Ihanat sitruunamuffinssit leivoin jo keväällä, mutta ne sopivat mainiosti piristämään näitä pimeneviä päiviä. Jotain keltaista, jotain maukasta, jotain valon kaltaista näihin päiviin tarvitaan.
Onneksi on kuitenkin joulu. Joulu saa viimasta huolimatta lämpimän mielen ja joulua on studiollani pykätty jo syyskuun lopulta alkaen. Ekat glögit, check. Ekat joululaulut (no kyllä), check. Joulukoristeet, check.
Nyt olen juuri jalka oven välissä lähdössä kokkaamaan Iltalehden Joulu-numeroa. Siis sitä reilun kuukauden myynnissä olevaa aikakauslehteä. Tämä on joka vuotinen ‘perinne’ ja sellainen varsinainen joulun startti, sillä meillä on kuuset poikineen, joululaulut raikaa, viinejä mätsätään ruoille ja kinkkua kannetaan pöytään. No, ei tosin kanneta, sillä tämän vuoden joulujutussa onkin ihan joku muu kuin perinteinen teema. Mutta siitä lisää myöhemmin.
Mutta jos aikaa liikenee – eikä nämä ole aikaa vieviä – niin laita uuni kuumenemaan ja leivo vähän iloa päivään. Nämä sitruunamuffinssit tein Arlalle ja reseptin löydät täältä.
Sitruunaisempia sitruunamuffinsseja saa kyllä hakea. Siitä pitää huolen sitruunamuffinssien sisälle sujautettu lusikallinen kirpeän makeaa lemon curdia, jota ihan lähikaupan hyllyltä nykyään löytyy. Itse tykkään lemon curdista julmestusti, sillä se antaa tuoretta sitruunaa syvemmän sitruunaisen maun leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Parasta se on sitruunan kanssa rinnakkain käytettynä.
Mutta nyt täytyy rientää, toivottavasti päiväsi on yhtä iloinen, jos ei sentään jouluinen, kuten mulla!
Muita syysleivonnaisia:
Suklaiset kurpitsabrowniet
Omenakakku
Porkkanakakku leivosmuodossa
