Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Yöllinen vadelma-limesemifreddo

24.7.2017 by Mari

semifreddo, vadelmasemifreddo, vadelma-limesemifreddo, jälkkäri grilliruoille, jäädyke, kesäjälkiruoka

’Ou mai gaad, look at that butt’ tulen todennäköisesti toteamaan, kun saavun takaisin kotikonnuille Espooseen kesäloman jälkeen. Mökin peilittömästä ymäpäristöstä nimittäin. Kotona eteisen kokovartalopeili paljastanee totuuden. Herkkuja on nautiskeltu lomalla. Kuten muun muassa tätä yöllä syötyä vadelma-limesemifreddoa.

Lomailussa on monia hyviä puolia. Näin tarkemmin ajatellen lähes pelkästään positiivisia puolia. Kuten se, että lomalla se ei ole niin tarkkaa. Syödään, mitä mieli tekee. Saunotaan silloin kun huvittaa. Kuljetaan missä retkuissa mieli tekee. Ja lorautellaan kermaa sinne sun tänne. Kuten tähän semifreddoon.

semifreddo, vadelmasemifreddo, vadelma-limesemifreddo, jälkkäri grilliruoille, jäädyke, kesäjälkiruoka

Vadelma-limesemifreddo
2017-07-24 07:34:07
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 keltuaista
  2. 1 1/2 dl tomusokeria
  3. 1/2 dl vettä
  4. 4 dl kuohukermaa
  5. 2 limetin mehu ja raastettu kuori
  6. 2 liivatelehteä
  7. 8-10 vadelmaa + koristeeksi kourallinen
  8. Lisäksi koristeeksi raastettua limetin kuorta
Valmistusohjeet
  1. Valmista semifreddo leipävuokaan, jonka pohjalle olet leiknnut sopivan kokoisen palan leivinpaperia. Leivinpaperi varmistaa, että saat herkun näppärästi keikautettua ulos vuoasta.
  2. Vatkaa kerma hyväksi vaahdoksi. Liota liivatelehdet, pese limentit, raasta niistä kuori raastimen hienoimmalla terällä ja purista mehut kulhoot. Kuumenna tilkka limemehua ja liota pehmenneet liivatelehdet nesteeseen.
  3. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi vesihauteen päällä. Kun vaahto on kuohkeaa ja vaaleaa, valmista sokerisiirappi.
  4. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää tomusokeri ja anna seoksen kiehua siirapiksi (110 asteiseksi). Tämä vie 4-5 minuuttia, huomaat, kun sokeri-vesiseos alkaa paksuuntua. Silloin se on valmista. Kaada kuuma siirappi keltuaisvaahdon joukkooon koko ajan voimakkaasti vaahtoa samalla vatkaten.
  5. Sekoita munavaahdon joukkoon limentin mehu ja raastettu kuori ja nostele lopuksi nuolijalla kermavaahto seoksen joukkoon. Älä sekoita tai vatkaa, jotta kuohkeus säilyy.
  6. Kaada puolet seoksesta leipävuokaan. Asettele rivi vadelmia läpi vuoan ja kaada loppu seos vuokaan. Pakasta 3-4 tunnin ajan. Anna semifreddon hetken lämmetä pakastimesta poistamisen jälkeen. Lirroittele sitten veitsellä reunat irti vuoasta ja kopauta semifreddo tarjoiluvatiin. Koristele vadelmilla ja raastulla limentin kuorella.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Viime kesänä pidin tiukkaa vähärasvaista diettiä. Tänä kesänä olen lipsunut herkuttelun puolelle, mutta onhan sitä sitten syksyllä taas aikaa kaventaa takalistoa..

Tämä on semifreddojen luottoreseptini. Se toimii aina, lopputulema ei koskaan petä, vaan semifreddo on höyhenen keveää, kuohkeaa ja herkullista. Kauniin keltaista. Semifreddon on Italian lahja kylmille jälkkäreille. Semifreddo on nimensä mukaisesti -puoliksi jäädytetty – jäätelömäistä, mutta se nautitaan pehmeämpänä. Ei anneta herkun pakastua kokonaan. Tästä semifreddosta paljastuu leikatessa kaunis, vadelmainen sydän.

Tämä on oiva jälkkäri rasvaisten grilliruokien jälkeen. Ja maistuu se myös yöllä, tuossa yhdentoista korvilla vaikkapa. Näin se meillä nautittiin – ja kuvattiin. Onhan kesä ja kuka sitä kelloa katsoo.

Saati takapuoltaan miettii.

Kategoriassa: gluteeniton, hedelmät ja marjat, jäätelö, Jälkiruoat, makeaa, mökki, pientä hyvää, Reseptit Avainsanoilla: helppo semifreddo, jäätelö, jälkiruoka, kesäherkku, semifreddo resepti, vadelma-limesemifreddo, vadelmasemifreddo

Jäätelökakku, niin iisi ja ihana

30.12.2015 by Mari

 

jäätelökakku_

Joulu ei ollut valkea. Mutta uusivuosi näyttää olevan. Sen kunniaksi kakkukin pukeutuu valkoiseen. Ja maistuu jäätelöltä.

Tämä vuosi on ollut yhtä kakkujen juhlaa. Siis blogissani. Ja blogin ulkopuolella. On kakuttanut niin penteleesti. Ei riitä sormet laskemaan tänä vuonna tekemieni kakkujen määrää. Saa nähdä, jatkuuko sama ensi vuonna..

Olen pitkään haikaillut jäätelökakkua. Helppo valmistaa, maistuu aina hyvälle ja on jokaisen makuun. Kun sen kuorruttaa marenkihunnulla, tulee sitä varsinainen hemaiseva kaunotar. Oikea uudenvuoden showstopper. Jotain eteerisen talvista tässä jälkiruoassa on.

jäätelökakku_-45

 

Jäätelökakku
2015-12-30 10:29:05
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 l hyvää vaniljajäätelöä
  2. 1 dl lakkalikööriä
  3. 2 dl lakkahilloa
  4. 50 g valkosuklaata rouhittuna
  5. kourallinen valkoisia marenkeja rouhittuna
Marenki
  1. 3 munaa
  2. 1,5 dl ruokosokerisiirappia
Valmistusohjeet
  1. Notkista vaniljajäätelö kulhossa liköörin kanssa. Lisää lakkahillo, valkosuklaa ja marengin palaset ja sekoita kevysti ainekset sekaisin.
  2. Laita irtopohjakakkuvuoan pohjalle leivinpaperi ja kaada jäätelö vuokaan. Pakasta 3-4 tunnin ajan tai yön yli, kunnes kakku on jähmettynyt.
  3. Valmista marenkikuorrutus. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kuumenna ruokosokerisiirappi kasarissa 120-asteiseksi eli niin, että siirappi kiehuu iloisesti poreillen. Kaada siirappi ohuena nauhana kovaksi vatkattujen valkuaisten joukkoon koko ajan samalla voimakkaasti vispaten. Vatkaa valkuaisvaahtoa noin 10 minuutin ajan niin, että seos jäähtyy. Ota jäätelökakku pakkasesta juuri ennen tarjoilua, peitä se marenkihunnulla kauttaaltaan ja polta hieman ruskeaksi polttimella.
Vinkit
  1. Voit korvata ruokosokerisiirapin halutessasi glukoosisiirapilla. Näin marengista tulee täysin valkoista, ruokosokeri värjää sen pehmeän vaaleaksi.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

jäätelökakku_-59

Olen lakan suuri ystävä, joten sitä tuuppasin jäätelökakun täytteeseen, mutta tämä toimii millä hillolla ja millä likoorillä tahansa. Tee kakusta värikäs mustikoilla ja mustikkahillolla, raikkaan kirpeä vadelmilla, vaihda suklaa tummaan tai maitosuklaaseen, rouhi mukaan keksejä tai raasta joukkoon vähän sitruuna.

Tässä kakussa vain mielikuvitus on rajana eikä hommassa voi juurikaan epäonnistua. Näyttävän loppusilauksen kakulle saa pehmeällä marenkihunnulla.

Uusi vuosi saa tulla!

Kategoriassa: hedelmät ja marjat, jäätelö, Jälkiruoat, leivonnaiset ja leivät, Reseptit, yhtä juhlaa Avainsanoilla: helppo jäätelökakku, ihana jälkiruoka, jäätelökakku, jälkiruoka, lakkajäätelökakku, lakkajälkiruoka, marengilla kuorrutettu jäätelökakku, uudenvuoden jälkiruoka

Ne parhaimmat tarinat kertovat rakkaudesta

3.9.2014 by Mari

Marja-aika.

Rakkauden värissä.

Tämä resepti on omistettu teille, ihanaiset R ja S.

Ja muut. Varoitus! Kohta seuraa ihan aito lovestoori.

Rakkaus ja ruoka. Ja Jotain maukasta-blogi. Näistä syntyy herttainen soppa. Mutta ensin vähän alustusta reseptiin. Ilonan Hyvä olo -teemanumerossa on neljä herkullista, hieman kevennettyä jälkiruokareseptiäni.

Pyrin aina tekemään paheelliseen maukasta ruokaa ja maku edellä mennään, vaikka näissä resepteissä hain tapoja tehdä jälkkäreitä aavistuksen verran kevyemmin. Mausta kuitenkaan tinkimättä.

ILIlona 27.8.2014

Syntyi kaurajauhoista leivottu gluteeniton ja näyttävä mustikkakakku, kypsällä banaanilla makeutettu suklaamousse, sitruunainen jogurttijäätelö sekä pähkinäiset suklaamarjat ja hedelmät. 

Tämänpäiväinen resepti, banaaninen suklaamousse on suloinen ja vähän imelä, aivan kuten tämä rakkaustarinankin, jonka vaiheet sivuavat myös blogiani.

On komea mies, joka asuu jossain tuolla kaukana, Keski-Suomen yläpuolella. Siellä jossain. On ihastuttava ja positiivisuutta säteilevä nainen, joka asustelee täällä etelämpänä. Välimatka on pitkä, mutta olkoon. Nämä kaksi astelevat samalle aaltopituudelle. Viettävät aikaa yhdessä. Kokkaavat. Rakastuvat siis, hitsi vieköön. Mies kertoo, että saa ruoanlaittoon inspiraatiota sellaisesta Jotain maukasta-blogista, jota on ahkeraan seuraillut.

Naista naurattaa. Ei ole totta!

Vie kielen mennessään.

Vie kielen mennessään.

Tämä bloggari sattuu olemaan naiselle hyvinkin tuttu tyyppi, ihan asuu tuossa seinän takana. Naapuri, jonka silloin tällöin näkee heti aamusesta poukkoilemassa naapurienkin takapihojen poikki nokkosjahdissa.

Ja tarinalla on onnellinen loppu. Rakkaus kukoistaa ja ruoanlaitto jatkuu. Pian ehkä saman katon alla? Tässä rakastuneille inspiraatiota seuraavaan kokkailuhetkeen.

Banaaninen suklaamousse
2014-09-03 11:02:58
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 kypsää banaania
  2. 2 rkl kaakaojauhetta
  3. 2 rkl intiaanisokeria
  4. 200 g tummaa suklaata
  5. vaniljaa myllystä
  6. Koristeeksi kaakaonibsejä ja pistaasipähkinärouhetta
Valmistusohjeet
  1. Sulata suklaa vesihauteessa metalliastiassa. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi. Laita seos n. 15 minuutiksi jääkaappiin viilentymään.
  2. Pursota mousse tarjolle isoihin lusikoihin, koristele kaakaonibseillä ja rouhituilla pistaasipähkinöillä. Säilytä viileässä ja ota n. 10 minuuttia ennen tarjoilua huoneenlämpöön.
Vinkit
  1. Kaakaonibseillä saa rapeutta ja hieman karvasta kärkeä tähän muuten niin makeaan jälkkäriin. Ihan suosikkini!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tälle tarinalle, joka siis on ihan tosi, hihittelimme tämän onnea hehkuvan pariskunnan kanssa julkkareissani. Rakkaus ja ruoka, mikäs sen parempi yhdistelmä!

P.S Ilonan Hyvä olo  -teemanumeroa on saatavilla lokakuulle asti.  Nappaa sieltä reseptit syksyn herkkujälkkäreihin.

Juttu on muuten mielestäni yksi näyttävimpiä, mitä lehdissä on viimeaikoina ruoistani ollut. Olihan stailaus ihan omaa käsialaani..  

Kategoriassa: gluteeniton, hedelmät ja marjat, makeaa Avainsanoilla: banaaninen suklaamousse, ilona hyvä olo-teemanumero, jälkiruoka, kaakaonibit ruoanlaitossa, lovestoori

  • 1
  • 2
  • 3
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!
  • Monkeybread laskiaispulla- laskiaispullien parhautta

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...