Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Astianpesukoneen uumenissa

25.1.2017 by Mari

 

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Astianpesukoneasiat ovat jostain syystä aina olleet akuutteja joulun aikaan. Tänä vuonna, juuri ennen joulua, keittiöön saapui uusi Boschin astianpesukone testattavaksi.

Suku oli tulossa jouluvierailulle eli tuore laite pääsi heti testiin. Edellinen kone hankittiin, kun sen edeltäjä päätti päivää ennen joulua sanoa sopimuksen irti. Hätäpäissäni ostin ensimmäisen astianpesukoneen, mikä oli mahdollista saada heti mukaan. 15 vierasta ja koti ilman astianpesukonetta ei tuntunut hyvältä idealta. Tämä kone ei siten tosiaankaan ollut sellainen, mikä olisin halunnut ostaa, vaan pakon sanelema juttu.

 

Mutta nyt. Nyt sain Boschin Active Water-astianpesukoneen testattavaksi ja tehokäyttöön. Ensimmäiset huomiot olivat, että jes, isot viinilasit mahtuvat alalokeroon hienosti ja turvallisesti nojailemaan. Ja että kuivauksessa käytettävä Zeolith-teknologia takaa sen, että lasit ovat häikäisevät puhtaita pesun jälkeen. Ei siis enää astianpesukonemärkiä astioita eikä liinalla pikkutahrojen poisnykerrystä pesun jälkeen. Tästä iso plussa.

Ja myös siitä, että jättikokoiset, mutta herkät Riedelin lasini peseytyvät nyt hyvin turvallisesti. Tukeen nojaillen. Aiemmassa koneessa laitoin viinilaseja lautasten joukkoon ja useampi räksähti rikki jo ennen kuin sain edes konetta käytiin.

 

Kukkakaalipihvit tex mex-tyyliin
2017-01-25 11:54:17
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kukkakaali
  2. 2 cm pala tuoretta kurkumaa
  3. 1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
  4. 1/4 tl suolaa
  5. 1/4 tl chilirouhetta
Leivittämiseen
  1. 3 dl spelttijauhoja
  2. 2 kananmunaa
  3. 3 dl pankojauhoja
  4. Paistamiseen n. 5 desilitraa kylmäpuristettua rypsiöljyä
Valmistusohjeet
  1. Poista kukkakaalista lehdet ja keitä sitä suolalla maustetussa vedessä n. 5 minuuttia kukkakaalin koosta riippuen, Jäähdytä kylmän veden alla.
  2. Leikkaa pystysuunnassa kukkakaalista paksuja siivuja. Kuori kurkuma ja raasta se hienoksi raasteeksi. Sekoita laakean astian pohjalla keskenään kurkumaraaste, öljy ja mausteet. Pyörittele kukkakaalipihvit kauttaaltaan öljyssä. Voit antaa niiden hetken aikaa marinoitua öljyssä.
  3. Leivittämistä varten mittaa spelttijauhot ja pankojauhot omille lautasilleen. Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja kaada ne omalle lautaselleen. Aloita leivittäminen käyttämällä kukkakaalipihvi ensin spelttijauhoissa, sitten kananmunaseoksessa ja lopuksi pankojauhoissa.
  4. Kaada öljyä laakealle paistinpannulle n. 1 sentin kerros. Kuumenna öljyä keskilämmöllä ja lisää muutama leivitetty kukkakaalipihvi kerrallaan pannulle. Paista 2-3 minuuttia / puoli ja nosta pihvit talouspaperin päälle valumaan. Lisää tarvittaessa öljyä. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja tarjoa kuumina.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Muuten, tein eräänä päivänä näitä pankoleivitettyjä, tuoreella kurkumalla maustettuja kukkakaalipihveja studiollani lounaaksi. Ihan sillä lailla kieli poskessa. Tai ohjeistin assistenttiani tekemään. Mutta oi. Näistä tuli ihan järkyn hyviä.

Olisihan se tietysti pitänyt arvata, koska kukkakaaliranskikset ja kukkakaaliperunamuusi jo itsessään ovat herkkua, puhumattakaan kukkakaalipohjaisesta pizzasta. Näitä kukkakaalipihvejä kun nauttii tex mex-henkeen salsan ja ranskankerman kanssa, hieman silputtua korianteriankin ehkä, niin jo vain. Kannattaa kokeilla!

Mutta takaisin tähän koneeseen. Olen testaillut astianpesukoneen ajastamista myös. Tällaista toimintoa ei koneissani ole ennen ollut. Ei tunnu kivalta laittaa astianpesukonetta illalla päälle yksinään pöhisemään, vaan olen ajastanut koneen käynnistymään hieman aiemmin kuin herään, niin heti aamusesta on puhtaita astioita tarjolla.

Ja hei, muistin juuri, että mulla on yksi kukkakaali jääkaapissa, joten pidemmittä puheitta siirrynkin tuonne keittiön suuntaan..!

Yhteistyössä Boschin kanssa eli Active Water-astiankone saatu testiin Boschilta.

 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, pientä hyvää, Reseptit, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu, vihannekset ja juurekset Tagged With: bosch, bosch active water-astianpesukone, kukkakaalipihvit, kukkakaaliranskalaiset, kukkakaalireseptejä, panetroitu kukkakaalit, tex mex kukkakaali, tuotearvostelu, yhteistyö

Omena putosi puusta

22.5.2012 by Mari

Pitkällisen tynnyrikypsytyksen samea hedelmä.

‘One pint of cider’, please. Ja mielellään sameana, maku täynnä kellaria ja uuniomenaa..

Parikymppisenä Lontoo oli pop ja siellä tutustuin aivan uuteen siiderin makuun. Ylikypsän omenan ja kellariaromien maustamaan aitoenglantilaiseen, kirkastamattomaan siideriin. Ja sieltä asti kantaa rakkaus näihin siidereihin, jotka maistuvat siltä kuin juoma olisi valmistettu maahan pudonneista, kolhun poskeensa saaneista omenoista.

Westonin peribrittiläinen Old Rosie Cloudy Scrumpy on yksi tällainen. Voimakkaan omenainen, samea ja kuitenkin raikas. Old Rosie on saanut kypsyä 200 vuotta vanhoissa tammitynnyreissä ja se valmistetaan erityisesti siideriä varten kasvatetuista, pienistä kuituisista omenista. Jotka itseasiassa, valmistaja Westonin nettisivujen mukaan, pudotellaan puusta maahan. Ehkä tässä sittenkin on juuuri se maun salaisuus?

Viime viikonloppu oli kesäisen lämmin ja maasta tunki ylös kastematoja. Ei siis muuta kuin onkimaan. Onkimisessä tärkeintä on tekeminen, ei niinkään tulos. Ei haitannut, vaikka siiman alla oli vettä vain metrin verran ja kalat kutivat muualla. Nyt oli onnellisen onkijan siiderihetki. Onki toisessa kädessä ja samea siideri toisessa kädessä nautin sieluni kyllyydestä raukeasta slowlifesta. Ja ei, en saanut kalaa lukuunottamatta naapurin puoliväkisin tuomia lahnoja, jotka savustettiin. Mutta se on jo kokonaan toinen tarina.

Muuten – maistuu Old Rosie saunan terassilla istuskellessakin. Tosin kovin montaa näitä ei kannata kalareissulla tai saunoessa imaista. Alkoholiprosentti kun on yli seitsemän..

———-

Jotain maukasta -ruokablogi. Ruoanlaittoa kotikokkailun tuolla puolen.

Filed Under: tuote-arvostelu, viini Tagged With: old rosie scrumpy, Siideri, tuotearvostelu

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The more you eat, the less flavor; the less you eat, the more flavor. Kiinalainen sanalasku

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta