Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Piparkakkutryffeli on raaka!

4.12.2014 by Mari

Monenmoista herkkua.

Monenmoista herkkua.

Mutta niin suloisen makuinen.

Näitä tarjoilin Philipsin Oma koti-tilaisuudessa Ruoka, viini ja hyvä elämä-messuilla. Reseptiä kinuttiin silloin. Tässäpä tämä ja lisää joulumakeisia löytyy Ilona & Joulu-lehdestä.

Paljoa ei tarvita. Mausteita, pähkinöitä ja makeutta taateleista sekä haluamastasi siirapista. Sitten kaikki mikseriin. Täysin raakatryffeleitä tulee, jos käyttää taateli– tai agavesiirappia, mutta jos ei ole niin nokonuukaa, niin vaahterasiirappi on nappivalinta.

Tämän jälkeen alkaa se hauskin vaihe. Voi päättää, minkä värisiä tryffelit ovat. Itse pyörittelin nämä raakapallerot oranssissa tyrnijauheessa, mutta voihan näistä tehdä liioja mustaherukkajauheella, sinisiä mustikkajauheella tai punaisia puolukkajauheella! Tai jos pitää kookoksen mausta, niin kookoshiutaleet päällystävät tryffelit kuin lumihiutaleet konsanaan.

Piparkakkuraakatryffelit
2014-12-04 18:30:20
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 1/2 dl kuivattuja taateleita
  2. 2 dl pekaanipähkinöitä
  3. 2 rkl kookosöljyä
  4. 1,5 rkl taateli- tai vaahterasiirappia
  5. 1 tl vaniljaa
  6. 1/4 tl neilikkaa
  7. 1/4 tl inkivääriä
  8. 1 tl kanelia
  9. Päällys: tyrnijauhetta
Valmistusohjeet
  1. Poista taateleista kivet ja mittaa ne mikseriin yhdessä muiden ainesten kanssa. Aja seos tasaiseksi tahnaksi. Pyörittele tahnasta palloja ja kieritä pallot värikkässä tyrnijauheessa. Säilytä raakatryffelit viileässä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Mikään ei vie nopeammin lähemmäs joulua kuin joulumakeisten väsääminen kynttilöiden tuikkeessa ja niiden iänikuisten joululaulujen soidessa. 

Resepti julkaistu Ilona & Joulu -lehdessä.

Filed Under: joulu, makeaa Tagged With: itsetehdyt joulukarkit, itsetehdyt joululahjat, joulu, joulujälkiruoka, joulukaramellit, joulukarkit, joulumakeiset, raakakaramellit, raakakarkit, raakatryffelit

Hopeetoffee!!

25.11.2014 by Mari

lakutoffee kopio

Se oli niin täydellistä. Silloin joskus. Maistui niin lakritsaiselle. Ja toffeelle.

 En tiedä, mitä reseptissä on muutettu, kun hopeatoffeet pussitettiin ja paketoitiin pieniksi yksittäisiksi karkeiksi, mutta sitä samaa makua, mitä itse pienenä rakastin, ei niissä enää ole. Ovat vähän pehmeitä, salmiakkisia jopa?!

Lakritsihulluna halusin tehdä jouluksi lakutoffeeta. Anis toimii hyvin lakun maun tuojana. Lisäksi hommasin tummia sokereita, ruokosokerisiirappia ja  melassisokeria ja keittelin näistä aineksista mustanpuhuvaa joululakua. Mustuutta tehostin vielä karkkivärillä.

lakutoffee-6 kopio

Ja ai että. Lähes kiljuin ilosta, kun maistoin tuotoksiani. Nehän maistuivat ihan kuin lapsuuden hopeatoffeelta. Onko tämä tottakaan! On se. Rakenne on erilainen, pehmeämpiä ovat. Mutta kuitenkin. Hopeatoffeeta tuli!

Lakutoffee
2014-11-20 18:42:41
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Lakutoffee
  2. 1 1/4 tl ruokosokeria
  3. 50 g voita
  4. 1 dl tiivistettyä maitoa
  5. 2 tähtianista
  6. 2 rkl melassisokeria
  7. 2 rkl ruokosokerisiirappia
  8. ruokaöljyä
Valmistusohjeet
  1. Mittaa ainekset kattilaan ja anna kiehua, kunnes saat muotoiltua kylmään veteen pudotetusta pisarasta tiiviin, hieman kovettuvan pallon. Tämä vie keittoastiasta riippuen kymmenestä minuutista pariinkymmeneen minuuttiin. Mitä laakeampi astia, sitä nopeammin toffeet valmistuvat.
  2. Kaada seos vuokaan noin sentin kerrokseksi (0,85 l folioastia), anna jäähtyä hetki ja leikkaa toffee pieniksi paloiksi. Kääri jokainen pala ruskeaan leivinpaperiin, pussita ja anna lahjaksi.
Vinkit
  1. Näitä saa antaa mulle lahjaksi. Kiitokset jo etukäteen!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Filed Under: #keittokirja2016, Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, joulu, makeaa, pientä hyvää, Reseptit, ruokalahjat Tagged With: hopeatoffee, itsetehdyt joulukarkit, joulutoffee, karamelliohjeita, lakritsitoffeen ohje, ruoka, ruokalahjat

Suu makeaksi

17.12.2013 by Mari

Vain valkeata joulua..

Vain valkeata joulua..

Viikkoa aikaa jouluun. Kortteja kirjoitettavana. Lahjoja paketoitavana. Pientä hyvää siinä sivussa.

Nutellafudgea ajattelin kääräistä pukinkonttiin. Näitä herkkuja ei sen sijaan kannata paketoida, vaan ne nautiskellaan nyt, joulutouhujen lomassa. Ja aattona ne koristavat kahvipöytää.

Kierimistä kookoksessa.

Kierimistä kookoksessa.

Koristellut vaahtokarkit
2013-12-17 14:52:08
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Vaahtokarkkeja
  2. Nutellaa
  3. Vaahtokarkkilevitettä
  4. Koristeeksi rouhittua suklaata, kookoshiutaleita, nonparelleja, pähkinärouhetta, piparinmuruja. Anna mielikuvituksen lentää.
Valmistusohjeet
  1. Voitele vaahtokarkit keskiosasta vaahtokarkkilevitteellä, jätä päät puhtaiksi. Pyörittele karkki kookoshiutaleissa, laita pieni viiri koristeeksi ja vie tarjolle. Käytä suklaaversiossa voitelussa nutellaa.
Vinkit
  1. Voiko olla söötimpiä? Etenkin lapset innostuvat näistä eli pidä nämä mielessä pikkuväen seuraavilla synttäreillä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ta-daa!

Ta-daa!

Jotain valkoista edes tänä jouluna!

Muuta makeaa ja jouluisaa?

Vaniljafudge
Piparkakkukakku
Pistaasi-suklaabrowniet
Munatoti

Filed Under: joulu, makeaa, yhtä juhlaa Tagged With: itsetehdyt joulukarkit, joulu, joulun jälkiruoka, lasten syntymäpäivätarjoilu, vaahtokarkit

  • 1
  • 2
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Raparperivispipuuro, kermavaahdolla tottakai
  • Marqués de Vargas – kun myös terroir merkkaa
  • Parsaa ja soijamarinoituja keltuaisia – kyllä!
  • Narvin kiuas ja ne parhaat löylyt
  • Vaahterasiirappimunkit – berliininmunkkien uusi ilme

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Sleep 'til you're hungry, eat 'til you're sleepy. Tuntematon

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvispasta kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...