Mari, Author at Jotain maukasta

Lehtikaali tuli jäädäkseen

14.1.2016 by Mari

Rapea ja ruokaisa salaatti lehtikaalista.

Kovasti on lehdissä hehkuteltu, kuinka kasvisten suosio on suorastaan räjähtänyt. Syytän – tai paremminkin kiitän tästä aktiivisia ja ajanhermolla liikkuvia ruokabloggaajia.

Lehtikaali sekä kurpitsa nostetaan nykyään herkästi ostoskärryihin. Miksi?

Olen sitä mieltä, että kasvisten käytön lisääntymisessä on myös ruokablogeilla sormensa pelissä vaikka tätä ei lehdistössä ole esiin nostettu. Ruokablogajat kun aktiivisesti käyttävät kauden kasviksia ja postaavat inspiroivia reseptejä useita kertoja viikossa.

Tähän eivät muun muassa ruokalehdet pysty vastaamaan. Esimerkiksi inspiroivia kurpitsa- ja lehtikaalireseptejä on pilvin pimein blogeissa ja tämä inspiroinee kuluttajia kokeilemaan.
Tätä tukee myös blogin kautta saamani palaute.

Vihannekset kiinnostavat, kun tietää, miten monipuolisesti niitä voi käyttää. Esimerkiksi kurpitsan kanssa voi leikitellä suolaisten ja makeiden herkkujen välillä.

Kirjoitan tämän päivän Iltalehden ruokasivuilla, että lehtikaali tuli jäädäkseen. Se ei onneksi ollut mikään nopea tähdenlento. Näin näyttää olevan ja hyvä niin.

Lehtikaali on mielestäni kaalien kingi, sen maku on hienostuneempi kuin muiden kaalien ja sen käyttöominaisuudet ovat monipuoliset. Lehtikaali innostaa kokeiluihin!

Vai mitä olet mieltä?

Tsekkaa päivän lehdestä resepti koukuttavan rapeaan ja maukkaaseen lehtikaalisalaattiin ja tästä muutama muu vinkki kurpitsan ja lehtikaalin käyttöön.

Lehtikaali-punajuuricoleslow
Lehtikaali-pähkinä-homejuustopasta
Lehtikaalipannutacot
Lehtikaali-punajuuripizza
Lehtikaalisipsit
Kurpitsakakku
Kurpitsaketsuppi
Kurpitsakeitto
Kurpitsa-vuohenjuustopasta
Kurpitsalasagne

Aamu alkaa..

13.1.2016 by Mari

Aamu alkaa tyhjentämällä pakkasta. Se pitäisi sulattaa. Ja viime kesä marjat tulisi popsia parempiin suihin. Kuten vaikka syvän liilana mustikka-kaurajugurttina.

Tiedän, että moni hilloaa marjoja pakkasessa vuositolkulla. Näin ei kuitenkaan kannata tehdä, vaan marjat tulisi napsia suuhun ennen seuraava satoa. Silloin ne ovat vielä parhaimmillaan.

Mustikkavuosi 2015 näkyy edelleen pakastimessa. Mutta en valita. Aamu on tärkeä. Ja se on tärkeää, mitä aamulla ensimmäisenä suuhuni laitan. Olen jo useamman aamun aloittanut tällä ihka ihanalla mustikka-kaurajugurtilla ja samalla saanut tilaa pakkaseen. Sen lisäksi, että tämä jugurtti maistuu etäisesti kesälle ja kukkasille, tästä tulee vain niin herkullinen olo koko päiväksi. Katsokaa nyt tuota väri-iloa!

Mustikka-kaurajugurtti

2016-01-13 11:42:11

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

1, 5 dl mustikoita
1,5 dl paksua, turkkilaista jugurttia
3/4 dl kaurahiutaleita
1 tl aitoa vaniljaa jauheena
1-2 rkl kookosnektaria tai muuta haluamaasi makeutusainetta

Päälle

paahdettua kvinoaa
siitepölyä
rouhittuja pähkinöitä, esim. pistaaseja

Valmistusohjeet

Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi jugurtiksi. Koristele annos paahdetulla kvinoalla, siitepölyllä ja rouhituilla pähkinöillä.
Paahdettu kvinoa on herkullinen jugurtinpäällyste. Se syntyy paahtamalla kvinoan kokonaisia jyviä kuumalla, rasvattomalla pannulla, kunnes ne alkavat poksahdella. Paahdetussa kvinoassa on ihana, pähkinäinen maku.

Vinkit

Tähän jugurttiin voi käyttää mitä tahansa pakkasen tarjoamia marjoja, puolukkaa, vadelmaa, mustaherukkaa..Hyvää tulee joka tapauksessa.
Kookosnektaria saa hyvinvarustetuista supermarketeista ja sen maku on ihastuttavan karamellinen. Mikäli et sitä saa käsiisi, käytä hunajaa tai vaahterasiirappia.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Syön jugurttini päällä lähestulkoon aina granolaa, sitä kauraista herkkua, mutta koska tässä jugurtissa jo kauraa on, paahdoin päälle Urtekramin punaisia kvinoanjyviä. Nättejä ja niin pähkinäisiä paahdettuina. Ne riittäisivät yksinäänkin, mutta ei muutama pähkinäkään pahaa tee..

Ja tänään käytin mustikoiden sijaan vadelmia tässä aamuherkussa. Nyt liikuttiiin jo jälkiruoan jalanjälijissä! Suosittelen.

Jumissa!

11.1.2016 by Mari

#creativeblock. Ainakin tänään. Koko päivän työt mahtuvat yhden kuvan sisälle.

Tällaiselle sata rautaa tulessa-ihmiselle se, että ei yhtäkkiä saa aikaan juuri mitään, on varsin outo tunne. Tänään en tiedä, mikä oli, mutta koko päivän saldo on tuossa kuvassa.

Keksit tulevaan keittokirjaan ja itse kuva kekseistä. Huh, huh. Jos tahti olisi aina tällaista, niin saisitte lukea yhden postauksen kuukauteen. Ja ruokalahjoihin keskittyvä keittokirjani tulisi tuossa kymmenen vuoden päästä.

Näin huonosti asiat eivät kuitenkaan ole. Kirjan reseptiikka alkaa olla kasassa, nimeä tässä makustelen, kansikin saattaa olla pientä viilailua vaille valmiina. Nyt vain kynä kauniiseen käteen ja kirjoittamaan.

Onneksi luulen, että jumi on vain hetkellinen. Vieläkin laiskottaa ja on saamaton olo, mutta ajattelin herätellä itseäni nettijoogalla. Ehkäpä sitten huomenna saan blogiin ihan reseptinkin. Kuvan kera.