Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Mätidippi savustetulla mädillä on huippu

10.3.2022 by Mari

mätidippi, mätidippi savustetulla kirjolohen mädillä

Mätidippi nousee toiseen pontentiaaliin, kun sen valmistaa savustetusta kirjolohen mädistä. 

Olen jo vuosia tehnyt mätisipsejä, joissa sipsien pinnalle tulee käytännössä samat ainekset kuin mätisipissä. Erona vain se, että suosin savustettua kirjolohenmätiä. Ja nyt, näin viikonloppua odotellessa, tein mätidipin savustetulla kirjolohenmädillä. Kyllä kelpas!

mätidippi, mätidippi savustetulla kirjolohen mädillä

MÄTIDIPPI SAVUSTETULLA MÄDILLÄ 
6 hengelle

200 g savustettua kirjolohenmätiä
2 prk ranskankermaa
1 raastettu sitruunankuori + 1 rkl sitruunanmehua
1 punasipuli
2 rkl + 1 rkl tuoretta ruohosipulia
2 rkl tilliä
ripaus suolaa
mustapippuria

Tarjoiluun itsetehtyjä ruissipsejä

1. Hienonna punasipuli ja silppua yrtit. Raasta sitruunankuori raastimen hienoimmalla terällä ja sekoita ainekset ranskankerman joukkoon. Jätä ruokalusikallinen ruohosipulia koristeeksi. Mausta dippi suolalla ja mustapippurilla. 
2. Lisää osa savustetusta kirjolohenmädistä dipin joukkoon. Kaada dippi tarjoiluastiaan ja lusikoi savustettu kirjolohen mäti dipin pinnalle. Koristele ruohosipulilla. 

Viinivinkki:

Tämän mätidipin kanssa kuplat ovat omiaan. ja tällä kertaa en suosittele samppanjaa, vaan viime viikonloppuna maistamaani englantilaista Nyetimber vuosikertakuohuviiniä eli Nyetimber Blanc de Blancs Brut 2013, 64,79 euroa. Teimme sokkotastingin, jossa oli rinnalla Pol Rogerin Blanc de Blancs 2013 samppanja, 79 euroa.

Kolme viidestä valmitsi Nyetimberin vuosikertakuohuviinin mieluisammaksi juomaksi. Eikä lie ihme. Viini on todella elegantti, viheromenaisen hapokas ja raikkaan sitruksinen, äärimmäisen samppanjamainen, hienostunut juoma.

Itse pidän eritoten paahteisista samppanjoista ja valitsin sokkotastingissä Pol Rogerinsuosikikseni juuri tästä syystä, että siinä oli enemmän runsasta kermaisuutta ja paahtoleipää. Mutta todella lämpimästi suosittelen, että maista tätä englantilaista kuplivaa. Ja teepä tutuillesi vastaava sokkotasting, voit yllättyä!

Maista myös:

Mätisipsit

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, pientä hyvää, Reseptit, yhtä juhlaa Tagged With: alkupala juhliin, alkupala kuohuviinin kanssa, mätidippi savustetusta kirjolohenmädistä, mätisippi, Mätisipsit, suolainen alkupala

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Guacamolesipsit haastavat mätisipsit
  • Sienijoulutortut starttaa joulukuun
  • Mehiläisvahakynttilöiden valmistus on iisiä
  • Crème caramel on vaivan väärti
  • Ndujasinisimpukat – twistiä perinteisiin sinisimpukoihin !

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...