Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Ruissipsit – vanhan leivän uusi elämä

10.5.2017 by Mari

kotitekoiset ruissipsit, itsetehdyt ruissipsit, hernehummus, punajuuritsatsiki, dippikastikkeita, kesäruokia, itse tehdyt sipsit, pikkusyötäviä

Ihan pikainen huikkasu tänne blogin puolelle. Maista kotitekoisia ruissipsejä. Ovat meinaan melko herkkua.

Tein Alkon sivuille omasta mielestäni yhden tämän kevään makoisimmista pikkusyötävistä eli ruissipsit hernehummuksen ja punajuuritsatsikin kera.

Nämä sipsit sopivat kaikenlaiseen naposteluun, saunan jälkeen rouskuteltavaksi ja mikä ettei kevään juhlien noutopöytään tai kuohujuoman kaveriksi. Näyttävän väriset kastikkeet koristavat seisovan pöytää ja toimivat myös kesän grilliruokien oheislisukkeina. Nappaa reseptit linkeistä.

kotitekoiset ruissipsit, itsetehdyt ruissipsit, hernehummus, punajuuritsatsiki, dippikastikkeita, kesäruokia, itse tehdyt sipsit, pikkusyötäviä

Itse tehdyt ruissipsit ovat siis järjettömän maukkaita ja herkullisia. En pääse siitä millään yli. Ne vaan on!

Tämä on juuri sellainen resepti, joka ihanasti hyödyntää leipälaatikon pohjalla makaavat, jo purtavaksi hieman kovat reikä- tai ruisleivän käntyt. Ja kesällä, kun leivät tuppaavat homehtumaan nopeasti, niin ennen kuin näin pääsee käymään, leivät kannattaa jalostaa saunanjälkeisherkuksi eli rapeksi, mukavan sipulisiksi sipseiksi.

Ei mulla nyt muuta. 

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

kotitekoiset ruissipsit, itsetehdyt ruissipsit, hernehummus, punajuuritsatsiki, dippikastikkeita, kesäruokia, itse tehdyt sipsit, pikkusyötäviä

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, leivonnaiset ja leivät, pientä hyvää, Reseptit, ruokakuvaus, vihannekset ja juurekset, yhtä juhlaa Tagged With: #duuniiduunii, dippikastikkeita, etiketti.fi, hernehummus, itse tehdyt sipsit, itsetehdyt ruissipsit, kesäruokia, kotitekoiset ruissipsit, pikkusyötäviä, punajuuritsatsiki

Kurpitsasipsejä ketutukseen

10.11.2016 by Mari

kurpitsasipsit-mari-moilanenRuoka – tai ruoanvalmistaminen – auttaa ketutukseen. Jos mua oikein nyppii, jätän kameran ja tietokoneen ja teen jotain hyvää. Tekeminen pitää ajatukset poissa ikävistä asioista.

Tällä viikolla on kyllä ketuttanut, nyppinyt ja ärsyttänyt. Moni asia. 

Nappasin siksi käteeni studion keittiössä majailevan kurpitsan ja päätin, että nyt tehdään kurpitsasipsejä. Kurpitsasipsit olivat jääneet mieleeni taannoiselta Vi de Tina-matkalta. Nautimme ensimmäisenä iltana Bodegas Abadalin tilossa herkullisen, paikallisia raaka-aineita hyödyntävän illallisen.

Kurpitsasipsit
2016-11-10 10:14:35
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 myskikurpitsa
Valmistusohjeet
  1. Kuori kurpitsa kuorimaveitsellä ja höylää siitä mandoliinilla ohuita siivuja. Levitä siivut leivinpaperin päälle pellille ja kypsennä sipsejä 125 asteisessa uunissa n. tunnin ajan.
Vinkit
  1. Nauti sellaisenaan, koristele sipseillä keitto, kata sipsit joulun juustopöytään tai anna somassa papreipussissa ruokalahjaksi ystävälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Sain kunnian istua entisen toimitusjohtajan ja nyt pestin pojalleen siirtäneen, Vincentí Roquetan vieressä. Vincentí puhui englantia vähän, mutta ilta sujui silti erinomaisen leppoisasti toisillemme hymyillen ja laseja kohotellen. Alkuun tuli tarjolle jamón ibericoa, ja juurikin tällaisia kurpitsasipsejä. Tällöin Vincentí kääntyi puoleeni ja kysyi, mitä pidän kurpitsasta. Mitäkö pidän. Blogistani löytyy varmaan maailman eniten kurpitsareseptejä, näin lonkalta heittäen arvioiden.

kurpitsasipsit-mari-moilanen-6

Kurpitsasipsien jälkeen pöytään kannettiin makoisa kurpitsakeitto eli kurpitsa oli todella sesongissa tuolloin. Hauskaa sinänsä, että vaikka olen Espanjassa vieraillut lukuisia ja lukuisia kertoja, tämä oli ensimmäinen kerta kun söin siellä kurpitsaa.

Huomasitte varmaan reseptistä, että en laittanut sipseihin suolaa enkä öljyä. Näissä espanjalaisissa sipsesissä ei nimittäin myöskään kumpaakaan ollut, mutta maku ja rapeus oli todella kohdillaan. Ja totesin kyllä nyt saman, että hyvänmakuinen vihannessipsi on ilman suolaa ja öljyäkin. Etenkin, jos sipsiä käyttää lisukkeena juustojen kanssa tai koristeena, niin öljyäminen ja suolaaminen on turhaa.

Ja näin rapeita sipsejä ei öljytyistä synny! Suosittelen.

Hei, ja olethan jo testannut maailman parhaan risoton, kurpitsaisen sellaisen, valmistamista italialaisen chefin simppeleillä, mutta mielenkiintoisilla vinkeillä?

Ja sitten hyppäys kurpitsasta punajuureen. Tämän päivän Iltalehteen paistoin mainion kasvisruoan eli punajuuri-ananas-homejuustovuoan. Niin syksyinen, niin ihana. Käy nappaamassa resepti päivän lehdestä ja katsasta herkun kuva instagramista.

Seuraa @jotainmaukasta IG-tiliä ja nappaa resepti-, viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

kurpitsasipsit, itse tehdyt juuressipsit

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, lisukkeet, Reseptit, viini Tagged With: bodegas abadal, itse tehdyt sipsit, kurpitsa, kurpitsareseptejä, kurpitsasipsit, viinimatka espanjaan

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Voi nopeasti huoneenlämpöiseksi? Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja anna olla hetki huoneenlämmössä. Älä mikrora voita huoneenlämpöiseksi, sillä mikrossa voi pehmenee epätasaisesti ja alkaa osittain sulaa.

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta