Mä en oo mikään hirvee suppisten ystävä, mun tää resepti jää käyttöön. Maistoin kesällä Lontoossa yhdessä Ottolenghin ravintolassa jeeralla maustettuja sieniä ja heti tuli mieleen, että tää mauste vois todella elävöittää vähän tylsät suppikset. Ja niin se teki!!

 

Näitä jeerasuppiksia voi käyttää piirakoihin, pizzoihin, uuniperunan täytteeksi, keittoon, wrapeihin ja niistä saa mielettömän hyvän pitaleivän. Aaaai että!!

 

 

Jeerasuppikset:

reilu litra suppilovahveroita

2 rkl voita

2 tl jeeraa eli juustokuminaa

1/2 tl suolaa

mustapippuria myllystä

 

Jugurttikastike:

2 dl maustamatonta jugurttia

2 rkl tahinia

1/2 sitruunankuori

2 rkl sitruunanmehua

1 tl hunajaa

 

Lisäksi:

4 pitaleipää

2 jalapenoa

1 maustekurkku

pikkelöityä punasipulia

1 rasia versoja (mulla joku Aasia-sekoitus) tai lehtipersiljaa

 

Paista suppilovahveroita kuumalla pannulla ilman rasvaa, kunnes nesteet haihtuvat. Lisää voi ja paista pari minuuttia. Mausta juustokuminalla eli jeeralla, suolalla ja mustapippurilla.

 

Valmista kastike sekoittamalla jugurttiin tahini, sitruunankuoriraaste ja -mehu sekä hunaja. Leikkaa suolakurkkuviipaleiksi, poista jalapenoista siemenet ja kuutioi ne.

 

Täytä pita jugurttikastikkeella, jeerasuppiksilla ja lisää muut tilpehöörit. Enjoy!

 

 

 

 

 

 

 

Näytä tämä julkaisu Instagramissa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Henkilön Mari Moilanen (@jotainmaukasta) jakama julkaisu

Testaa myös frittisuppikset currymajoneesilla.