Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Paahdetut tomaatit ja vaahdotettu feta – alkupaloista ihanin

3.8.2021 by Mari

rapujuhlien alkupala, paahdetut tomaatit ja vaahdotettu feta, kesäsalaatti, kesäalkuruoka, tapas, tapaspöydän salaatti

Paahdetut tomaatit ja vaahdotettu feta. Tällaista lähivuosien hittiherkkua tarjoilun viime viikolla ystäville, kun mökillä vierailivat.

Paahdetut tomaatit nyt ovat aina makoisia, mutta kun ne kellistää feta-jugurttipedille ja herkkua kaavitaan suuhun grillissä rapean raidalliseksi grillatulla pitapalalla, on makunautinto taattu.

Tämä hittiherkku parin vuoden takaa eli vaahdotettu feta trendaa jälleen. Iisi resepti on kovassa nosteessa ulkomaalaisissa blogeissa ja instatileillä. Eikä suotta. Tämä on älyttömän hyvää. Älä jätä testaamatta!

rapujuhlien alkupala, paahdetut tomaatit ja vaahdotettu feta, kesäsalaatti, kesäalkuruoka, tapas, tapaspöydän salaatti

PAAHDETUT TOMAATIT JA VAAHDOTETTU FETA 
4 hengelle
 
450 g (1 1/2 prk) Arlan kreikkalaista jugurttia
2 tl korianterinsiemeniä
2 tl hunajaa
1 tl sormisuolaa
mustapippuria myllystä
1 feta
2 rasiaa kirsikkatomaatteja (mielellään monenvärisiä ja erikokoisia)
muutama isompi tomaatti
1/2 dl oliiviöljyä
3 murskattua vslkosipulinkynttä
suolaa
mustapippuria myllystä
tuoretta oreganoa 
 
Päälle:
1 rkl raastettua sitruunankuorta
tuoreita basilikanlehtiä
 
Tarjoiluun grillattuja pitaleipiä
  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa tomaatit halki ja aseta ne uunipellille. 
  2. Murskaa valkosipulinkynnet veitsen lappeella ja hienonna murskatut kynnet. Lisää ne tomaattien joukkoon.
  3. Mausta tomaatit suolalla ja pippurilla, valuta päälle oliiviöljyä ja paista uunissa n. 10 minuutin ajan. Lisää kypsien tomaattien päälle raastettua sitruunankuorta.
  4. Murenna feta tehosekoittimeen. Lisää joukkoon jugurtti, hunaja, murskatut korianterinsiemenet, sormisuola sekä mustapippuria. Aja nopeasti, muutamalla surautuksella ainekset sekaisin. Voit myös murentaa fetaa kulhoon ja lisätä muut ainekset ja pikaisesti vatkata vatkaimella ainekset sekaisin. Pienet fetamurut eivät haittaa. Älä sekoita kummassakaan tapauksessa pitkään, ettei seos juoksetu.
  5. Levitä seos laakeaan tarjoiluastiaan ja nostele päälle jäähtyneet tomaatit. Koristele basilikanlehdilla.
  6. Voitele pitaleivät öljyllä ja grillaa niihin kuumassa grillissä raidat. Tarjoile paahdettujen tomaattien ja vaahdotetun fetan kanssa.

Viinivinkki:

Tämä mainion alkupalan tai pikkusyötävän kanssa maistuu parhaiten roseeviini. Tällä kertaa nautiskelin itävaltalaista sellaista eli Loimer Rosé Zweigelt & Pinot Noir, 15,98 euroa, roseeviiniä. Ihan vain siksi, että tämä rosee on uusi tuttavuus, johon ihastuin ensisiemauksella. Hennon pinkin värin takaa paljastuu metsämarjaisen ja -mansikkaisen herkullinen, lempeästi hapokas roseeviini, joka on mainio viini sellaisenaan aperitiivina tai juuri tällaisten kesäisten naposteluherkkujen kanssa.  Tykkäsin! 

Saat tosi kivan kesäkattauksen, kun katan tämän alkupalan kanssa tarjolle hyvää salamia, ilmakuivattua kinkkua ja muutaman juustoa. Vaikka siltä välillä hieman tuntuu, niin kesä ei ole vielä ohi. Nautitaan!!

Muista kivoja naposteltavia elokuulle:

Kreikkalaiset nachot
Tomaatti-jugurttisalaatti
Nektariini-mozzarellasalaatti

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, arkiruoka, grillistä, kasvisruoka, mökki, Roseeviinit, vihannekset ja juurekset Tagged With: alkupala rapujuhliin, mökkiruokaa, paahdetut tomaatit, pientä hyvää syötävää, tomaattisalaatti, vaahdeotettu feta, vatkattu feta

Voi ihana meloni ja vesimelonicarpaccio!

3.8.2017 by Mari

vesimelonicarpaccio, vesimelonisalaatti, vesimeloniherkkuja, mitä tehdä vesimelonista, rapujuhlien alkupala, mitä tehdä alkupalaksi rapujuhliin, rapujuhlat

Tänä kesänä olen löytänyt vesimelonit. Tällä tarkoitan sitä, että olen nautiskellut niitä muutenkin kuin vain sellaisenaan. Jotenkin nämä hyvin vesipitoiset, painavat ja herkullisen punaiset hedelmät ovat inspiroineet monella tapaa. Kuten valmistamaan tämän vesimelonicarpaccion.

Ja onhan nämä melonit olleet todella hyvänmakuisia, makeita ja meheviä. Tai sitten käteeni on vain osunut juuri nämä suotuisat yksilöt.

Raaka meloni on paha pala, kuten myös ylikypsä, käynyt löllerö.

 

Vesimelonicarpaccio
2017-08-03 17:12:40
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1/4 vesimeloni
  2. hyvää oliiviöljyä
  3. kourallinen ketunleipiä
  4. sormisuolaa, esim. Maldonia
  5. roseepippuria
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa vesimelonista niin ohuita siivuja kuin pystyt. Tässä auttaa terävä juustohöylä, mandoliini tai fileerausveitsi. Levitä siivut alkupalalautasille, noin kolme siivua per henkilö. Valuta päälle hyvää oliiviöljyä, ripota pinnalle sormisuolaa ja murenna lopuksi päälle roseepippuria. Koristele jokainen annos ketunleivillä.
Vinkit
  1. Tarjoa tämä raikas ruoka alkupalana esimerkiksi rapujuhlissa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
vesimelonicarpaccio, mitä tehdä vesimelonista, vesimelonisalaatti, kreikkalainen salaatti vesimelonista

Tein tämän päivän Iltalehteen tosi kivan fetaa, melonia, oliiveja, mintunlehtiä sun muuta sisältävän vesimelonisalaatin ja tätä vesimelonicarpacciota nautin mökillä, kun kesävieraita oli käymässä. Silloin jo mietin, miten oiva alkupala tämä olisi – jo värinsäkin puolesta – rapujuhliin. Joten laita resepti korvan taakse!

Muita meloniherkkuja:

Vesimelonimargarita
Meloni-ilmakuivattukinkkusalaatti
Melonisangria

 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, hedelmät ja marjat, iltalehti, mökki, pientä hyvää, Reseptit Tagged With: alkupala rapujuhliin, alkupalasalaatti, mitä rapujuhlien alkupalaksi, mitä tehdä vesimelonista, vesimeloni, vesimelonicarpaccio, vesimeloniruokia, vesimelonisalaatti

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Guacamolesipsit haastavat mätisipsit
  • Sienijoulutortut starttaa joulukuun
  • Mehiläisvahakynttilöiden valmistus on iisiä
  • Crème caramel on vaivan väärti
  • Ndujasinisimpukat – twistiä perinteisiin sinisimpukoihin !

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...