Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kesäkurpitsaspagetin pauloissa

21.1.2014 by Mari

Aivan käsittämättömän herkullista.

Aivan käsittämättömän herkullista.

Olen löytänyt vihanneksista aivan uusi puolia. Enkä saa sorvailulta kyllikseni.

Tein maanantain iloksi vähän kiemuraa kesäkurpitsasta. Kaivelin muita makuja kaapeista ja syntyi aivan kieli poskessa sorvattu pasta nieriäfileiden kanssa. Ja maailma vääntyi kippuraan.

Joku jossain keksi tehdä tästä pastaa.

Joku jossain keksi tehdä tästä pastaa.

Vihannessorvi ei ole turhake. Itsekin sitä siksi epäilin. Ja taidan tästä laitteesta pitää, kun toisen kerran jo tässä kuussa siitä kirjoitan.

Mutta kun kerran maistaa kermaista pastaa,  jota voi hyvällä omalla tunnolla ottaa lisää, ymmärtää, kuinka oiva tuo vekotin on. Kesäkurpitsaspagetti taisi maailmalla olla se ensimmäinen kiemuravihannes, jota kotikokit testailivat. Raakana ja kypsennettynä. 

Kypsennettynä korvaa pastan, Hienosti. Eroa ei juurikaan huomaa, paitsi siinä, että ei tule pastaähky. Laitoin tätä spagettia rapeaksi paistettujen nieriäfileiden kanssa, mutta pasta on todella maukasta sellaisenaankin. Siitä pitää inkivääri huolen.

Kun kaipaat lisuketta kalalle.

Kun kaipaat lisuketta kalalle.

Kesäkurpitsa-inkiväärispagetti
2014-01-21 10:29:47
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 rkl inkivääriä raastettuna
  2. 1 solovalkosipuli raastettuna
  3. oliiviöljyä
  4. 1 iso kesäkurpitsa raastettuna tai sorvattuna nauruiksi
  5. 2 kypsää tomaattia kuutioituna
  6. 2,5 dl kermaa
  7. 3/4 dl valkoviiniä
  8. suolaa
  9. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Raasta tai sorvaa kesäkurpitsa pastaksi. Raasta parin sormenmittaista pätkää inkivääri ja yksi solovalkosipuli aivain hienoksi, sosemaiseksi raasteeksi. Kuumenna wokissa tai syvällä pannulla oliiviöly ja freesaa aivan hienoksi raastettua inkivääriä ja valkosipulia hetki, mutta älä ruskista niitä. Lisää tomaatit, sekoita. Lisää kerma, valkoviini ja kesäkurpitsat.
  2. Anna potpotella n. 10 - 15 minuutin ajan kypsäksi, mutta napakaksi. Oikea kypsyysaste on tärkeää: raaka kesäkurpitsaspagetti ei katkea ja koko annoksen voi/joutuu imemään kerralla suuhun. Liian kypsä taas painuu aivan kasaan, muussaantuu.
  3. Kun kastike on paksuuntunut ja pasta kypsä, nosta spagetti lautasille. Tarjosin tämän pastan kanssa rapeaa nieriäfilettä, jonka paistoin oliiviöljyssä ja voissa nahkapuolelta rapeaksi, nopeasti otin väriä toisellekin puolelle, suolasin ja pippuroin.
Vinkit
  1. Käsittämätöntä, kuinka paljon kesäkurpitsaa yksi henkilö jaksaa syödä. Kaksi nälkäistä vetäisi tämän annoksen tuosta vain eli jos syöjiä useampi, tuplaa annos.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Hyvä tuju tästä tulee.

Hyvä tuju tästä tulee.

No niin, no niin. Ei tätä laitetta välttämättä edes tarvitse tämän pastan valmistamiseen, sillä kesäkurpitsan saa pastanaruiksi raastamalla sitä pystysuunnassa raastimen karkeimmalla puolella.

Tässä pastasta runsas inkivääri antaa pastalle tukun potkun jonka kerma pyöristää sopivaksi. Testiin vaan, hei!

Filed Under: arkiruoka, kala ja äyriäiset, vihannekset ja juurekset Tagged With: helppo arkiruoka, kesäkurpitsaspagetti, nieriä, vihannessorvi

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Eat little, sleep sound. Iranilainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta