Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Mätidippi savustetulla mädillä on huippu

10.3.2022 by Mari

mätidippi, mätidippi savustetulla kirjolohen mädillä

Mätidippi nousee toiseen pontentiaaliin, kun sen valmistaa savustetusta kirjolohen mädistä. 

Olen jo vuosia tehnyt mätisipsejä, joissa sipsien pinnalle tulee käytännössä samat ainekset kuin mätisipissä. Erona vain se, että suosin savustettua kirjolohenmätiä. Ja nyt, näin viikonloppua odotellessa, tein mätidipin savustetulla kirjolohenmädillä. Kyllä kelpas!

mätidippi, mätidippi savustetulla kirjolohen mädillä

MÄTIDIPPI SAVUSTETULLA MÄDILLÄ 
6 hengelle

200 g savustettua kirjolohenmätiä
2 prk ranskankermaa
1 raastettu sitruunankuori + 1 rkl sitruunanmehua
1 punasipuli
2 rkl + 1 rkl tuoretta ruohosipulia
2 rkl tilliä
ripaus suolaa
mustapippuria

Tarjoiluun itsetehtyjä ruissipsejä

1. Hienonna punasipuli ja silppua yrtit. Raasta sitruunankuori raastimen hienoimmalla terällä ja sekoita ainekset ranskankerman joukkoon. Jätä ruokalusikallinen ruohosipulia koristeeksi. Mausta dippi suolalla ja mustapippurilla. 
2. Lisää osa savustetusta kirjolohenmädistä dipin joukkoon. Kaada dippi tarjoiluastiaan ja lusikoi savustettu kirjolohen mäti dipin pinnalle. Koristele ruohosipulilla. 

Viinivinkki:

Tämän mätidipin kanssa kuplat ovat omiaan. ja tällä kertaa en suosittele samppanjaa, vaan viime viikonloppuna maistamaani englantilaista Nyetimber vuosikertakuohuviiniä eli Nyetimber Blanc de Blancs Brut 2013, 64,79 euroa. Teimme sokkotastingin, jossa oli rinnalla Pol Rogerin Blanc de Blancs 2013 samppanja, 79 euroa.

Kolme viidestä valmitsi Nyetimberin vuosikertakuohuviinin mieluisammaksi juomaksi. Eikä lie ihme. Viini on todella elegantti, viheromenaisen hapokas ja raikkaan sitruksinen, äärimmäisen samppanjamainen, hienostunut juoma.

Itse pidän eritoten paahteisista samppanjoista ja valitsin sokkotastingissä Pol Rogerinsuosikikseni juuri tästä syystä, että siinä oli enemmän runsasta kermaisuutta ja paahtoleipää. Mutta todella lämpimästi suosittelen, että maista tätä englantilaista kuplivaa. Ja teepä tutuillesi vastaava sokkotasting, voit yllättyä!

Maista myös:

Mätisipsit

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, pientä hyvää, Reseptit, yhtä juhlaa Avainsanoilla: alkupala juhliin, alkupala kuohuviinin kanssa, mätidippi savustetusta kirjolohenmädistä, mätisippi, Mätisipsit, suolainen alkupala

Kelosauna syntyy!

9.3.2022 by Mari

Kaupallinen yhteistyö/Huliswood

kelosauna, huliswood, saunalaajennus mökillä, kelorakentaminen

Tervetuloa rakennushommien keskelle..!

Nyt on naulattu ja naputettu. Porattu, sahattu ja hiottukin varmaan. Ja kiinnitetty keloja toisiinsa ja seiniin.

Niin se kelosauna pikkuhiljaa rakentui mökkiimme lisäosana. Rakentamisessa käytetyt kelopaneelit hommasimme Huliswoodilta.

Toki Huliswood myy myös keloisia valmissaunoja ja sellaisen luonnollisesti olisimme ottaneet ellei meillä jo olisi vanhaa pihasaunaa järven rannassa. Tähän projektiin liittyi nimittäin mukavuuksien eli kesäveden sijaan porakaivon hommaminen ja  sen mukana suihku ja vessa ylämökkiin. Näin ei talvella tarvitse möyriä hangessa alasaunaa lämmittämään ja jäätä kairaamaan veden tarpeessa. Ja huussikin jää kesäkäyttöön.

Mutta nämä Huliswoodin tunnelmalliset pihasaunat kannattaa pitää mielessä, mikäli hommaat vaikkapa mökkitontin, johon saunan tarvitset. Olen todella kova saunoja ja kaiken maailman saunat on testattu, mutta ei ole kelosaunan löylyjä voittanutta. 

https://huliswood.fi/pihasauna/?gclid=CjwKCAiApfeQBhAUEiwA7K_UH-TCI-uQ-nSyvNYwENLw1NOh5ySW1AqoL_nNebz88RXPp-3Q_NrdrBoCiLcQAvD_BwE

Siinä on ylälauteen kelolankulla leveyttä kerrakseen.

 

https://huliswood.fi/pihasauna/?gclid=CjwKCAiApfeQBhAUEiwA7K_UH-TCI-uQ-nSyvNYwENLw1NOh5ySW1AqoL_nNebz88RXPp-3Q_NrdrBoCiLcQAvD_BwE

Komea kelopaneeli on ja pysyy.

Edellisessä postauksessa kerroin kelorakkaudesta ja syistä kelosaunan rakentamiseen. Nyt katsotaan, kuinka ne rakennushommat oikein sujuivat. Ja sujuivathan ne!

On se aikamoinen urakka, kun näin talvisaikaan tehdään rakennustöitä. Välillä pakkanen paukkuu ja lunta sataa tarvikkeiden päälle, mutta ammattilaiset hoitaa hommat.

kelosauna, huliswood, saunalaajennus mökillä, kelorakentaminen

Pukkilan huikean hienot kaakelit sopivat harmaseen keloon.

 

https://huliswood.fi/pihasauna/?gclid=CjwKCAiApfeQBhAUEiwA7K_UH-TCI-uQ-nSyvNYwENLw1NOh5ySW1AqoL_nNebz88RXPp-3Q_NrdrBoCiLcQAvD_BwE

Näkymä saunan ikkunasta on tärkeä. Ulos katsellessa mieli lepää.

Itselle tällainen talvella tapahtuva rakennustyö oli varsin ok, sillä vaikka käymmekin mökillä läpi vuoden, talvisaikaan kuitenkin harvemmin kuin lämpimämmillä keleillä. Tai sieniaikaan..

Rakennusmiehille nostan hattua. Talvella rakentaminen on aika karua puuhaa – varsinkin kun tämä talvi on ollut luminen ja kylmä.

kelosauna, huliswood, saunalaajennus mökillä, kelorakentaminen

Vanha keloseinä kohtaa uuden kelopaneelin. Kuvassa näkyy myös hyvin paneelien kiinnitystekniikka.

 

Noin – saunatilan ja mökin oviaukko on sahattu.

Älyttömän mielenkiintoista (kyllä, en olisi arvannut) tällainen rakennusurakka on. Kovasti aina kiinnosti nähdä, että mitä siellä mökillä nyt on tapahtunut ja miten rakennushommat ovat edistyneet. Välillä olimme mökillä samaan aikaan kuin remppamiehet ja ’iloista’ työskentelyn ääntä sieltä mökin päädystä kuului.

kelosauna, huliswood, saunalaajennus mökillä, kelorakentaminen

Komeita kelolankkuja, jotka tuoksuvat hyvälle.

Tällaisen rakennusprojetin tapahtumien kuvaaminen sanallisesti ei ehkä ole ihan se mun juttuni, joten räpsin kuvia edistymisestä ja nyt saivat kuvat kertoa enemmän kuin ne kuuluisat tuhat sanaa.

Mutta sen täytyy sanoa, että jännittävin hetki oli se, kun mökkimme paksuun keloseinään sahattiin moottorisahalla oviaukko. Videon tästä näet IG Storieseissa.

Seuraavaksi päästäänkin sitten sisustukseen, kiukaaseen sekä keväämmällä harjakaisiin, kun piha saunan ympäriltä on siistitty.

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

Kategoriassa: mökki, sauna, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: huliswood, kelorakentaminen, kelosauna, kelosaunan rakentaminen, saunalaajennus mökillä

Chilivoiperunat – mikä lisuke!

7.3.2022 by Mari

calabrian chili, calabrese chilimurska, chilivoiperunat

Chilivoiperunat – ihan itkettävän tujuja ja herkullisia perunoita. Odotan vain kevättä ja grillistä nostettavia herkkuja, sillä nämä potut ovat omiaan kaikenlaisten grillitarjottavien lisukkeena.

Calabrian chilit ovat – nimikin sen kertoo – chilejä Calabriasta, eteläiestä italiasta. Calabria sijoittuu Italian ’kengän kärkeen’ ja potkua näistä chileistä löytyykin. Näistä hedelmäisen voimakkaista chileistä tehdään musrkaa, jolla on mukava antaa ärhäkkää potkua ruokiin.

Päädyin maustamaan kotimaisetb perunat tällä musrkalla. Voit arvata, että hyväähän siitä tuli.

calabrian chili, calabrese chilimurska, chilivoiperunat

CHILIVOIPERUNAT
4 hengelle

800 g puikuloita
50 g voita
2 rkl Calabrese chilimurskaa
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
½ ruukku lehtipersiljaa hienonnettuna

  1. Pese ja halkaise puikulat pituussuunnassa. Kiehauta voi ja mausta chilimusrkalla, suolalla ja mustapippurilla.
  2. Pyörittele halkaistut puikulat maustekastikkeessa ja levitä uunivuokaan tai uunipellille. Kaavi loput maustekastikkeesta perunoiden päälle. Paahda kypsiksi 225 asteessa noin 30–45 minuuttia. Hienonna reilusti lehtipersiljaa perunoiden päälle.

Mistä tätä hedelmäisen tulista Calabrian chilimurskaa sitten löytää? itse löysin ihan lähi K-Supermarketista nduja-purkkien vierestä.

Maista myös:

Puikularanskalaiset
Hodaripotut

Kategoriassa: ruokablogi Avainsanoilla: calabrian chilikastike, calabrian chilimurska, chiliperunat, chilivoiperunat, lisuke grilliruoalle, lisuke kamna, lisuke kanalle

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 63
  • 64
  • 65
  • 66
  • 67
  • …
  • 540
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...