Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Sitä parempi soppa

21.3.2014 by Mari

Esikoinen. Tai yksi niistä.

Esikoinen. Tai toinen niistä.

Kirjalla on nimi. Ja kirjalla on kansi.

Silmien ympärillä on mustat rinkulat. Farkkujen vyötärö kiristelee. Ja odottaakin pitää vielä. Alkaa kuulostaa siltä kuin olisin raskaana. Mutta, ei. Kirjaprojekti se vaan alkaa näkyä ja tuntua. Mutta se on mahtavaa!

Syksyllä päivänvalon näkevä keittokirja, ‘Sitä parempi soppa‘ korostaa perheen yhdessä tekemistä, arvokasta arkea ja yhteistä keittiöseikkailua.  Raaka-aineet ovat juurevia ja täysjyväisiä ja resepteistä syntyy ulkomailla jo niin trendikästä whole foodia.

Mikä muuten on oikea sana tälle Suomessa? Täysjyväisyys viittaa liikaa viljoihin, superfood-sana taas on liian spesifi. Itse pidän sanasta ‘juureva ruoka‘, joka viittaa siihen, että ruoanlaitossa käytetään runsaasti täysjyväviljoja, juureksia, vihanneksia, pähkinöitä ja marjoja. Mahdollisimman puhtaita, käsittelemättömiä, tuoreita raaka-aineita.

Mutta kun raaka-aineet saavat ‘Jotain maukasta-käsittelyn’, ei tarvitse pelätä, että kyseessä olisi mikään terveyskirja, vaan resepteistä syntyy aivan paheellisen maukasta ruokaa. Pääruokia, snäcksejä, leivonnaisia ja jälkiruokia. Arkien helpotukseksi ja viikonlopun iloksi.

Sitä parempi soppa -kirjan teemasta voi lukea tarkemmin alla olevasta lehtijutusta.

Luontaisterveys 2/2014, osa 1

Luontaisterveys 2/2014 osa 2

Kuulostaa hyvältä, eikö? 

Seuraa kirjan valmistumista Instagramissa , merkkailen #sitäparempisoppa-hastagillä tunnelmia ja tuotoksia.  Facebookissa kerron, missä mennään ja blogiin kerään lehtijuttuja sun muuta sälää kirjaan liittyen. Blogini oikeasta sivupalkista löytyy myös ‘Sitä parermpi soppa‘ -viiri ja sen alla kaikki blogipostaukseni aiheesta.

Vielä pitää malttaa syksyyn, mutta onhan tässä vielä pitkä matka kuljettavana. Ja työ jatkuu.

 

Filed Under: ruokablogi Tagged With: jotain maukasta keittokirja, juureva ruoka, keittokirja, sitä parempi soppa, whole food-keittokirja

Sokerikierteinen DNA – Nutella-pannukakku

15.3.2014 by Mari

Nutella. Suoraan purkista.

Nutellaa. Suoraan purkista.

Se se on. Ei muuten tätä persoutta makealle voi selittää.

Viikko alkoi Oreo-brownieseilla ja makeilla drinkeillä. Eilen maistelin erilaisia kahveja ja kahvijuomia – hasselpähkinäfrappucino vei mielen ja kielen – Starbucksissa ja siinä samalla tuli purtua suklaamuffinssia, kinuskista piirakkaa ja pähkinämuffinssin palanenkin eksyi jostain lautaselle.

Muuten, kahvitasting toimii aivan kuten viinitastingkin: ensin tutkitaan väriä, sitten nuuhkitaan tuoksua, otetaan ilmaa ja kahvia suuhun, pyöritellään ja tunnustellaan, miltä kahvi tuntuu kielen sivuissa ja pinnalla.

Termistökin on kuin viinimaailmasta. On pähkinää, täyteläisyyttää, paahteisuutta ja pitkää jälkimakua.  Tähän touhuun voi ottaa tuntumaa joka päivä klo 12 järjestettävissä tastingeissä juurikin tuolla Starbucksin kahvilassa.

Suklaata aamulla, tietysti!

Suklaata aamulla, tietysti!

Jotta koko viikko saadaan sokerikuorrutettua, niin aamiaiseksi laitan tänään tätä hasselpähkinäistä nutellaclafoutista tai -pannaria.  

Muita tällaisia pähkinäisiä, kirjaanikin tulevia herkkuja kanssa löytyy ensi viikolla ilmestyvästä Luontaisterveys-lehdestä. Lehdessä myös juttua tulevasta Sitä parempi soppa-kirjani teemasta ja ruoan pariin tekemästäni uravaihdoksesta.

Nutella-himoisille.

Nutella-himoisille.

Hasselpähkinäinen nutella-clafoutis
2014-03-15 11:01:53
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl maitoa
  2. 3 munaa
  3. 1 dl kookossokeria tai vaahterasiirappia
  4. hippunen suolaa
  5. 25 g + 25 g voita
  6. 2 dl täysjyvävehnäjauhoja
  7. 1 tl vaniljajauhetta
  8. 3 rkl hasselpähkinärouhetta
  9. Päälle: nutellaa ja paahdettuja, rouhittuja hasselpähkinöitä
Valmistusohjeet
  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sulata 25 g voita. Sekoita kanamunien rakenne rikki kulhossa vispilällä, lisää jauhot, suola ja mausteet. Lisää maito ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi sula voi, sokeri ja pähkinät. Laita valurautapannulle 25 g voita ja laita pannu kuumenemaan uuniin. Kun voi on sulanut, ota pannu uunista ja kaada clafoutistaikina pannuun.
  2. Kypsennä n. 20-30 minuuttia eli kunnes clafoutis on kohonnut komeasti, reunat ovat herkullisen ruskeat ja keskusta on kypsää. Itse teen clafoutiksen hieman pienempään valurautapannuun, max 20 cm halkaisijaltaan ja pannukakkuja tulee kaksi.
  3. Kun pannari on uunissa, paahda kourallinen hasselpähkinöitä kuivalla pannulla, jäähdytä ja rouhi ne. Sulata nutellaa mikrossa ja kun clafoutis tulee uunista, valuta sen päälle nutella ja viimeistele herkku rouhituilla hasselpähkinöillä.
Vinkit
  1. Kaupan nutella on hyvää, mutta itse tehty nutella on jotain aivan muuta. Tsekkaa reseptini tuoreesta Luontaisterveys-lehdestä tai tulevasta keittokirjastani..
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Jotain valkoista ja märkää tuolta taivaalta tulee. Lenkillä käydessäni vaikutti siltä, että lunta oli enemmän kuin koko talvena. Ei anneta sen häiritä, vaan otetaan lauantaiaamu rennosti, ja makeasti..

Filed Under: #keittokirja2014, aamiainen, leivonnaiset ja leivät, makeaa, pientä hyvää, sitä parempi soppa Tagged With: clafoutis, hasselpähkinä, nutella-clafoutis, nutellapannukakku, pähkinäpannukakku, sitä parempi soppa

Ihan hullun hommaa!

13.3.2014 by Mari

sa.

Auringossa. Ulkomaalaisten kollegojen kanssa.

Näin totesin Silmänruokaa-keittokirjan tehnyt Marina Ekroos minulle viime syksynä, kun kerroin aloittavani työstämään keittokirjaa. Kuvineen, tuoreine reseptiikkoineen ja kirjoitustöineen.

Ja ymmärrän nyt, mistä Marina puhui. Hän myös tuotti koko sisällön itse. Valmisti ruoat, stailasi kuvat, kuvasi ne vanhempiensa olohuoneessa ja kirjoitti päätteeksi kirjan reseptit.

Hullun hommaa. Sitähän se on. Normaalisti monen ihmisen työ yhden ihmisen harteilla. Mutta sitä en voi kieltää, että onhan se antoisaa toki. Ja superinnoissani olen työmäärästä huolimatta. Oma keittokirja, omalla reseptiikalla. Pian!

Mutta meitä hulluja näyttää olevan joka lähtöön. Postiluukusta nimittäin kolahti peräjälkeen kaksi kollegojen – eli ruokabloggaajien – tuoretta keittokirjaa.

Erilaiset.

Erilaiset.

Master Chef-kisankin voittanut, Truly Kira-blogisti Kira Åkerström-Kekkosen  ‘Auringon maku‘ on tunnelmointi- tai lifestyle-kirja niille, joille meri on läheinen elementti (minä, minä). Kirja todella henkii kesää ja aurinkoa. Kuvissa ja resepteissä. Luontokuvat ovat ihastuttavia, niin tuttua, niin tuttua. 

Reseptiikka on kesäistä, hieman vaikeaa – siitepölyä, kehäkukan terälehtiä, agar agaria – ja sen sellaista, mutta ei se haittaa. Kirja on mielestäni ennemminkin ylistyspuhe merelle, Hangolle ja kesälle.  Oikea saaristovierailujen tuliainen.

Hieman kyllä yllätyin, että Kira ei ole itse kirjan kuvia kuvannut, vaikka blogiinsa kuvia tuottaa. Ja aivan kelpoja sellaisia. 

Toisen kollegan eli Liemessä-bloggaajan Jenni Häyrisen kirja, Katukeittiö, parempaa roskaruokaa, tuo snägäriruoan kotikeittiöön Jennin tyylille ominaisella tavalla. Tarjolla on helppoja, aivan perusteista lähteviä reseptejä tavalliselle kotikokille. Pizzaa ja hampparia monella tavalla, lisukkeita, perunasalaattia ja spydäriä, jälkiruokia unohtamatta.

Toisin kuin Kira, Jenni on kuvannut muutamaa kuvaa lukuunottamatta jokaikisen kuvan itse. Hatunnosto tästä, sillä bloggaajilla on aivan oma, kertakaikkisen hieno, tapansa kuvata ruokaa, käsitellä kuvien värimaailmaa ja tunnelmaa. Ruokabloggaajien ruokakuvat ovat omasta mielestäni paljon tuorempia ja kiinnostavampia kuin perinteiset ruokakuvat keittokirjoissa ja lehdissä. Ovatpa tätä tyyliä ruokalehdetkin alkaneet niin koti- kuin ulkomailla apinoimaan, joten jotain niissä on.

Katukeittiön kansikuva on ihastuttava, mutta roskaruoka muutoin ei välttämättä ole kaikkein kuvauksellisinta ruokaa.  Jennin kuvamaailma pääsee ehkä parhaiten oikeuksiinsa jälkiruokaresepteissä. Tsekatkaas vaikka jääjugurtin ohje kuvineen..

Vuosi 2014 näyttää jatkossakin olevan kirjaisa vuosi ruokabloggareille: oma kirjani ‘Sitä parempi soppa‘ ilmestyy syksyllä, Chocochilin Elina Innanen työstää jo toista kirjaansa.  Pikkulinnut ovat laulaneet, että myös muutamalla muulla ruokabloggarilla olisi kirjat työn alla tänä vuonna.

Hienoa, hyvä me! 

Filed Under: #keittokirja2014, keittokirjat, sitä parempi soppa Tagged With: auringon maku, katukeittiö parempaa roskaruokaa, keittokirja, kirja-arvostelu, sitä parempi soppa

  • « Previous Page
  • 1
  • …
  • 3
  • 4
  • 5

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The belly rules the mind. Espanjalainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta