Pitkällisen tynnyrikypsytyksen samea hedelmä.
’One pint of cider’, please. Ja mielellään sameana, maku täynnä kellaria ja uuniomenaa..
Parikymppisenä Lontoo oli pop ja siellä tutustuin aivan uuteen siiderin makuun. Ylikypsän omenan ja kellariaromien maustamaan aitoenglantilaiseen, kirkastamattomaan siideriin. Ja sieltä asti kantaa rakkaus näihin siidereihin, jotka maistuvat siltä kuin juoma olisi valmistettu maahan pudonneista, kolhun poskeensa saaneista omenoista.
Westonin peribrittiläinen Old Rosie Cloudy Scrumpy on yksi tällainen. Voimakkaan omenainen, samea ja kuitenkin raikas. Old Rosie on saanut kypsyä 200 vuotta vanhoissa tammitynnyreissä ja se valmistetaan erityisesti siideriä varten kasvatetuista, pienistä kuituisista omenista. Jotka itseasiassa, valmistaja Westonin nettisivujen mukaan, pudotellaan puusta maahan. Ehkä tässä sittenkin on juuuri se maun salaisuus?
Viime viikonloppu oli kesäisen lämmin ja maasta tunki ylös kastematoja. Ei siis muuta kuin onkimaan. Onkimisessä tärkeintä on tekeminen, ei niinkään tulos. Ei haitannut, vaikka siiman alla oli vettä vain metrin verran ja kalat kutivat muualla. Nyt oli onnellisen onkijan siiderihetki. Onki toisessa kädessä ja samea siideri toisessa kädessä nautin sieluni kyllyydestä raukeasta slowlifesta. Ja ei, en saanut kalaa lukuunottamatta naapurin puoliväkisin tuomia lahnoja, jotka savustettiin. Mutta se on jo kokonaan toinen tarina.
Muuten – maistuu Old Rosie saunan terassilla istuskellessakin. Tosin kovin montaa näitä ei kannata kalareissulla tai saunoessa imaista. Alkoholiprosentti kun on yli seitsemän..
———-
Jotain maukasta -ruokablogi. Ruoanlaittoa kotikokkailun tuolla puolen.
