Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Onneksi on uunivihannekset

4.9.2013 by Mari

Väripläjäys.

Väripläjäys.

Onko helpompaa kuin nakata muutamia vihanneksia uuniin? Ruoka valmistuu kuin itsekseen. Ja vihanneksiin paahtuu herkullinen maku.

Niinä päivinä, kun väsymys painaa ja inspiraatio on kateissa, katson, mitä vihanneksia kaapista löytyy. Uuni päälle, vihanneksiin hieman oliiviöljyä ja sormisuolaa ja sinne vaan uuniin paahtumaan.

Parsakaali ja kukkakaali tuoksuvat uunissa useasti. Nyt kaapissa oli bataatti ja maissia. Niistä syntyi kauniin keltainen lisuke.

 

Ja lihansyöjällekin purtavaa.

Ja lihansyöjällekin purtavaa.

Paahdetut uunivihannekset
4 hengelle

1 iso bataatti
2 esikeitettyä maissia
pieniä, oransseja ja keltaisia tomaatteja kourallinen
valkosipulia
hunajaa
yrttejä
sormisuolaa

Leikkaa vihannekset mukavankokoisiksi lohkoiksi. Sekoita kulhossa oliiviöljyä, hieman hunajaa ja muutama murskattu valkosipulinkynsi sekä n. teelusikallinen sormisuolaa. Pyörittele kasvikset öljyseoksessa ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda kypsiksi 225 asteessa n. 20 minuutin ajan. Ripottele valmiiden vihannesten päälle yrttejä; basilikaa, rucolaa, persiljaa. Mitä nyt sattuu löytymään. Tarjoa vihanneksia vaikka paistetun kananrinnan kanssa, jonka olet maustanut suolalla, pippurilla ja savupaprikalla.

Tästä voi sanoa, että hyvää ja helpolla.

Muita vegeviikon ruokia:
Punajuuri-chorizopyttipannu
Kesäkurpitsakeitto

Filed Under: arkiruoka, vihannekset ja juurekset Tagged With: helppoa arkiruokaa, juureslisuke, lisuke kanalle, lisuke lihalle, uunijuurekset, uuniruokaa, uunivihannekset

Juuresranskalaiset – juurekset juhlatuulella

15.10.2011 by Mari

Juurekset parhaimmillaan.

Juurekset parhaimmillaan.

Juuresranskalaiset – ah mikä herkku.

Lanttu, peruna ja porkkana. Palsternakkakin. Arkisia juureksia, joista öljyssä kuoriutuu herkullinen lisuke. Tästä arki on kaukana. Ja nautinto läsnä.

Tämä lisuke on monikäyttöinen. Ja maukas. Paista pihvi tai kuumenna kala. Juuresranskalaiset juhlistavat aterian. Ja maistuvat niin hyvältä.

Rapeat juuresranskalaiset

lanttua
rosamundia
palsternakkaa
hoikkia miniporkkanoita
sormisuolaa
ruokaöljyä

Pese miniporkkanat, mutta älä kuori niitä. Luori lanttu. Leikkaa peruna ja lanttu ohuiksi ranskalaisiksi. Kuumenna ruokaöljy kiehuvan kuumaksi,

uppopaista juureksia, kunnes pinta ruskettuu ja juurekset ovat kypsiä sisältä. Erityisen rapeita saat toistamalla öljykäsittelyn kaksi kertaa.

Js mitäpä olisvat ranskalaiset ilman valkosipuliaiolia ja ketsuppia. Katalonialainen aioli tehdään ilman kanamunaa ja se on loistava lisuke näille juurestikuille.

Katalonialainen aioli

1 solo valkosipuli
2,5 dl oliiviöljyä
sormisuolaa

Hiero siukaleiksi leikattua valkosipulia ja suolaa morttelissa, kunnes saat aikan aivan sileän tahnan. Lisää oliiviöljyä hyvin ohuena nauhana, lähes pisaroittain, kunnes saat aikaan paksun aiolitahnan. Tämä tiivismakuinen tahna sopii moneen mausteeksi. Kokeile aiolia ainakin paistetun kalan, lihan, vihannesten ja risoton kanssa. Pastaa unohtamatta.

juuresranskalaiset

Filed Under: lisukkeet, vihannekset ja juurekset Tagged With: äitienpäivä, Itsetehdyt ranskalaiset, juureslisuke, lanttu, peruna, porkkana, ruokablogi

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

I will not eat oysters. I want my food dead - not sick, not wounded - dead. Woody Allen

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta