Jotain maukasta

ruokablogi

Mansikkakuume!

by

mansikat raaka-ainekuva mari moilanen kopio, mansikkareseptejä, mansikkasiirappi, uunissa paahdetut mansikat, mansikkakakku, mansikkaherkkuja, mansikkahillo, mansikkahillo chiansiemenillä, mansikoiden säilöminen

Ihania, tuoksuvia, kirkkaanpunaisia ja tummempia. Nyt niitä saa. Mansikka-aika. Ja aika jakaa mansikkareseptejä.

Väitetään, että sellaista tautia ei olekaan kuin mansikkakuume. Saanen olla eri mieltä. Söin nuorempana varmaan viisi litraa mansikoita lähes yhdellä istumalla ja tuli kyllä kuume. Ja huono olo. Hmm.. oliko ihme?

Mutta sellainen positiivinen mansikkakuume (jossa ei ahmita mansikoita) on hyvä olla päällä nyt. Mansikoista leivotaan herkkuja ja osa säilötään talven varalle.

Iltalehdessä tänään ihanaisen mansikkasiirapin resepti. Sen väri on sanoinkuvaamattoman kaunis ja kirkkaan punainen. Aivan omiaan jäätelön, jugurtin ja kakkujen päälle, smootheihin ja drinkkien mausteeksi.

Tässä vielä muutamia vinkkejä ja mansikkareseptejä herkkusuille: 

Mansikkafrangipaanikakku
Mansikoita ja appelsiinisokeria
Paahdetut mansikat
Mansikkamargarita
Mansikoita, jäätelöä ja balsamicosiirappia
Fresitasabayon ja mansikoita
Tuoremansikkahillo mansikoista ja chiansiemenistä

 

 

Sitä mitä muutkin

by

Ehdinpäs.

Ehdinpäs.

Mansikka-aika tuli. Ja meni. Karkasi käsistä.

Paikallisen viljelijänkin mukaan mansikka-aika on normaalisti tähän aikaan parhaimmillaan, mutta nyt poimitaan jo loppuja. Niitä pienimpiä. Ja vadelmaa kaupataan tilalle.

Kun raapaisin unihiekat silmistä klo 8.50 ja huristelin 12 kilometriä viljelijän tilalle, niin ehdin saamaan vielä kolme litraa. Edellisenä päivänä lähdin tyhjin käsin. ’Tule yhdeksältä, niin saat.’ Huh.

Mansikoita muulla tapaa.

Mansikoita muulla tapaa.

Mutta mansikoita oli saatava. Sillä täytyy olla ajan hermolla. Ja tehdä mansikoista sitä, mitä kaikki maailmalla tällä hetkellä tekevät. Ainakin Instagramin mukaan. Eli sokerilla maustettuja, uunissa paahdettuja mansikoita.

Mietin tosin, että eikö ulkomailla ole kuultu mansikkahillosta, sillä siltä paahdetut mansikat maistuvat. Vähän kuivempaa on koostumus tosin.

Polkat kipossa.

Polkat kipossa.

Itse halusin vähän twistiä mukaan ja paahdoin mansikoista hilloketta, jonka maustoin sokerin lisäksi pippurilla ja balsamicolla. Uskaliaimmat laittavat joukkoon vielä chilihiutaleita. Ja sitten tätä ihanuutta nautitaan pehmeän brien kanssa.

Niin makeita, niin pippurisia.

Niin makeita, niin pippurisia.

Paahdetut mansikat

mansikoita
sokeria
balsamicosiirappia
mustapippuria

Leikkaa mansikat halki pystysuunnassa tai siivuta isommat yksilöt. Levitä mansikat pellille ohuelti, ei päällekkäin. Ripota runsaasti ja tasaisesti kaikkien mansikoiden päälle hienoasokeria. Rouhi sen jälkeen tasaisesti joka puolelle kunnolla mustapippuria. Purista balsamicosiirappia tasaisesti kaikkialle. Laita mansikat 180 asteiseen uuniin noin 30 minuutiksi. Jäähdytä ja tarjoa juustojen kera.

Väri jäi.

Väri jäi.

Kokeile. Olet tosi hip!