Ihanaiset, kotimaiset spagettikurpitsat ovat saapuneet. Ostin niitä kerralla enemmän kuin laki sallii ja heti tartuin kauhaan. Syntyi spagettikurpitsalasagne. Gluteeniton, maukas lasagne, joka maistuu kaikille herkkusuille.

Tuo otsikko viittää toiveeseeni. Voi, kunpa arki alkaisi taas rullata normitahtiin. Nyt on ollut loman jälkeen hurja vauhti päällä, paljon kaikkea hommaa ja välillä on pitänyt karistaa tomut jaloista ja singota Ranskaan ruokakuvausta opettamaan.

Rento kesäloma päättyikin kiireeseen, kun päätin muuttaa studioni isompaan. Tämä on nyt tarkoittanut useamman viikon työleiriä: siivousta, pakkausta, kamojen roudasta ja uudessa tilassa ainakin seitsemän seinän maalausta, yhden tapetointia ja jälleen taas siivousta ja kamojen purkua sekä asettelua. Nyt suurin osa remppahommista on tehty ja studiolla voi jo työskennellä. Toki vielä yksi huone – se jota toimistoksi kaavailin – on aivan kuin pommin jäljiltä – sillä kaikki tavarat eivät vain ole löytäneet paikkaansa. Mutta valmiit tilat ovat inspiroivat ja ihanat. Nyt on tilaa hengittää ja kaikki kauniit, vanhat astiat, kaapit ja pöydät ovat saaneet ansaitsemansa paikat.

Olen kyllä todella tyytyväinen lopputulokseen. Ohessa pieni tunnelmatiiseri. Tämän päiväisten järjestelyjen ohessa himoitsin jotain kurpitsaruokaa ja kun olin noita spagettikurpitsoja hamstrannut, niin niistä piti jotain keksiä. Spagettikurpitsalasagne niistä syntyi. Ja ai että, millainen lasagne. Enpä kerro enempää, laita testiin vain tämä mainio spagettikurpitsalasagne, niin näet!

SPAGRTTIKURPITSALASAGNE
6 hengelle

1 kg spagettikurpitsa
1 tl sormisuolaa
1/2 tl muskottipähkinäjauhetta

Juustokastike:

500 g Ricotta-juustoa
2 keltuaista
1 1/2 dl raastettua parmesaania
1 dl maukasta juustoraastetta (esim. emmental)
mustapippuria

Jauhelihakastike:

400 g naudan jauhelihaa
1 tlk Mutti Polpaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä murskattuna
oliiviöljyä
1 dl silputtuja yrttejä (esim. basilika, salvia, oregano, rosmariini)
3 rkl tomaattipyreeta
1 tl sokeria
1 tl suolaa
mustapippuria

Päälle 1 dl juustoraastetta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa spagettikurpitsa halki ja poista siemenet. Aseta puolikkaat leikkauspinta alaspäin uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä spagettikurpitsaa n. 35 minuutin ajan tai kunnes se on läpipehmeä. Riivi leveyssuunnaassa sisus spagettinaruiksi. Valuta ja hieman puristele ylimääräisiä nesteitä pois, sillä spagettikurpitsa on melko vetinen.

Levitä spagettikurpitsanauhat lasagnevuoan (n. 25 x 28 cm) pohjalle. Mausta suolalla ja muskottipähkinällä. 

Keitä jauhelihakastike. Kuullota sipulit öljyssä, lisää liha ja paista kypsäksi. Lisää tomaattimurska, pyree sekä mausteet. Anna kiehua 20 minuutin ajan.

Kaada kastike spagettikurpitsakerroksen päälle. 

Sekoita Ricotta-juustoon keltuaiset, juutot sekä mausteet ja levitä seos jauhelihakastikkeen päälle. Peitä pinta juustoraasteella. Kypsennä 30 minuutin ajan. Nauti spagettikurpitsalasagne raikkaan salaatin kanssa.

Vinkki: kasvisversiossa voit korvata lihan soijarouheella.

Noista yllämainituista kiresitä johtuen tämä blogikirjoittelu on ollut epäsäännöllisen säännöllistä. Juuri kun olen teksin saanut ulos, viikko humpsahtaakin ohi ja toista postausta ei koskaan ole ehtinyt tulla. näin on näyttänyt tässä nyt toistuvan jo useamman viikon. Pahoittelut siitä. Kunhan tämä arki nyt alkaa rullaamaan, niin lupaan parantaa tapani.