Jotain maukasta

ruokablogi

Perso makealle

by

Tämän aamun väri.

Tämän aamun väri.

Olen aina ollut enemmän makean perään kuin suolaisen. Siksi aamullakin maistuu parhaiten joku makeaan taipuva herkku.

Smoothie on aina hyvä ja kun aamu näyttää näin siniseltä kuin tässä smoothiessa, ei päivä ainakaan pieleen voi mennä.

Huomenia.

Huomenia.

Tämä mustikka-granolasmoothie (kts.  granolan ohje täältä) on yksi lempparini. Granola tuo siihen vaniljanmakua, rakennetta ja suutuntumaa. Vielä kun joku tekisi tämän puolestani ja smoothielasi odottaisi aamiaispöydässä. Tehosekoittimen murina aamuisin ei ole musiikkia korville..

mustikkasmoothie

Simppeleillä aineksilla.

Mustikka-granolasmoothie
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 dl mustikoita suoraan pakkasesta
  2. 6 rkl granolaa
  3. 2 rkl vaahterasiirappia
  4. 6 rkl turkkilaista jugurttia
  5. 2,5 dl mantelimaitoa
Valmistusohjeet
  1. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi, viileäksi aamiaismoothieksi.
Vinkit
  1. Neljän hengen aamu alkaa tällä annoksella.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Näin polkaistiin hiihtolomaviikko käyntiin!

Hiihtolomalla maistuvat helpot, mutta maukkaat liha- ja pataruoat ja makeaakin pitää saada. Oletko kokeillut hirvipataa, punaviinipataa, revittyä possua, uunissa paistettua ulkofilettä hasselpähkinämuusilla ja jälkkäriksi mustikkaclafoutista tai intiaanisokerikakkua?

Päätetyöläisen päiväsnäksit

by

Käden ulottuville.

Käden ulottuville.

Tiesitkö, että kikherneitä voi paahtaa uunissa. Rapeiksi, tuoksuviksi, herkullisiksi.

Näin pakettikin suosittelee tekemään, joten mikä ettei!

Näitä rouskuttelen menemään töitä tehdessä, tietokonetta naputellessa ja kuvatessa. Ainakin silloin, kun näitä kikherneitä kuvaan. Herkullinen tuoksu houkuttelee maistamaan. Ai jai!

Mausteisia, rapeita.

Mausteisia, rapeita.

Paahdetut kikherneet
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 400 g kypsiä kikherneitä (joko itse ohjeen mukaan keitettyinä tai veteen säilöttyjä valutettuna)
  2. 2 tl savupaprikaa
  3. 1 rkl silputtua rosmariinia
  4. 1/2 tl suolaa
  5. 1/2 tl chilijauhetta
  6. 2 rkl oliiviöljyä
Valmistusohjeet
  1. Kaada kikherneet talouspaperin päälle ja hankaa toisella talouspaperilla herneitä niin, että niiden läpinäkyvä kuori irtoaa. Nypi kuoret uuniin menevien herneiden joukosta pois. Ei ole niin nokonuukaa, jos sinne nyt joku kuori jää.
  2. Sekoita kulhossa oliiviöljy ja mausteet. Kaada kikherneet mausteseoksen joukkoon, pyörittele kikherneitä kulhossa käsin niin, että öljy tarttuu niin kunnolla. Levitä kikherneet tämän jälkeen uunipellille, leivinpaperin päälle.
  3. Paahda kikherneitä kuumassa uunissa, 275 astetta, niin kauan, että ovat sisältä asti rapeita. Tämä vie uunista riippuen 30-40 minuuttia.
Vinkit
  1. Näitä voi ja kannattaa ripotella salaattiin. Toimivat kuin krutongit.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Otetaanpa päiväsnäksit.

Otetaanpa päiväsnäksit.

Nämä tulee helposti herkusteltua tällaisenaan, mutta kokeile myös salaatin rapeuttajina ja keittojen koristeena. Ja kokeile maustamista chilijauheella, kanelilla, currylla, kuminalla..Ihan maun mukaan!

