ja marjoja sekä paistoin lempeän pippurisia broilerin sisäfileitä ruokaisuutta antamaan. Tässäpä vinkkini kesäisiin salaatteihin, Atrian perhetilan broilerin sisäfilee makunaan lempeä mustapippuri on sellaisenaan paistettuna makoisa raaka-aine herkulliseen salaattiin.  Mitään en lisännyt, muuta kuin öljyä pannulle. 

Illalliselle valmistin myös punaviinillä värjättyä pastaa Philipsin pasta makerillä. Kommentit olivat yksimielisiä, herkullista!

..ja pullo myös!

..ja pullo myös!

Social wines hemmotteli meitä viineillä. Aloitimme ja päätimme workshopin kuplilla: illallisen alkumaljana nautimme yhtä suosikkicavaani eli Jaume Serraa ja hienostuneella Taittinger-samppanjalla kilisteltiin ennen kotiinlähtöä sunnuntaina.

Lisäksi sitä viiniä kuvattiin. Pulloissa, laseissa ja vähän kai pöydälläkin. Kesäjuoma vinkiksi nostan vielä edukkaan Meinklang Gruner Veltlinerin, kepeä ja raikas viini kuin itse kesäpäivä.

Ja vielä lopuksi, mutta ei suinkaan vähäisimpänä kiitokset Humppaliiterille sekä Aallonkodille. Kaksi tilaa, kaksi täysin erilaista tunnelmaa. Ja molemmat saivat kiitosta osallistujilta. Ihania lokaatioita molemmat, käy tutustumassa.

Erikoiskiitos ravintola Tocalle, joka otti Timin ja mut lounastamaan, vaikka olivatkin tuolloin kiinni ja näyttivät, kuinka upeaa ruokaa Suomessa voikaan syödä. 

Ja taas unstylingia.

Ja taas unstylingia.

Ja osallistujat eivät poistuneet workshopista tyhjin käsin, tästäkin yhteistyökumppanit huolehtivat. Ahlstron Food Ba:n Veronique lennähti paikalle Ranskasta ja toi jokaiselle osallistujalle laatikollisen (!) leivonnassa käytettäviä, ekologisia vuokia, Deliverden minttu tuoksui kassissa, lempeän pippurinen kana värjötteli kylmäkassissa, viinikin oli ja tietysti se Santerin kirja.

Paljon linkkejä, paljon kiitoksia!!

Ja jotta linkit eivät jäisi liian vähiin, käy vielä alta lukemassa osallistujien kommentit ja kokemukset workshopin annista:

Suolaa ja Hunajaa: Valoa etsimässä

Beach house kitchen: Mustaa lohta ja raakaakakkua humppaliiterissä

Beach house kitchen: 10 valokuvausvinkkiä ja muuta Tim Clinch workshopin antia

Isyyspakkaus: Rock your Blog – styling and unstyling

Baking instinct: Eleonooran kameraseikkailu: food photography workshop with Tim Clinch

52 weeks of deliciousness: Rock your blog: Styling and unstyling with amazing Tim Clinch

Beach house kitchen: Viikonlopun valokuvauskurssi

 

Nähdäänkö ensi vuonna?

Yhteistyössä Aallonkoti, Ahlstrom Food BA, Atria, Deliverde, Humppaliiteri, Philips ja Social wines

yhteistyo

Filed Under: gluteeniton, hedelmät ja marjat, juomat, Keitot ja salaatit, liha ja riista, pientä hyvää, Reseptit, sisältöyhteistyö, vihannekset ja juurekset, viini, villiyrtit Tagged With: kanasalaatti, rock your blog-workshop, ruoka, ruokavalokuvauskurssi, sisältöyhteistyö, tim clinch suomessa, tim clinch workshop

Rock your Blog!

19.2.2014 by Mari

HelsinkiBadge2014

Miten saada blogin kuvamaailma rokkaamaan? Miten löytää oma tyylinsä? Miten kuvata vaikeassa valossa?  Miten hyödyntää Lightroomia kuvamaailman kehittämiseen ?

