Jotain maukasta

ruokablogi

Suu makeaksi

by

Vain valkeata joulua..

Vain valkeata joulua..

Viikkoa aikaa jouluun. Kortteja kirjoitettavana. Lahjoja paketoitavana. Pientä hyvää siinä sivussa.

Nutellafudgea ajattelin kääräistä pukinkonttiin. Näitä herkkuja ei sen sijaan kannata paketoida, vaan ne nautiskellaan nyt, joulutouhujen lomassa. Ja aattona ne koristavat kahvipöytää.

Kierimistä kookoksessa.

Kierimistä kookoksessa.

Koristellut vaahtokarkit
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Vaahtokarkkeja
  2. Nutellaa
  3. Vaahtokarkkilevitettä
  4. Koristeeksi rouhittua suklaata, kookoshiutaleita, nonparelleja, pähkinärouhetta, piparinmuruja. Anna mielikuvituksen lentää.
Valmistusohjeet
  1. Voitele vaahtokarkit keskiosasta vaahtokarkkilevitteellä, jätä päät puhtaiksi. Pyörittele karkki kookoshiutaleissa, laita pieni viiri koristeeksi ja vie tarjolle. Käytä suklaaversiossa voitelussa nutellaa.
Vinkit
  1. Voiko olla söötimpiä? Etenkin lapset innostuvat näistä eli pidä nämä mielessä pikkuväen seuraavilla synttäreillä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ta-daa!

Ta-daa!

Jotain valkoista edes tänä jouluna!

Muuta makeaa ja jouluisaa?

Vaniljafudge
Piparkakkukakku
Pistaasi-suklaabrowniet
Munatoti

Paahdetun kastanjan ääni

by

Joulutaikoja.

Joulutaikoja.

Paahdetuista kastanjoista, kuumasta juomasta ja mollisoinnuista. Sekä kruksauttelusta. Niistä on tämä viikonloppu tehty.

Tein ensimmäistä kertaa paahdettuja kastanjoita. Jotain jouluista glögin kanssa. Ja olivatpa herkullisia. Rakenne on kuin jauhoisessa perunassa, mutta maku on pähkinään vivahtava, hento ja hienostunut.

Helppoakin tuo kastanjan paahtaminen on. Sen kun vetäisee ruksin kastanjien tasaiselle puolelle ja lykkää ne uuniin. Kun ne tulivat uunista, rutistelin niitä kevyesti vielä patahanskojen kanssa, jotta kuoren sai sitten helposti irti. Ja lämpimänä kuori irtoaa helpoiten. Ei kannata antaa kastanjoiden jäähtyä ja piiloutua kovaan kuoreensa.

X-men?

X-men?

Paahdetut kastanjat
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Kastanjoita
Valmistusohjeet
  1. Hyvät kastanjat ovat painavia, napakoita ja ehjiä. Kuivuneet, rikkinäiset ja kevyet saattavat olla homeessa tai muuten pilalla, joten heitä ne suosiolla pois.
  2. Leikkaa terävällä veitsella ruksi kastanjan tasaiseen pintaan. Levitä kastanjat uunipellille. Paahda kastanjoita uunissa 200 asteessa vajaat parikymmentä minuuttia. Kastanjat ovat valmiita, kun leikattu kuori aukeaa ja kastanjat painuvat helposti kasaan puristettaessa. Älä paahda liian kauan, etteivät pääse kuivumaan.
Vinkit
  1. Tarjoa kastanjat heti, suoraan uunista kuuman glögin kanssa, aattoiltana, kinkkua odotellessa..
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kun kastanjat olivat uunissa, kuumensin Herrgårdsin perinteistä jouluglögiä, maustoin sen akvavitilla ja siinä syntyikin tämän joulun paras glögisekoitus. Perinteinen, tumma, vahva ja sopivan makea. 

Näitä kraksuttelemalla se joulu saapuu.

Näitä kraksuttelemalla se joulu saapuu.

Tumma, perinteinen jouluglögi
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 plo Herrgårdsin punaviiniglögiä
  2. n. 8 cl Linie akvavitia
  3. pari kanelitankoa
  4. tähtianis
  5. muutama kokonainen neilikka
  6. Koristeeksi kokonaisia kanelitankoja joka lasiin.
Valmistusohjeet
  1. Kuumenna juoman ainekset ja kaada glögilaseihin, joissa on kokonainen kanelitanko koristeena.
Vinkit
  1. Tämä joulu taitaa mennä perinteisen puolelle. Pitkästä aikaa pöytään tulee myös kinkku. Joten glögitarjoilukin pitäytyy perinteisissä mauissa tänä jouluna. Tästä annoksesta pääsee nauttimaan 4-6 glögijanoista jouluvierasta.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kruks, krats, kräts. Sitten ruksauteltiin kastanjoita auki – välillä olosuhteiden pakosta pelkässä kynttilänvalossa – ja kuunneltiin joulun tulon huminaa.

Ne mollisoinnut? Ne tulivat ja tulevat Depeche Moden musiikin muodossa. Nyt suunta pikkujoulujen kautta keikalle. Ihan parhaalle sellaiselle. La-la-la-lala-laa, laa.

Palanen joulua

by

Leikkaa pala joulua.

Leikkaa pala joulua.

Tai vaikka koko säkillinen. Nyt on varaa, mistä valita.

Joulupöytäämme istuu tänä vuonna 14 henkeä, toisin yksi vieras pötköttelee kantokopassa. Kiivaan joulupukkirumban jälkeen vieraille maistunee kupillinen kahvia ja palanen joulua. Aavistuksen kinuskilta maistuvan piparkakkukakun muodossa. Nyt ostoksille ja kakku testiin!

Sitä ei voinut olla huomaamatta, kun Punnitse ja Säästä Kamppi* avasi liikkeensä linja-autoaseman kupeeseen. Isoista lasi-ikkunoista kun näkee suoraan sisälle myymälän laajaan valikoimaan.

Mausteita mitallinen.

Mausteita mitallinen.

Itse olin liikkeessä kuin lapsi karkkikaupassa. Tällaiselle super- ja täysjyväruokaan hurahtaneelle kauppa on oikea aarreaitta. On täysjyvätuotteita, spelttiä, kvinoaa, kuivattuja marjoja. On luomua ja reilua kauppaa, superruokia ja suklaata. Irtomyynnistä saa pussittaa itselleen kaikkea jännittävää: mm. pähkinöitä suolalla ja ilman, siemeniä, kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia, riisejä, jauhoja ja erilaisia herkkusekoituksia.

Laajan irtomyyntivalikoiman lisäksi hyllyiltä löytyy kattavasti erilaisia jauhoja ja mausteita (mm. saksanpähkinä-, speltti- ja kookos), öljyjä, kahveja ja teetä irtona ja pusseissa. Tarjolla on myös erikoisempia leivontatuotteita (mm. kaakaonibsejä, Bourbon-vaniljaa tankoina, tahnana ja uutteena, punajuurijauhetta, appelsiini- ja ruusuvettä ja kookosrasvaa). 

Ja kinuskia täytteeksi.

Ja kinuskijuustoa täytteeksi.

Tuotteet ovat hyvin kaikkien saatavilla, sillä Punnitse ja Säästä-ketjun liikkeitä löytyy joka puolelta ympäri Suomea. En muuten tiennyt, että ketju on ollut jo näin kauan Suomessa. Ensimmäinen liike avattiin nimittäin Tampereelle jo vuonna 1995.

Ostoskoriini päätyi kaikkea uutta ja mielenkiintoista. Ja ainekset tähän näyttävään ja jouluiseen leivonnaiseen. 

Kookoslunta koristeena.

Kookoslunta koristeena.

Piparkakkukakku
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2,5 dl spelttijauhoja
  2. 1,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
  3. 1 tl soodaa
  4. 3 tl piparkakkumaustetta
  5. 1/2 tl muskottia
  6. 1 tl kardemummaa
  7. 1/2 tl vaniljapulveria
  8. 4 munaa
  9. 2,5 dl tummaa ruokosokeria (myös fariini- tai tavallinen sokeri käy)
  10. 1,5 dl kookosöljyä tai voita (150 g)
  11. 3/4 dl kermaa
Päällys ja täyte
  1. 400 g tuorejuustoa
  2. 1 prk konsendoidusta maidosta tehtyä toffeeta
  3. n. 2 dl paahdettuja kookoshiutaleita
  4. tupsaus kanelia
  5. Voita vuoan voiteluun ja koppujauhoja tai mantelijauhoja jauhottamiseen.
Valmistusohjeet
  1. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää vuorotellen jauhoja (joihin olet sekoittanut mausteet ja soodan) sekä kermaa ja kookosrasvaa. Sekoita kevyesti nostellen. Voitele ja jauhota (mantelijauholla tai korppujauholla) halkaisijaltaa 18,5 cm vuoka ja kaada taikina vuokaan.
  2. Paista kakku uunin alaosassa 175 asteessa n. 50 minuutin ajan.
  3. Tee vielä tikkutesti eli kokeile kypsyyttä hammastikulla. Kakku on kypsä, kun taikinaa ei enää tartu tikkuun.
  4. Kakun kypsyessä valmista täyte. Vatkaa sähkövatkaimella purkillinen tiivistetystä maidosta tehtyä kinuskia tuorejuuston joukkoon, mausta kanelilla ja laita seos jääkaappiin vetäytymään.
  5. Kun kakku on valmis, leikkaa se kolmeen osaa ja täytä välit juusto-kinuskiseoksella ja päällystä vielä koko komeus samalla seoksella. Koristele kakku paahdetuilla kookoslastuilla ja säilytä kakkua viileässä ennen tarjoilua.
Vinkit
  1. Kakku on mausteinen, rustiikkinen ja maukas herkku, josta riittää mehevä palanen n. 10-12 hengelle. Jos et ollenkaan pidä kookoksen mausta, voi koristella vaikkapa kakun piparkakkumurskeella tai paahdetuilla ja rouhituilla pecanpähkinöillä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Voiko jouluisampaa enää olla? Joulupäivän aamuna tämä kakku nostetaan kinkkuvoileipien kanssa aamiaispöytään – jos jotain aaton herkuttelusta on jäänyt. 

Mikä maku, mikä tuoksu!

Mikä maku, mikä tuoksu!

Ja jotta kaikilla olisi hyvä mieli ja jouluntuoksua kotona, arvon yhden 100 euron lahjakortin Punnitse ja Säästä-myymälöissä käytettäväksi. Vastaile tähän postaukseen viimeistään 15.12 sunnuntain aikana, niin olet mukana tämän herkullisen lahjakortin arvonnassa. Arvon voittajan 16.12 ja ilmoitan voittajan nimen sekä blogissani että Facebook-sivuillani. 

*Yhteistyössä Punnitse ja Säästä-ketjun kanssa.