Butter board eli levitelauta. Enpä tiennyt, kun tänä aamuna ruskeana heräsin, että olisin puolen tunnin päästä kiskomassa löhimarketin ripaa. Ja matkalla ostamaan voita.
Tätä se some teettää. Yön aikana feedini oli täyttynyt savoury butter board-videoista ja kuvista. Lurps!
Ei muuta kuin tukka ponnarille ja kauppaan.
Yksinkertaisimmillaan butter board – ehkä järkevimmin suomennettuna levitelauta – tarkoittaa sitä, että pehmeä voi levitetään leikkuulaudalle tai lautaselle ja päälle ripotellaan maun mukaan kaikennäköistä: oliiveja, yrttejä, pähkinöitä, marinoituja vihanneksia, kinkkua, you name it. Kaikki käy! Ja tätä voita kaavitaan suuhun rapealla leivällä.
Tunsin kuitenkin, kuinka verisuoneni alkoivat jo huutaa hoosiannaa pelkästä voin syömisen ajatuksesta ja päätin vähän tuunata settiä sekoittamalla voin joukkoon tuorejuustoa.
Ja jotta sain makua tähän levitteeseen valmistin levitteen ruskisteusta voista. Päälle ripottelin vähän suolaista, vähän makeaa, jotain etikkaista. Tietysti yrttejä ja mausteita. Ja bingo! Tämä on varsinainen herkku!!
BUTTER BOARD eli levitelauta
4 hengelle
100 g voita
100 g maustamatonta tuorejuustoa
pikkelöityä punasipulia (tai jotain muuta pikkelöityä vihannesta)
muutama pikkelöity sieni
1/2 tl tuoreen timjamin lehtiä
1/2 tl tummaa, juoksevaa hunajaa
1/4 tl chilihiutaleita
ripaus sormisuolaa
- Ruskista voi kattilassa sekoittamatta. Voi on valmista, kun siitä nousee huumaavan pähkinäinen tuoksu. Jäähdytä ja laita hetkeksi pakkaseen, jotta voi jähmettyy. Jätä hera voin joukkoon, siinä on makua.
- Sekoita voi ja tuorejuusto ja levitä lautaselle tai leikkuulaudalle vedessä kuumennetun lusikan avulla. Ripottele pinnalle chilihiutaleet, rouhi päälle hieman mustapippuria ja asettele pikkelöidyt punasipulit ja sienet levitteen pinnalle.
- Valuta päälle hieman hunajaa. Koristele timjaminlehdillä ja ripota viimeiseksi päälle sormisuolaa. Nauti heti rapean leivän kanssa.
Ihana alkupala tai snäki viinin kanssa. Kun levitteessä on ruskistettua voita, joku kivan paahteinen samppis maistuu mainiolta. Aina hyvä on kevyen paahteinen ja ryhdikäs Pannier Sélection Champagne Brut (0,375 l), 22,49 euroa.
Tätä meillä kaavitaan kitusiin viinilasin äärellä tänään. Mitäs teillä?
