Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Olihan bileet – Pink Lady awards 2018

25.4.2018 by Mari

 

pink lady food photographer of the year 2018, food photo awards 2018, finalisti, ruokakuvauskilpailu

Nyt se alkaa! Mutta ensin vähän omenoita.

Vieläkin ihan leijun. Niin hieno tapahtuma oli tuo Pink Lady Food Photographer of the year 2018 -palkintojenjakotilaisuus. Vaikka voittoa ei tullut, on ihan voittajafiilis. Ja hymyilyttää!

Se tunne, kun astelee Lontoon kuuluisimman gallerian, Mall Galleriesin ovesta sisään ja gallerian seinät ovat täynnä toinen toistaan upeampia ruokakuvia, galleriaa kansoittaa iloinen joukko eri puolilta maailmaa paikalle saapuneita ruokakuvaentusiasteja ja samppanja virtaa.

Ennen palkintojen jakoa ehti gallerian kiertää pariin kertaan ja veikkailtiin seuralaiseni kanssa, ketkä mahdollisesti voittavat. Hyvin piti arviot kutinsa.

pink lady food photographer of the year 2018, food photo awards 2018, finalisti, ruokakuvauskilpailu

Yksi yhdeksästä. Tällä kuvalla ylsin finalistiksi ’On the Phone’-kategoriassa. 

On muuten ihan eriasia nähdä valokuva printattuna ja kehystettynä kuin zoomailla sitä tietokoneen ruudulta. Kylmät väreet tulivat heti, kun näki ’On the Phone’-kategorian finalistit ja oman kuvansa kehystettynä. Hitto, että se kuva näytti hyvältä. Sen jälkeen oli rauhallinen olo. Mun kuva on todella hieno ja se riittää. Olen yksi yhdeksästä finalistista. Ja mieltä hivellee se tieto, että Jamie Oliverin hovikuvaaja, David Loftus, juryn puheenjohtajana on ollut mukana valitsemassa kuviani jatkoon. On siis kyse merkittävästä kilpailusta ruokakuvauksen saralla. Upea saavutus! Ei voi oikein mököttää, vaikka voitto ei osunutkaan kohdalle.

Ja kuten illan juontaja totesi, ’You’re all winners’. Ja tuo kyllä pitää paikkansa. Jos saa kuvansa finaaliin, niin se on jo saavutus sinänsä. Tänäkin vuonna kisaan osallistui 8000 ruokavalokuvaa 60 eri maasta ja vain n. 150 näistä kuvista päätyi finalisteiksi ja Mall Galleriesin seinälle.

pink lady food photographer of the year 2018, food photo awards 2018, finalisti, ruokakuvauskilpailu

Tämä näkymä teki iloiseksi! Ja sonnikuva voitti.

Hienoa oli myös olla finalisti yhdessä oman mentorinsa, Tim Clinchin kanssa, vaikka Tim puolileikillään ilmoittikin, että häntä en saa voittaa. No, ei huolta. En voitta ut ja Tim tuli kisassa toiseksi. Itse sain ’Highly commended’-maininnan finalistikuvastani sekä useamman ’Commended’-maininnan muista shortlistalla olleista kuvistani. Ainoa, mikä jäi kaivelemaan, oli se, että palasin pikaisesti Lontoosta kotiin eli heti jo tänään. Sinne jäi aurinkoinen suurkaupunki taakse. Olisi voinut kyllä viettää toisenkin päivän kaupungin sykkeessä.

Mutta ensi vuonna sitten !?!

Kaikki finalistikuvat voi katsastaa Pink Lady Food Photographer of The Year-sivulta. Ja jos olet tässä kuussa Lontoossa, kipaise Mall Galleriesiin katsomaan tämä näyttely. Sisäänpääsykin on ilmainen.

Niin, ja vinkkinä vielä, että jos haluat oppia ottamaan upeita ruokakuvia kännykällä, voin lämpimästi suositella Tim Clinchin ja mun järkkäämää Hands in the Frame-ruokakuvauskurssia ensi elokuussa. Tiedoksi vain, että Tim tosiaan tuli toiseksi ’On the phone’-kategoriassa ja tämän vuoden finalisteista kaksi on ollut hänen workshopissaan, joten..

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

 

Kategoriassa: matkoilla, ruokakuvaus, ruokavideot Avainsanoilla: finalisti, food photo awards, hands in frame-ruokakuvausworkshop, kännykkäkuvauskurssi, mall galleries, pink lady food photographer of the year 2018, ruokakuvauskilpailu, ruokakuvauskurssi, ruokakuvia kännykällä, tim clinch

Chorizokeitto – ei se talvi hellitä

22.3.2018 by Mari

 

chorizokeitto, mausteinen makkarakeitto, keitto chorizosta

Hiukan tuntuu angstiselta, kun lunta vain pukkaa lisää. Eikö nyt jo pitäisi olla kevättä ilmassa. Näytin keskaria talvelle ja lähdin tänään lenkkareissa stadiin. Palasin palellen ja keitin itselleni tämän Iltalehteen kokkailemani mausteisen makoisan chorizokeiton.

Niin se vain talvi otti musta niskalenkin. Ei sovi vielä sovitella lenkkareita. 

Chorizokeitto
2018-03-22 15:56:30
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Chorizokeitto
  2. 4 hengelle
  3. 350 g raakamakkarachorizoja tai chorizo kestomakkaraa
  4. 3 lehtikaalin lehteä
  5. 3 oranssia porkkanaa
  6. 1 makea sipuli
  7. 1/2 fenkoli
  8. 1 prk esikeitettyjä punaisia linssejä
  9. 4 dl ruokakermaa
  10. 2,5 dl vettä
  11. 2 rkl kasvisfondia
  12. 2 laakerinlehteä
  13. 2-3 tl savupaprikaa
  14. 1/2 tl chilirouhetta
  15. rouhaus mustapippuria
  16. suolaa maun mukaan
Valmistusohjeet
  1. Paloittele chorizot ja ruskista pannulla. Jos käytät raakamakkaraa, purista se ulos suolesta ja paista pannulla kypsäksi.
  2. Pese kasvikset. Leikkaa lehtikaaleista paksu lehtiruoti pois ja suikaloi lehdet. Kuori ja kuutioi porkkanat. Suikaloi sipuli ja fenkoli.
  3. Valuta chorizomakkaroista irronnutta rasvaa kattilaan tai lisää kattilaan ruokalusikallinen oliiviöljyä. Kuullota kasviksia öljyssä hetki.
  4. Lisää valutetut linssit, kerma, vesi, fondi ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes porkkanat ovat pehmenneet. Lisää lopuksi chorizot ja kuumenna. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kävin tänään – jälleen – jutustelemassa ruokakuvauksesta. Kuuntelijoina ravintola Eggin ja ravintola Wildin henkilökuntaa. Kuvaustouhuissa tuli lämmin, mutta ulkona oli hyytävää. Onneksi sain ennen lähtöäni nauttia kupin kuumaa kahvia ja maistella paikan herkkuja. Kuten jo instassa ihmettelin, niin ihmettelen edelleen, että miten en ole ravintola Wildissä käynyt aiemmin.

Wild on symppisravintola-kahvila tosi omintakeisine tarjottavineen. Vai mitä tykkäätte nauttimastani riistarieskasta, jossa päällä hirven – vai oliko se poron – sydäntä, mustatorvisieniä, pikkelöityjä saniaisia ja soijasta tehtyä makeaa siirappia. Siis jäätävän maukasta. Eikä siinä vielä kaikki. Vieressä odotteli pullea croissant, josta tursusi vanilaista tammicremeä ja kuivattuja vadelmia. Voi pojat, mikä herkku.

Ravintolaillalliset Wildissa ovat varmasti monille tuttuja ravintolan vähintääkin mielenkiintoista teemaillallisista. Nyt viikonloppuna tulossa hyöteisillallinen. (Iso kääk. Muurahaisten tulee pysyä muurahaiskeoissa, jos multa kysytään. Mutta voin tietysti olla väärässäkin.) Aiempia teema ovat olleet kala- ja riista, mutta ’vaarattomista’ nimistään huolimatta Wild aina yllättää. Niin raaka-aineillaan kuin niiden käsittelyllä. En ole itse käynyt, mutta parilta tutulta olen kuullut ja instassa asiaa seuraillut.

Kahvila on auki päiväsaikaan ja se sijaitsee hauskasti TRE-siustuskaupan kupeessa. Voit nauttia aamiaista tai lounasta ja ottaa palan painikkeeksi jotain kivaa viiniä ja käydä lasin kanssa myös sisustuskaupan puolella. Wild oli tosi kiintoisa paikka eikä ihme, kovia hemmoja siellä taustalla ruokaa kokkailemassa. Käykääs tsekkaamassa!

Ja tosiaan, ruokakuvauskursseja on nyt tulossa rutkasti innostuneille:

La 9.6.2018 Maukkaasti kuvaten Etelä-Pohjanmaan kesäyliopistolla

Päivän kestävä kuvauskurssi digi-, pokkari- tai kännykkäkuvaajille. Käymme läpi stailauksen, kuvankäsittelyn ja ruokakuvauksen erityispiirteet sekä tutustumme myös ruoan kuvaamiseen kännykällä.

18.-19.8.2018 Hands in the Frame Tuusulassa komeassa pohjanmaalaisessa maalaistalossa. Paikalla palkittu ruoka- ja matkakuvaaja Tim Clinch

Kevään Ruokakuvia kännykällä-kurssit ovat loppuunmyynty, mutta seuraile kurssisivuja, elokuussa taas jatkellaan.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: gluteeniton, iltalehti, Keitot ja salaatit, liha ja riista, Reseptit Avainsanoilla: chorizokeitto, kännykkäkuvaus, mausteinen makkarakeitto, ravintola wild, ruokakuvaus, ruokakuvauskurssit 2018, ruokakuvia kännykällä

Pientä hyvää – vuohenjuusto-veriappelsiinicrostinit

14.3.2018 by Mari

 

vuohenjuustocrostinit, veriappelsiinicrostinit, pientä hyvää, vuohenjuusto-veriappelsiinicrostinit, kennohunaja

Tekee mieli jotain. Ei kuitenkaan varsinaista kunnon ateriaa, vaan jotain muikeaa suuhunpantavaa, maukasta huikopalaa. Syntyi veriappelsiini-vuohenjuustocrostinit kennohunajalla maustettuna. Va va voom! 

Kukapa ei tykkäisi jostain pienestä hyvästä. Muistan eräänkin keittokirjan, jossa oli osio ’pientä hyvää’. Rakastin sitä. Kaikenlaista naposteltavaa pieneen nälkään tai herkutteluun. Oma ’pientä hyvää’ herkkuni on aina crostini, jonka päälle voi sitten laittaa mitä tahansa suurta. Asterixin mukaan vaikka villisian. Tällä kertaa päädyin kuitenkin veriappelsiiniin, vuohenjuustoon ja kennohunajaan. Villisika sitten ensi postauksessa.

Veriappelsiini-vuohenjuustocrostinit
2018-03-14 08:40:07
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Kennohunajacrostinit
  2. 4 hengelle
  3. 4 palaa hyvää, päivän vanhaa maalaisleipää
  4. 100 g kennohunajaa
  5. 150 g levittyvää vuohenjuustoa
  6. 2 veriappelsiinia
  7. oliiviöljyä paistamiseen
Valmistusohjeet
  1. Kuumenna loraus oliiviöljyä paistinpannulla. Paista maalaisleipäviipaleet rapeiksi pannulla.
  2. Levitä leiville paksulti vuohenjuustoa. Koristele ohuilla veriappelsiinisiivuilla.
  3. Leikkaa kennohunaja neljäksi siivuksi. Käytä palat pikaisesti (max 5 sekuntia) kuumalla pannulla ja nosta jokaiselle leivälle hieman sulanut pala kennohunajaa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
vuohenjuustocrostinit, veriappelsiinicrostinit, pientä hyvää, vuohenjuusto-veriappelsiinicrostinitElämässä – etenkin tällä työn saralla – tapahtuu tällä hetkellä niin paljon kaikkea hienoa ja upeaa, että saattaa muutenkin jäädä ateriat laittamatta ja suuhun nappastaan jotain simppeliä, vähällä vaivalla valmistuvaa. Uusinta kirjaani (täällä kaikki kirjat jonossa ja tilattavissa) eli Taikinakirjaa rukataan  kasaan eli taitto käynnissä, olen shortlistattuna kansainvälisessä, arvostetussa Pink Lady Food Photography Awardseissa ja hienoja työprojekteja käynnissä heti alkuvuodesta alkaen. Yhteistyökyselyjä ruokakuviin liittyen saapuu meiliin ulkomaita myöten.

Lisäksi tämä vuosi on varsinainen ruokakuvauskoulutusvuosi. Vedän keväällä kuusi supesuosittua ’Ruokakuvia kännykällä’-kurssia (kaikki loppuunmyytyjä, mutta elokuusta alkaa taas uudet kurssit) ja elokuussa pidän Tim Clinchin kanssa Hands in The Frame -ruokakuvausworkshopin Tuusulassa. Ja tuorein juttu on se, että hurautan auto täynnä rekvisiittaa Etelä-Pohjanmaalle ja pidän siellä yhden päivän Maukkaasti kuvaten -ruokakuvauskurssin Etelä-Pohjanmaan kesäyliopistossa 9.6.2018. Eikä siinä veilä kaikki, mutta jätetään jotain seuraaviin postauksiinkin..

Tosta kennohunajasta vielä sen verran, että tämä paketti tarttui käteeni isosta marketista ja onneksi tarttui. Kennohunajan maku on todella herkullinen ja se on monikäyttöisempi kuin hunaja. Sitä voi pätkiä salaatin päälle, kattaa koristeeksi juustopöytään tai kuumentaa superpikaisesti pannulla ja valuttaa jälkkärin, jäätelön tai juuston päälle. Kaikki siitä on syötävää. Ja hyvää sellaista!

Reseptini julkaistu aiemmin Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, iltalehti, juustot, pientä hyvää, Reseptit Avainsanoilla: crostinit, etelä-pohjanmaan yliopisto maukkaasti kuvaten, pientä hyvää, ruokakuvauskurssi, ruokakuvia kännykällä, veriappelsiini-vuohenjuustocrostinit, veriappelsiinicrostinit, vuohenjuustocrostinit

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • 2
  • 3
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Sieniviinit – mitä viiniä sieniruokien kanssa?
  • Aasialainen sienidippi – sienidippien parhautta!
  • Sienilevite – tätä tulee aina olla kaapissa
  • Sienisiirappi – herkkujen herkku juustojen ja jugurtin kanssa
  • Frittisuppikset ja currymajoneesi – rouskuvan rapea herkku

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...