Kesäkurpitsaspagetin pauloissa

by

Aivan käsittämättömän herkullista.

Aivan käsittämättömän herkullista.

Olen löytänyt vihanneksista aivan uusi puolia. Enkä saa sorvailulta kyllikseni.

Tein maanantain iloksi vähän kiemuraa kesäkurpitsasta. Kaivelin muita makuja kaapeista ja syntyi aivan kieli poskessa sorvattu pasta nieriäfileiden kanssa. Ja maailma vääntyi kippuraan.

Joku jossain keksi tehdä tästä pastaa.

Joku jossain keksi tehdä tästä pastaa.

Vihannessorvi ei ole turhake. Itsekin sitä siksi epäilin. Ja taidan tästä laitteesta pitää, kun toisen kerran jo tässä kuussa siitä kirjoitan.

Mutta kun kerran maistaa kermaista pastaa,  jota voi hyvällä omalla tunnolla ottaa lisää, ymmärtää, kuinka oiva tuo vekotin on. Kesäkurpitsaspagetti taisi maailmalla olla se ensimmäinen kiemuravihannes, jota kotikokit testailivat. Raakana ja kypsennettynä. 

Kypsennettynä korvaa pastan, Hienosti. Eroa ei juurikaan huomaa, paitsi siinä, että ei tule pastaähky. Laitoin tätä spagettia rapeaksi paistettujen nieriäfileiden kanssa, mutta pasta on todella maukasta sellaisenaankin. Siitä pitää inkivääri huolen.

Kun kaipaat lisuketta kalalle.

Kun kaipaat lisuketta kalalle.

Kesäkurpitsa-inkiväärispagetti
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 rkl inkivääriä raastettuna
  2. 1 solovalkosipuli raastettuna
  3. oliiviöljyä
  4. 1 iso kesäkurpitsa raastettuna tai sorvattuna nauruiksi
  5. 2 kypsää tomaattia kuutioituna
  6. 2,5 dl kermaa
  7. 3/4 dl valkoviiniä
  8. suolaa
  9. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Raasta tai sorvaa kesäkurpitsa pastaksi. Raasta parin sormenmittaista pätkää inkivääri ja yksi solovalkosipuli aivain hienoksi, sosemaiseksi raasteeksi. Kuumenna wokissa tai syvällä pannulla oliiviöly ja freesaa aivan hienoksi raastettua inkivääriä ja valkosipulia hetki, mutta älä ruskista niitä. Lisää tomaatit, sekoita. Lisää kerma, valkoviini ja kesäkurpitsat.
  2. Anna potpotella n. 10 - 15 minuutin ajan kypsäksi, mutta napakaksi. Oikea kypsyysaste on tärkeää: raaka kesäkurpitsaspagetti ei katkea ja koko annoksen voi/joutuu imemään kerralla suuhun. Liian kypsä taas painuu aivan kasaan, muussaantuu.
  3. Kun kastike on paksuuntunut ja pasta kypsä, nosta spagetti lautasille. Tarjosin tämän pastan kanssa rapeaa nieriäfilettä, jonka paistoin oliiviöljyssä ja voissa nahkapuolelta rapeaksi, nopeasti otin väriä toisellekin puolelle, suolasin ja pippuroin.
Vinkit
  1. Käsittämätöntä, kuinka paljon kesäkurpitsaa yksi henkilö jaksaa syödä. Kaksi nälkäistä vetäisi tämän annoksen tuosta vain eli jos syöjiä useampi, tuplaa annos.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Hyvä tuju tästä tulee.

Hyvä tuju tästä tulee.

No niin, no niin. Ei tätä laitetta välttämättä edes tarvitse tämän pastan valmistamiseen, sillä kesäkurpitsan saa pastanaruiksi raastamalla sitä pystysuunnassa raastimen karkeimmalla puolella.

Tässä pastasta runsas inkivääri antaa pastalle tukun potkun jonka kerma pyöristää sopivaksi. Testiin vaan, hei!