Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Joulun makein kakku – tahmea taatelikakku

20.12.2018 by Mari

Aivan paras joulukuu tähän asti. On ollut hengen ja ruumiin ravintoa, joulukonsertteja, teatteria, makoisaa ruokaa ja oivaa juomaa. Nyt viimeisiä duuneja viedään ja kohta käperryn onnesta soikeana joulutunnelmaan. Sitä ennen – let me introduce – joulun makein kakku eli tahmea taatelikakku.

Studio on puunattu ja nyt painelen kohti ansaittua lomaa. Näillä näkymin tässä saakin tovin vetää henkeä. Loppukiri oli kova vielä tässä joulukuussa, mutta nyt ollaan runsaasti voiton puolella. 

Olen aina tykännyt taatelikakusta, mutta olen ennen tehnyt sen kuivatuista taateleista. Nyt käytin meheviä ja tuoreita ja tämä todella tuntuu ja maistuu. Lisäksi kruunasin kakun silkkisella dulche de leche-kinsukilla. Voit arvata, että namia tuli!

 

Tahmea taatelikakku
2018-12-20 12:47:32
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 dl silputtuja taateleita (400 g rasia tuoreita kivellisiä taateleita)
  2. 3 dl vettä
  3. 2 tl soodaa
  4. 1 3/4 dl juoksevaa kasvirasvavalmistetta (tai sulaa voita)
  5. 2 1/2 dl ruokosokeria
  6. 3 munaa
  7. 2 tl aitoa vaniljaa
  8. 1 tl kardemummaa
  9. 3 3/4 dl spelttivehnäjauhoja
Lisäksi
  1. 1 tlk dulche de lecheä
  2. 1 rkl kermaa
Valmistusohjeet
  1. Aja taatelit, rasva ja vesi notkeaksi tehosekoittimessa. Kaada seos toiseen kulhoon, lisään kananmunat sekä erissä jauhot, joihin on lisätty vanilja ja sooda.
  2. Voitele ja korppujauhota vuoka ja paista kakkua 180 asteessa 45-55 minuuttia, vuoan koosta riippuen.
  3. Lusikoi toffeekastike kattilaan ja lisää kerma. Kuumenna koko ajan sekoittaen ja kuorruta kakku kinuskilla.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee yksi 20-22 cm halkaisijaltaan oleva kakku tai kaksi pienempää kakkua (halkaisija n. 15 cm)
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Nyt painelen takaisin hommiin – mutta ensin pala kakkua!

Mattimyöhäsille vinkiksi, että jos ruokakuvaus kiinnostaa ystävääsi, niin mikäpä parempi lahja kuin kuvauskurssi. Ruokakuvia kännykällä -kurssit löydät täältä. Ja vinkkejäni kännykkäkuvaukseen täältä.

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

tahmea taatelikakku, taatelikakku, kakku jouluksi, kakku taateleista

Filed Under: joulu, Leivonnaiset, Reseptit, speltti, yhtä juhlaa Tagged With: joulun paras kakku, sticky pudding, taatelikakku, taatelikakku kinuskikastikkeella, tahmea taatelikakku

Suklaakakku tekee joulun!

21.12.2015 by Mari

suklaa-zucchinikakku Mari Moilanen-33

Sellainen mehevä ja dekadentti suklaakakku etenkin. Jonka päällä valuu alkoholin maustama suklainen kastike.

Siinä kakku, jonka itse haluan joulun kahvipöytään nostaa. Ja se suklaakakku on tämä.

suklaa-zucchinikakku Mari Moilanen-43

Suklaa-kesäkurpitsakakku
2015-12-21 09:54:18
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 250 g voita
  2. 2 dl intiaanisokeria
  3. 1,5 dl ruokosokeria
  4. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  5. 2 munaa
  6. 5 dl jauhoja
  7. 1 tl leivinjauhetta
  8. 1 /2 tl soodaa
  9. 3/4 dl kaakaojauhetta
  10. 100 g sulaa suklaata
  11. 1 tl kanelia
  12. 5 dl raastettua kesäkurpitsaa
  13. Voita ja korppujauhoja vuoan leivittämiseen
Suklaa-portviinikuorrute
  1. 100 g suklaata
  2. 1/2 dl tummaa ja makeaa portviiniä
  3. 2 rkl voita
Valmistusohjeet
  1. Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Puristele nesteitä pois talouspaperin välissä.
  2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kanamunat yksitellen, sekoita. Sekoita jauhoihin mausteet, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää puolet jauhoseoksesta taikinaan. Lisää kesäkurpitsaraaste ja sulatettu suklaa ja loput jauhot.
  3. Nostele taikina hyvin leivitettyyn, kauniiseen kakkuvuokaan ja paista 180 asteessa n. 1 h 25 minuutin ajan kunnes kakkuun työnnettyyn tikkuun ei enää tartu taikinaa. Anna jäähtyä ja kumoa kakku vuoasta.
  4. Valmista kuorrute. Mittaa kattilaan voi ja suklaa sekä portviini. Sekoittele aineksia miedolla lämmöllä, kunnes suklaa on kokonaan sulanut. Valuta kastiketta kakun päälle tai tarjoa se erillisestä kulhosta. Pala hyvää vaniljajäätelöä kruunaa kokonaisuuden..
Vinkit
  1. Miedossa lämmössä kakku kypsyy tasaisesti, vaikka silloin saa varautua pidempään kypsennysaikaan. Kiireisessä aikataulussa saat kakun kypsäksi tunnissa 200 asteessa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Olen tänä vuonna hurahtavat täysin kahvikakkuihin. Niistä voi tehdä niin moninaisen makuisia ja näyttäviä kakkuvuokiakin on nyt kaupoissa tarjolla.

suklaa-zucchinikakku Mari Moilanen-46

 

Lapsuuden kuivakakut olivat aina kirjavan ja jouluisen mausteseoksen maustamia ja melko samanmakuisia. Kun käyttää mausteita maltilla ja tuoreesti, mehevöittää kakkua tuorejuustolla tai ranskankermalla tai raastaa joukkoon vaikkapa omenaa, päärynää tai kesäkurpitsaa saa aikaa mitä mainioimpia kakkuja.

Tässä kakussa juju on juuri meheyden takaava kesäkurpitsaraaste, joka suorastaan sulaa kakun joukkoon. Aivan mainio lisä!

suklaa-zucchinikakku Mari Moilanen-37

Ja jos päälle annostelee vielä kuorrutetta, niin ei paremmasta väliä. Tai no, jos vielä lasiin kaataa sitä samaa kuorrutteen maustavaa, makeaa portviiniä, niin sitten makunautinto lähentelee täydellisyyttä.

Dekadentteja kakkuhetkiä!

P.S Jos suklaakakku ei maistu, niin toinen mainio ja hemaiseva vaihtoehto jouluksi on tämä toffeekakku.

 

Filed Under: #keittokirja2016, joulu, Leivonnaiset, Reseptit Tagged With: joulun jälkiruoka, joulun jälkiruokakakku, joulun paras kakku, joulun suklaakakku, mehevä suklaakakku, suklaa-kesäkurpitsakakku, suklaakahvikakku, suklaakakku portviinikastikkeella, suklaakuivakakku kuorrutteella

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Great food is like great sex. The more you have the more you want. Gael Green

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta