Ruoka – tai ruoanvalmistaminen – auttaa ketutukseen. Jos mua oikein nyppii, jätän kameran ja tietokoneen ja teen jotain hyvää. Tekeminen pitää ajatukset poissa ikävistä asioista.

Tällä viikolla on kyllä ketuttanut, nyppinyt ja ärsyttänyt. Moni asia. 

Nappasin siksi käteeni studion keittiössä majailevan kurpitsan ja päätin, että nyt tehdään kurpitsasipsejä. Kurpitsasipsit olivat jääneet mieleeni taannoiselta Vi de Tina-matkalta. Nautimme ensimmäisenä iltana Bodegas Abadalin tilossa herkullisen, paikallisia raaka-aineita hyödyntävän illallisen.

Sain kunnian istua entisen toimitusjohtajan ja nyt pestin pojalleen siirtäneen, Vincentí Roquetan vieressä. Vincentí puhui englantia vähän, mutta ilta sujui silti erinomaisen leppoisasti toisillemme hymyillen ja laseja kohotellen. Alkuun tuli tarjolle jamón ibericoa, ja juurikin tällaisia kurpitsasipsejä. Tällöin Vincentí kääntyi puoleeni ja kysyi, mitä pidän kurpitsasta. Mitäkö pidän. Blogistani löytyy varmaan maailman eniten kurpitsareseptejä, näin lonkalta heittäen arvioiden.

Kurpitsasipsien jälkeen pöytään kannettiin makoisa kurpitsakeitto eli kurpitsa oli todella sesongissa tuolloin. Hauskaa sinänsä, että vaikka olen Espanjassa vieraillut lukuisia ja lukuisia kertoja, tämä oli ensimmäinen kerta kun söin siellä kurpitsaa.

Huomasitte varmaan reseptistä, että en laittanut sipseihin suolaa enkä öljyä. Näissä espanjalaisissa sipsesissä ei nimittäin myöskään kumpaakaan ollut, mutta maku ja rapeus oli todella kohdillaan. Ja totesin kyllä nyt saman, että hyvänmakuinen vihannessipsi on ilman suolaa ja öljyäkin. Etenkin, jos sipsiä käyttää lisukkeena juustojen kanssa tai koristeena, niin öljyäminen ja suolaaminen on turhaa.

Ja näin rapeita sipsejä ei öljytyistä synny! Suosittelen.

Hei, ja olethan jo testannut maailman parhaan risoton, kurpitsaisen sellaisen, valmistamista italialaisen chefin simppeleillä, mutta mielenkiintoisilla vinkeillä?

Ja sitten hyppäys kurpitsasta punajuureen. Tämän päivän Iltalehteen paistoin mainion kasvisruoan eli punajuuri-ananas-homejuustovuoan. Niin syksyinen, niin ihana. Käy nappaamassa resepti päivän lehdestä ja katsasta herkun kuva instagramista.

Seuraa @jotainmaukasta IG-tiliä ja nappaa resepti-, viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.