Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Vadelmaista menoa – vadelma ice box cake

21.8.2018 by Mari

ice box cake, vadelmakakku, vadelmajäätelökakku, jäätelökakku, vadelma ice box cake, vadelmat

Ihan pakko pikaisesti jakaa tämä soma kakkuresepti eli resepti vadelma ice box cakeen. Kotimaisia vadelmia on vielä tarjolla ja tänä vuonna ne ovat olleet erityisen makoisa. Parhaimmillaan viljellyt vatun maistuvat aivan itse poimituilta pensasvatuilta.

Ice box cakejen sielunmaisemaan voit tarkemmin tutustua keväällä julkaistun Taikinakirjani kanssa, mutta sen sanon, että jos et ole testannut, niin tartu oitis toimeen.

Vadelma ice box cake
2018-08-21 10:16:30
Tallenna resepti
Tulosta
Pohja
  1. 150 g digestivekeksejä tai muita maukkaita keksejä
  2. 2 rkl ruokosokeria
  3. ¾ dl sulaa voita tai juoksevaa kasvirasvaa
  4. 1 sitruunan raastettu kuori
Täyte
  1. 400 g kotimaisia pakastevadelmia
  2. 1 dl tomusokeria
  3. 600 g kevyttä turkkilaista jogurttia
  4. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  5. ½ dl sitruunanmehua
Koristeeksi
  1. tuoreita vadelmia
Valmistusohjeet
  1. Jauha digestivekeksit tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella hienoksi jauheeksi. Lisää sulatettu voi ja sitruunankuoriraaste. Sekoita pohja-aineet tasaiseksi. Painele keksiseos irtopohjavuoan (halkaisija 18 cm) pohjalle.
  2. Soseuta vadelmat yhdessä tomusokerin kanssa. Ota soseesta 1/3 syrjään, sekoita loput jugurtin joukkoon. Mausta jogurtti vaniljalla ja sitruunanmehulla.
  3. Kaada jogurttiseos vuokaan ja valuta pinnalle loput vadelmasoseesta koristeellisena kiemurana. Peitä vuoka foliolla ja pakasta vähintään yön yli.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
ice box cake, vadelmakakku, vadelmajäätelökakku, jäätelökakku, vadelma ice box cake, vadelmat

Eikä tämä vedet välittömästi pelkällä ulkonäöllään kielelle herauttavan kakun valmistaminen vadelmiin tyssää. Voit käyttää mitä tahansa kauden punaisia marjoja, kaivella pakkasesta punaisia mansikoita tai tehdä kirpsakan punaherukkaisen ice box caken.

Nyt ollaan jo tiistaissa ja tämän kakun voi valmistaa hyvissä ajoin pakkaseen, viikonloppua silmällä pitäen. Joten tuumasta toimeen, eikös vain?!

Reseptini julkaistu alun perin Iltalehden Ruokatorstai-sivuilla kesäkuussa.

Ihania reseptejä tulossa tässä syksyn aikana, joten klikkaa alta seuraamaan sometilejäni!

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

 

 

Filed Under: hedelmät ja marjat, iltalehti, jäätelö, Leivonnaiset, makeaa, Reseptit Tagged With: ice box cake, jäätelökakku, vadelma ice box cake, vadelmainen jäätelökakku, vadelmakakku

Parasta makeaa – banaani ice box cake

27.8.2017 by Mari

banaani ice box cake, mikä on ice box cake, jäätelökakku, banaanikakku, banaanipiirakka

 

Ulkomaalaiset lehdet hehkuttavat cooleja ice box cakeja. Kakkuja, jotka uunin sijaan ‘kypsyvät’ pakastimessa syömiskuntoon. Olen tehnyt useamman – uusi kirja näes työn alla – ja tämä banaani ice box cake on yksi parhaista. Ainakin se on jokaisen banaaniloverin unelmaherkku.

En oikeastaan tiedä parempaa makeaa makua kun kypsän banaanin. Ok, korjataan, ylikypsä on vielä parempi.

Ostan kaupasta banaanit jo valmiiksi pilkullisina, jotta niistä sitten voi kokata kaikkea ihanaa, mitä nyt ylikypsästä banaanista tehdään: banaanikeikauskakkua, gluteenitonta banaanikakkua tai -piirakkaa, banaanitartaria ja sen sellaista. Eikä saa unohtaa banoffeeta, tässä raakakakkupohjalla valmistetuna tai sunnuntaiaamun banaanicroissanteja.

 

Banaani ice box cake
2017-08-27 16:44:49
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 300 g digestivekeksejä
  2. 1 dl kookoshiutaleita
  3. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  4. 2 rkl muscovadosokeria
  5. 1 rkl ruokosokeria
  6. n. 1 1/4 dl sulaa voita tai juoksevaa kasvisrasvaa
Täyte
  1. 2 dl kermaa
  2. 300 g tuorejuustoa
  3. 3 keltuaista
  4. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  5. 1 1/2 dl ruokosokeria
  6. 3 ylikypsää banaania
  7. nokare voita paistamiseen
  8. 2 liivatelehteä
  9. 2 rk sitruunanmehua
Koristeeksi
  1. kuivattuja banaanilastuja
  2. kookoshiutaleita
Valmistusohjeet
  1. Mittaa pohjan ainekset rasvaa lukuunottamatta tehoseoittimeen ja aja hienoksi jauheeksi. Lisää rasva ja sekoita. Painele taikina noin 24 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan. Kun peität pohjan leivinpaperilla, saat piirakan näppärästi irti pakastamisen jälkeen. Laita pohja pakkaseen odottamaan.
  2. Liota liivatelehdet ohjeen mukaan, sulata kuumaan sitruunanmehuun.
  3. Paista muussatut banaanit pannulla karamellisoituneiksi. Tämä vie noin 10 minuuttia. Ota pannu pois hellalta ja sekoita joukkoon liivatelehtimehu ja anna seoksen hetki jäähtyä.
  4. Vatkaa kerma hyväksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuustoon keltuaiset ja sokeri, vatkaa tasaiseksi.
  5. Lisää jäähtynyt banaaniseos ja nostele lopuksi kermavaahto täytteen joukkoon. Kaada täyte piirakkapohjalle. Koristele kuivatuilla banaanilastuilla ja kookoshiutaleilla. Pakasta parin kolmen tunnin ajan.
  6. Ota kakku pakkasesta noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Vinkit
  1. Jos säilytät piirakkaa pidempään pakkasessa, peitä se foliolla.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ja ice box cake on kakkuherkku simppeleimmillään. Siinä piirakka- tai vaikkapa leipävuokaan kootaan murskattuja keksejä, kermaa ja kastikkeita ja herkku pakastetaan. Tai kekseistä tehdään juustokakkumainen pohja ja päälle lusikoidaan jäätelömäinen täyte. Ice box caken lopputulema on enemmän kuin 1+1. Ainekset sulavat yhteen ja muodostuu se imelän makea, mutta viileä kombo, mikä tekee ice box cakeista niin jumalaisen hyviä.

Ice box taken voi tehdä todella simppelisti, kaupan valmiita aineksia – keksejä, jäätelöä ja valmiita suklaa- tai kinuskikastikkeita – hyödyntäen – kuten ruokakuvausworkshopissamme tehtiin. Murskatuista Oreoista ja voista kootulle pohjalle lusikoitiin sulaa jäätelöä – Ben & Jerry’s vegaanibanaanijäätelöä -, jota oli hieman terästetty muun muassa maapähkinävoilla. Päälle tursotettiin suklaakastiketta ja rouhittiin pähkinöitä. Niin helppoa. Ja turha varmaan mainita, että järjettömän hyvää. 

Itse tein banaani ice box caken vähän pidemmän kaavan mukaan eli valmistin kermaisen tuorejuustotäytteen ihan aakkosista alkaen.

Älä jätä kokeilematta, ainkaan mikäli banaaniherkut kuuluvat top 3 herkkulistallesi ! Tämä on jopa parempaa kuin aikoinaan suuren suosion saanut banaanikeikauskakkuni. Same same, but different.

Banaania yhtä kaikki.

Tsekkaa sesongin maukkaimmat reseptit Jotain maukasta IG-tililtä.

Filed Under: hedelmät ja marjat, jäätelö, keittokirjat, Leivonnaiset, makeaa, pientä hyvää, Reseptit, ruokakuvaus Tagged With: banaani ice box cake, banaaniherkkuja, banaanijälkiruokia, banaanipiirakka, ice box cake, mikä on ice box cake, mitä tehdä ylikypsistä banaaneista

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Kookospossu – iisiä aasialaista arkeen
  • Ruoka- ja juomatrendit 2021
  • Pasta puttanesca uunissa – aivan paras arkipasta
  • Dumle pot de crème – varsinainen namupala
  • Ankkarillette pika pikaa

Reseptit

Ruokakuvauskurssit 2019

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The more you eat, the less flavor; the less you eat, the more flavor. Kiinalainen sanalasku

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta