Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Yöllinen vadelma-limesemifreddo

24.7.2017 by Mari

semifreddo, vadelmasemifreddo, vadelma-limesemifreddo, jälkkäri grilliruoille, jäädyke, kesäjälkiruoka

’Ou mai gaad, look at that butt’ tulen todennäköisesti toteamaan, kun saavun takaisin kotikonnuille Espooseen kesäloman jälkeen. Mökin peilittömästä ymäpäristöstä nimittäin. Kotona eteisen kokovartalopeili paljastanee totuuden. Herkkuja on nautiskeltu lomalla. Kuten muun muassa tätä yöllä syötyä vadelma-limesemifreddoa.

Lomailussa on monia hyviä puolia. Näin tarkemmin ajatellen lähes pelkästään positiivisia puolia. Kuten se, että lomalla se ei ole niin tarkkaa. Syödään, mitä mieli tekee. Saunotaan silloin kun huvittaa. Kuljetaan missä retkuissa mieli tekee. Ja lorautellaan kermaa sinne sun tänne. Kuten tähän semifreddoon.

semifreddo, vadelmasemifreddo, vadelma-limesemifreddo, jälkkäri grilliruoille, jäädyke, kesäjälkiruoka

Vadelma-limesemifreddo
2017-07-24 07:34:07
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 keltuaista
  2. 1 1/2 dl tomusokeria
  3. 1/2 dl vettä
  4. 4 dl kuohukermaa
  5. 2 limetin mehu ja raastettu kuori
  6. 2 liivatelehteä
  7. 8-10 vadelmaa + koristeeksi kourallinen
  8. Lisäksi koristeeksi raastettua limetin kuorta
Valmistusohjeet
  1. Valmista semifreddo leipävuokaan, jonka pohjalle olet leiknnut sopivan kokoisen palan leivinpaperia. Leivinpaperi varmistaa, että saat herkun näppärästi keikautettua ulos vuoasta.
  2. Vatkaa kerma hyväksi vaahdoksi. Liota liivatelehdet, pese limentit, raasta niistä kuori raastimen hienoimmalla terällä ja purista mehut kulhoot. Kuumenna tilkka limemehua ja liota pehmenneet liivatelehdet nesteeseen.
  3. Vatkaa keltuaiset vaahdoksi vesihauteen päällä. Kun vaahto on kuohkeaa ja vaaleaa, valmista sokerisiirappi.
  4. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää tomusokeri ja anna seoksen kiehua siirapiksi (110 asteiseksi). Tämä vie 4-5 minuuttia, huomaat, kun sokeri-vesiseos alkaa paksuuntua. Silloin se on valmista. Kaada kuuma siirappi keltuaisvaahdon joukkooon koko ajan voimakkaasti vaahtoa samalla vatkaten.
  5. Sekoita munavaahdon joukkoon limentin mehu ja raastettu kuori ja nostele lopuksi nuolijalla kermavaahto seoksen joukkoon. Älä sekoita tai vatkaa, jotta kuohkeus säilyy.
  6. Kaada puolet seoksesta leipävuokaan. Asettele rivi vadelmia läpi vuoan ja kaada loppu seos vuokaan. Pakasta 3-4 tunnin ajan. Anna semifreddon hetken lämmetä pakastimesta poistamisen jälkeen. Lirroittele sitten veitsellä reunat irti vuoasta ja kopauta semifreddo tarjoiluvatiin. Koristele vadelmilla ja raastulla limentin kuorella.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Viime kesänä pidin tiukkaa vähärasvaista diettiä. Tänä kesänä olen lipsunut herkuttelun puolelle, mutta onhan sitä sitten syksyllä taas aikaa kaventaa takalistoa..

Tämä on semifreddojen luottoreseptini. Se toimii aina, lopputulema ei koskaan petä, vaan semifreddo on höyhenen keveää, kuohkeaa ja herkullista. Kauniin keltaista. Semifreddon on Italian lahja kylmille jälkkäreille. Semifreddo on nimensä mukaisesti -puoliksi jäädytetty – jäätelömäistä, mutta se nautitaan pehmeämpänä. Ei anneta herkun pakastua kokonaan. Tästä semifreddosta paljastuu leikatessa kaunis, vadelmainen sydän.

Tämä on oiva jälkkäri rasvaisten grilliruokien jälkeen. Ja maistuu se myös yöllä, tuossa yhdentoista korvilla vaikkapa. Näin se meillä nautittiin – ja kuvattiin. Onhan kesä ja kuka sitä kelloa katsoo.

Saati takapuoltaan miettii.

Kategoriassa: gluteeniton, hedelmät ja marjat, jäätelö, Jälkiruoat, makeaa, mökki, pientä hyvää, Reseptit Avainsanoilla: helppo semifreddo, jäätelö, jälkiruoka, kesäherkku, semifreddo resepti, vadelma-limesemifreddo, vadelmasemifreddo

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Ennakkotilaa jo nyt!

Ennakkotilaa jo nyt!

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kuusenkerkkäsiirappi kahdella tapaa
  • Kääri tiramisu rullalle – tiramisukääretorttu
  • Nokkospiirakan aika!
  • Rapeat sitruunagnocchit – parasta valmiista
  • Friteeratut bao bunit – siis miten hyvää!!

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...