Näihin ja moniin muihin yleisiin, bloggareita vaivaaviin kysymyksiin pureudutaan kansainvälisten huippuopettajien ja ruokavalokuvaajien, Meeta K. Wolffin ja Simone Van Der Bergin johdolla. Molemmat ovat aloittaneet ruokabloggareina ja nyt he työskentelevät isojen kansainvälisten brändien kanssa ruokakuvauksiin liittyen sekä järjestävät vuosittain useita bloggaajakoulutuksia jakaen näin omaa osaamistaan.

Nyt he saapuvat Suomeen ja Helsinkiin. Mitä, mitä, mitä?

Rok, rok!

Rok, rok!

No sitä, että olen oikeastaan jo koko bloggaamisaikani tuskaillut, että miksi ulkomailla järjestetään upeita koulutuksia, workshopeja, seminaareja ja näyttäviä tapahtumia bloggaajille.

Täällä Suomessa koulutusta ei juuri ole – vaikka bloggaaminen vaatii jos jonkinmoista osaamista.

Ei riitä, että osaa kirjoittaa yhdyssanat yhteen.  Pitää vielä tuottaa kiinnostaa ja puhuttelevaa sisältöä. Luoda visuaalisesti kaunista jälkeä. Kuvata, stailata, käsitellä. Ymmärtää hakukoneiden elämää ja suojautua hyökkäyksiltä blogia kohtaan. Osata markkinoida itseään ja blogiaan sekä toimia yhteistyössä yritysten kanssa. Mikäli siis haluaa menestyneen blogin, aktiivisen lukijajoukon ja vaikkapa vielä mahdollisuuden ansaita blogilla.

Omaan bloggaamisosaamiseen kannattaa nimittäin panostaa. Intohimo voi poikia vaikka uuden uran. Tästä minulla on omakohtaista kokemusta.  

Tuttavallisesti, RyB.

Tuttavallisesti, RyB.

Kävin ja katsastin ulkomaiden tarjontaa ja tuumasta toimeen, koulutusta myös koto-Suomen bloggareille Rock your Blog Oy:n kautta.

Ensimmäinen kansainvälinen workshop Food Styling & Photography järjestetään 7.-8.6 Helsingissä. Workshop sopii niin aloitteleville kuin jo pidempään bloganneille ruoka-, lifestyle ja viinibloggareille tai muille, ruokakuvaukseen lisäoppia haluaville.

Koulutuksessa käydään lyhyesti läpi ruokakuvauksen teoriaa, mutta pääpaino opetuksessa on konkreettisessa stailaus- ja kuvausharjoituksissa.

Harjoittelemme kuvausta sekä luonnonvalossa että keinovalossa: pääset oppimaan, miten ottaa kauniita ruokakuvia myös pimeämpinä vuodenaikoina studiovaloilla sekä kotoa löytyvällä valomateriaalilla.

Kävin itse Meeta ja Simonen opeissa Amsterdamissa viime syksynä, kurkkaa juttuni workshopista!

Lue lisää workshopista ja ilmoittaudu mukaan. Tutustu myös huippuopettajiin, Meetaan ja Simoneen tarkemmin.

Eiköhän laiteta blogit rokkaamaan!

Seuraa Rock your Blogia ja kuulet tuoreltaan uusista tapahtumista ja koulutuksista:

Rock your Blog Facebookissa
Rock your Blog Twitterissä
Rock your Blog Instagramissa

 

Filed Under: rock your blog, ruokablogi Tagged With: food styling & photography workshop, kuvauskurssi bloggareille, kuvausworkshop helsingissä, meet k. wulff, rock your blog oy, ruokavalokuvauskurssi, simone van der berg

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Uunipersikat – kivi pois ja uuniin
  • Punaherukkareseptejä – punaherukkahyytelö
  • Friteerattu artisokka – tapaspöydän rapea lisä
  • Savustetut oliivit löivät ällikällä!
  • Mustikkapaistos – piirakasta seuraava

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Great food is like great sex. The more you have the more you want. Gael Green

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle mustikkapiirakka omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...