Jotain maukasta

ruokablogi

Mansikkapiirakka pullataikinapohjalla – kesän nopein vierasvara

by

mansikkapiirakka pullataikinapohjalla, mansikkapiirakka, tuoremansikkapiirakka

Mansikkapiirakka pullataikinapohjalla ON  – usko tai älä – nopea kesäinen vierasvara. Ja lopputuloksesta ei uskoisi, että piirakan valmistuksessa on menty sieltä, missä aita on matalin.

Leivoin mansikkapiirakan, kun tuli vieraita käymään uuteen kotiimme. No, ei nyt niin kovin vieraita, vaan oma äiti. Jotain kivaa makeaa halusin salaattilounaan jälkeen tarjota, mutta en koko kuumaa päivää kuitenkaan seistä keittiössä, joten apuun tuli kaupan leivonnan puolivalmisteet.

Kesällä hyödynnän paljon valmiita piirakkapohjia sun muita kesäistä kokkailua nopeuttavia juttuja. Ihan suosikkini on ollut Pirkan murotaikina. maksaa euron ja rapiat, on valmiiksi jo ohueksi kaulittu. sen kuin sulatat ja laitan taikinan vuokaan. maku on todella kiva, rakenteesta puhumattakaan.

Tähän mansikkapiirakkaan hyödynsin valmista pullataikinaa. Kyllä, tällaistakin on. Myllyn paras pullataikinakiekko on kuin tehty kesäistä mansikkapiirakkaa varten. Mustikkapiirakasta puhumattakaan. Kardemumma maistuu taikinassa, kuten kuuluukin ja kukaan piirakan suuhun pistelijöistä ei arvannut, että en ollut itse pullataikinaa valmistanut.

Toinen superkiva tuote on Oetkerin vaniljakreemi. Tässä tapauksessa käytin paistamisen kestävää, koska käytin myös kreemin uunissa. Aikamoinen ajansäästö tässä tuli ja sain tarjolle juuri sen piirakan, kun halusinkin tarjota.

mansikkapiirakka pullataikinapohjalla, tuoremansikkapiirakka, mansikkapiirakka

MANSIKKAPIIRAKKA 
8 hengelle

n. 1 l mansikoita
1 Myllyn Paras pyöreä pullataikina
1 ps Oetkerin paistonkestävää vaniljakreemiä
4 dl maitoa 
1 kananmuna
1 tl aitoa vaniljatahnaa
1 dl vettä
1/2 dl kiillesokeria

  1. Sulata pullataikina. Siivuta mansikat. Valmista kreemi ohjeen mukaan eli sekoita 4 desilitraan maitoa pussin sisältö.
  2. Aseta sulanut pullataikina leivinpaperin päälle pellille ja painele kevysti sitä hieman isommaksi. Ei tarvitse kuitenkaan kaulia, sillä pohja on jo valmiiksi hyvin ohut.
  3. Levitä vaniljakreemi pullataikinan päälle, jätä reunoille sentin verran tyhjään. Käännä reunat kreemin päälle. Voitele pullataikinan reunat kananmunalla.
  4. Paista piirakkapohjaa 180 asteisessa uunissa 25-30 minuutin ajan, kunnes pullataikina on kullanruskeaa. Jäähdytä piirakka.
  5. Valmista kiille kiehauttamalla desilitra vettä ja lisää sekoittaen joukkoon kiillesokeri. Jäähdytä sekoitellen.
  6. Levitä mansikat kreemin päälle ja sivele ne jo hieman paksuuntuneella kiilteellä. Koristele mansikkapiirakka halutessasi mintunlehdillä. 

Tämä mansikkapiirakka on aivan ihastuttava, kesäinen tarjottava. Kuka tahansa onnistuu näitä näppäriä valmistuotteita käyttäen tekemään ihan professionaalin näköisen mansikkapiirakan. Kokeile vaikka!

Maistuisiko mustikka tai vadelmat? Kokeile kuningatarjuustokakkua. Sekin vie kielen!

Mansikkalasagne maistuu!

by

mansikkalasagne, mansikkajälkkäri, helppo mansikkajälkiruoka, mansikkareseptejä, mansikkakakku

Mansikkalasagne. Mikä ihme se on? Ei sen kummempaa kuin makeista aineista lasagnemaiseen tapaan koottu kesäherkku. Kesäinen, nopea ja eittämättä kielen vievä mansikkajälkkäri.

Mansikka-aika käy kuumana. Halusin tehdä jonkin hauskan mansikkajälkkärin, kakkumaisen sellaisen. Mutta en mansikkakakkua.

Syntyi paistamatta valmis mansikkalasagne, jossa mansikat ja mansikkahillo ajavat bolognesekastikkeen virkaa, sitruunatahnalla maustettu kerma-rahkaseos esittävät béchamelsoosia ja lapsuudesta tutut Fazerin rapeat ja miedonmakuiset Muro-keksit leikkivät lasagnelevyjä.

Koko komeus kootaan lasagnevuokaan ja tarjotaan heti uunista noston..ei kun kokoamisen jälkeen. Uunia ei tämä nopsa kesämakea kaipaa.

mansikkalasagne, mansikkajälkkäri, helppo mansikkajälkiruoka, mansikkareseptejä, mansikkakakku

MANSIKKALASAGNE
8 hengelle
vuoka: n. 30 x 19

reilu litra mansikoita
1 rkl sokeria
4 rkl mansikkahilloa
4 dl vispikermaa
1 1/2 pkt (300 g) Fazerin Muro-keksejä
1 prk vaniljarahkaa (käytin Arla Ihana vaniljarahkaa)
2 rkl lemon curdia eli sitruunatahnaa
mintunlehtiä

  1. Kuutioi suurin osa mansikoista (kuutioita tarvitaan n. 1/2 l) ja jätä loput mansikkalasagnen koristeluun.
  2. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta se sitruunatahnalla ja lisää joukkoon purkillinen vaniljarahkaa.
  3. Levitä lasagnevuoan pohjalle pari ruokalusikallista mansikkahilloa. Levitä hillon päälle tasainen levy Muro-keksejä. Lusikoi puolet kerma-rahkaseoksesta kekseille ja tasoita pinta. Levitä kerma-rahkaseoksen päälle kuutioidut, sokerilla makeutetut mansikat.
  4. Asettele mansikoiden päälle kerros Muro-keksejä, sivele kekseille kaksi ruokalusikallista mansikkahilloa ja peitä pinta lopulla kerma-mansikkaseoksella.
  5. Koristele pinta halkaistuilla mansikoilla ja halutessasi lisää koristeeksi muutama mintunlehti. Tarjoa pikaisesti valmistamisen jälkeen.

mansikkalasagne, mansikkajälkkäri, helppo mansikkajälkiruoka, mansikkareseptejä, mansikkakakku

Oli kerrassaan komea ja maistuva mansikkalasagnejälkkäri. Myös huomattavasti mehevämpi kuin perinteinen mansikkakakku. Helppo valmistaa ja iisi koota. Mansikkaista makua raikastaa pirtsakka sitruunatahna ja rahka tuo kermaan rakennetta ja hentoa vaniljaisuutta.

Jos teet mansikkalasagnen vierasjälkkäriksi, niin voit valmistaa kermatäytteen ja pilkkoa mansikat etukäteen. Sen jälkeen mansikkalasagne valmistuu aivan käden käänteessä. Tämä on oiva mökkijälkkäri. aineksia tarvitaan vähän ja nekin löytyvät mökkipitäjän lähikaupasta.

Eipä lie parempaa kesäjälkkäriä kuin tämä mansikkalasagne. Siinä on kesän maut kohdillaan. 

Jotain muuta mansikoista?

Jos kaipaat muita makoisia mansikkareseptejä mansikkalasagnen lisäksi, niin klikkaa katsomaan parhaat mansikkareseptit. Omia suosikkejani tuolla listauksella on näppärästi voitaikinapohjaan leivottava mansikka-vuohenjuustopiirakka, aina herkullinen kesäjuoma mansikkamargarita, mansikkainen kvinoa-vuohenjuustosalaatti sekä mansikat appelsiinisokerin kanssa.

 

Kepeää herkuttelua – sokeriton uunihillo ja piimäletut

by

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/HERMESETAS

uunihillo ja piimäletut, raparperihillo uunissa, mansikkahillo uunissa

Ihanainen uunihillo ja herkullisesti happamat piimäletut. Aivan sallittua herkuttelua! Sillä ’sokeria nolla’.

Kuka tunnustaa, että karanteeniajan alun reippailu ja kesäksi kuntoon -projekti kääntyikin jossain vaiheessa auttamattomaksi herkutteluksi? Kättä täällä nostan, itselläni ainakin kävi näin. Kun ei muuta tekemistä ole, käsi käy herkästi jääkaapilla.

Alku meni hyvin. Tuli lenkkeiltyä monta kertaa viikossa, kokkarit – ja sitä kautta ylimääräiset kalorit ja viinitissuttelut jäivät pois –  ja olo oli super. Viikkojen karanteenin muuttuessa kuukausiksi ääni muuttui kellossa. Nyt leivotaan herkkuja! Voipaketit esiin! Ja homma karkasi aivan käsistä. Karanteenin suurin ilo on syöminen. Tai paremminkin herkuttelu.

uunihillo ja piimäletut, raparperihillo uunissa, mansikkahillo uunissa

Tätä liiallista herkuttelua taklatakseni olen tehnyt ryhtiliikkeen ja vähentänyt sokerin ja rasvan käyttöä – herkuttelusta kuitenkaan tinkimättä. Sokerin käytön vähentäminen on iisiä, sillä Hermesetakselta löytyy tuote joka tarpeeseen.

Muistan, kuinka nuorena halusin syödä herkkuja, mutta keveämmin ja silloin ei näitä mainioita, vähäkalorisia tuotteita (makeutusjauhe ja crunchy) ollut olemassakaan ja piti turvautua mini makeutusnappeihin tai – nesteeseen. Rasvoissa olen jo pidempään suosinut juoksevia kasvisrasvoja, joihin voilla mässäilyn (jostain syystä korona aiheutti tämänkin) jälkeen taas siirryin. Ja sitten ei muuta kuin keittiöön kokkaamaan.

Ja raparperiaika kun on, niin herkkuja raparperista on syntynyt. Muun muassa tämä ihanainen uunihillo ja hauskasti hitusen happamat piimäletut sen kera.

uunihillo ja piimäletut, raparperihillo uunissa, mansikkahillo uunissa

UUNIHILLO JA PIIMÄLETUT
4 hengelle

Uunihillo:

4 dl mansikoita
5 dl raparperia paloiteltuna
3/4-1 dl Hermesetas-makeutusjauhetta 
1 tl aitoa vaniljaa

Piimäletut
20 kpl

3 dl piimää 
2 munaa
2 dl spelttivehnäjauhoja
2 rkl Hermesetas makeutusjauhetta 
1/2 dl juoksevaa kasvirasvavalmistetta
ripaus suolaa

paistamiseen juoksevaa kasvirasvavalmistetta

Valmista ensin uunihillo. Sekoita kulhossa kokonaiset mansikat, paloitellut raparperit, sokeri ja vanilja keskenään. Laita uunivuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Laita tölkkiin, säilytä jääkaapissa ja nauti muutaman päivän sisään.

Vatkaa piimän joukkoon munat ja lisää ensin ½ dl jauhoja. Sekoita hyvin ja lisää loput jauhoista parissa erässä. Sekoita joukkoon makeutusjauhe ja rasva. Mausta suolalla. Anna taikinan turvota ½ tuntia.

Paista taikinasta lettupannulla pieniä lettuja ja tarjoa letut uunihillon kanssa.

uunihillo ja piimäletut, raparperihillo uunissa, mansikkahillo uunissa

Tein jo Syötäviä vietäviä -kirjaani uunihilloa. Uunihillo on hauska ja nopea pikahillo, joka syödään siltä istumalta eli säilöttävää hilloa se ei ole. Mutta hyvää se on ja sopii erinomaisesti tähän raparperiaikaan, sillä raparperista ja mansikoista syntyy maittava hillo uunin lämmössä.

Ja tämän hillon maustoin tällä kertaa keveästi Hermesetaksen makeutusjauheella. Ja pitäähän hillon kanssa olla jotain syötävää – lettuja, eikö vain? Ja tein hillon kumppaniksi sokerittomat piimäletut. Kyllä kelpasi taas karanteerata!

Yhteistyössä Hermesetaksen kanssa.

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö