cosmopolitan-salaattireseptejä Archives

Kevennystä!

1.8.2016 by Mari

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Noin. Nyt on kesäloma taputeltu. Ensimmäisenä mielessä pyörii kevennys ruokavaliossa. Jonkun sortin detoksaus. Lisätään siis salaattia ruokavalioon ja lingotaan vihermehuja. Aloitetaan tällaisella hemaisevalla mozzarellasalaatilla.

Olehan toki kesällä salaattini nauttinut. Vihannekset ovat niin maukkaita, hyviä sellaisenaan. Ehkä kevennys ennemminkin tarkoittaa sitä, että syön vähemmän ja terveellisemmin. Ei kakkuja joka päivä tai läskiä grillistä.

Mutta salaattien syömisessä ei mielestäni ruoan maussa tingitä. Salaatit, jos jotkut voivat olla sekä vedet kielelle herauttavia että silmänruokaa parhaimmillaan. Jatketaan siis siitä, mihin kesäkuussa jäätiin – muistathan vielä tämän makean, rapean ja kotimaisen, monikäyttöisen salaatin – eli nakkaan jälleen kehiin muutaman herkullisen Cosmopolitan-salaatista tehnyt salaattiherkun.

Mozzarellasalaatti

2016-08-01 13:17:12

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

1 Cosmopolitan-salaatti
3 buffalomozzarellaa
½ dl pestoa
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
1 ruukkua herneenversoja
2 dl tuoreita herneitä
Koristeeksi basilikanlehtiä. Lisäksi pestoa ja sitruskrutonkeja

Pesto

25 g pinjansiemeniä
50 g parmesaania
1 valkosipulinkynsi
1 dl oliiviöljyä
1/2 ruukkua basilikaa
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

Sitruskrutongit

2 siivua maalaisleipää
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl valkosipulia
1 sitruunan raastettu kuori

Kastike

2 rkl sitruunanmehua
1 rkl hunajaa
2 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa
rouhaus mustapippuria

Valmistusohjeet

Valmista ensin pesto mittaamalla ainekset tehosekoittimeen ja ajamalla ne sileäksi pestoksi. Voit myös käyttää hyvää valmispestoa.
Leikkaa maalaisleipä reiluiksi kuutioiksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää murskattu valkosipulinkynsi ja paista leipäpalat rapeiksi. Lisää lopuksi raastettu sitruunankuori. Valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään.
Revi salaatti paloiksi ja sekoita joukkoon herneet. Aseta ainekset tarjoilukulhoon. Kokoa päälle paloiksi revittyä buffalomozzarella, aurinkokuivattuja tomaatteeja sekä basilikanlehtiä. Lusikoi pestoa jokaisen mozzarellapalan päälle. Koristele annos herneenversoilla sekä sitruunakrostineilla. Pirskota päälle kastike.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Tämä mozzarellasalaatti on ruokaisa, sisältäähän se tuhtia mozzarellaa, sitruunaisia leipäkrutonkeja sekä mausteena pesto. Mutta on se hyvääkin.

Tähän salaattikevennysintooni liittyy myös mehujen linkoaminen. Tein eilen järisyttävän herkullisen mehun, jaan reseptinkin tässä pikimmiten. Olen aiemmin panostanut hedelmäisiin mehuihin, mutta nyt haluan juoda myös vihreää. Eilen join vaaleanvihreää nektaria, ihan keijukaisten juomaa.

Taidanpa muuten kokeilla, mitä mehukas ja vehreä Cosmopolitan-salaatti linkoamisesta tykkää.. ja minkä raaka-aineen kanssa se sinne mehulinkoon laitetaan !

Tsekkaa myös muut herkulliset Cosmopolitan-salaattireseptini:

Halloumi-salsarullat
Marjaisa fetasalaatti
BLT-lohileivät
Tapaskääröt

Yhteistyössä Cosmopolitan-salaatin kanssa.

Syö sormin salaattia

7.6.2016 by Mari

Cosmopolitan salaatin kanssa tämä onnistuu. Ihan ilman sotkuja.

Salaattikääröt. Ihan ykköskesäsyötävää. Alkupalaksi, pääruoaksi tai saunan jälkeen.

Rapealle ja kestävälle Cosmopolitan-salaatin lehdelle kootaan oman mielen mukaisia herkkuja, hieman maukasta kastiketta ja koko herkku sujautetaan suuhun.

Itse tykkään, kun rapea ja makeahko salaatti saa potkua vahvasta, grillatusta chorizo- tai salchiconmakkarasta. Kokeiluun menossa myös tandoorikana, tsatsiki ja etikkaiset tilli-kurkkukuutiot. Oi, vesi herahtaa kielelle jo näin heti aamusta.

Tapassalaattikääröt

2016-06-07 09:20:54

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

6 grillattavaa chorizo- tai salchichonmakkaraa
½ ananas
n. 300 g tarjoiluvalmiita mustapapuja
12 lehteä Cosmopolitan salaattia

Kastike

1 prk ranskankermaa
2 rkl silputtua, tuoretta minttua
2 rkl silputtua, tuoretta korianteria
rouhaus mustapippuria

Valmistusohjeet

Leikkaa makkarat vinoviipaleiksi ja grillaa ne kypsiksi grillissä. Pilko ananas pieniksi kuutioiksi. Valuta pavut.
Valmista kastike hienontamalla yrtit ja sekoittamalla ne ranskankerman joukkoon. Mausta kastike mustapippurilla.
Aseta ainekset tarjoilukulhoihin. Suupala kootaan laittamalla Cosmopolitan-salaatinlehdelle hieman ananasta, papuja, muutama siivu grillattua makkaraa ja kokonaisuus kruunataan yrttisellä kastikeella.

Vinkit

Annoksesta tulee neljälle.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Tämä resepti on yksi Cosmopolitan-salaatille suunnittelemistani kesäresepteistä. Kaikki reseptit voit tsekata täältä. Äläkä unohda osallistua New Yorkin matkan arvontaan. Lähtökohtana mulla oli ajatus, että melkein kakissa resepteissä jotain ainesosaa grillataan, onhan kesä. Lisäksi grillatun maku yhdistettynä raikkaaseen salaattiin.. no, se vain toimii!

Muuten, tämä on taas jännä viikko. Valokuvaajaystäväni Tim saapuu Suomeen huomenna, torstaina haahuilemme stadissa tekemässä vähän foodseeingiä ja perjantaina viimeistellään workshopkuvioita.

Lauantaina sitten käynnistyy loppuunmyyty ruokakuvausworkshop ja myös siellä rouskutellaan Cosmopolitan-salaattia. Muodossa, jos toisessa.

Yhteistyössä Cosmopolitan-salaatin kanssa.

cosmopolitan-salaatti, reseptejä cosmopolitan-salaatista, salaattikääröt, salaattireseptejä, kesäsalaatteja, makkarasalaatti

Rapea, rapeampi, Cosmopolitan

31.5.2016 by Mari

SISÄLTÖYHTEISTYÖ:

Cosmopolitan-salaatti on ollut ruokalistallani tavallista enemmän tässä viimeisen kuukauden aikana. Miksi? Ihan siksi, että se on salaattien aatelia makeahkona, superrapeana ja kestävänä. Varsinaista herkkuruokaa.

Ja siksi, että tein reseptit ja valokuvat Cosmopolitan-salaatin kamppissivuille.

Tämä proggis oli kevään töistä yksi inspiroivimmista. Olenhan kova salaattien purija, musta on hauskaa taitella näyttäviä salaattiannoksia ja kuuden erilaisen salaattireseptin luominen sekä kuvaaminen on yksinkertaisesti hauskaa. Olen useampaan otteeseen tänä keväänä miettinyt, että mikä duuni mulla onkaan!

Halloumi-salsarullat

2016-05-31 07:50:24

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

200 g halloumia

Salsa

1/3 kurkku
1/2 makea sipuli
1 -2 tomaattia
1 avokado
1/2 mango
n. ½ ruukku korianteria

Kastike

1 limen mehu
2 rkl oliiviöljyä
1/2 tl vaahterasiirappia
ripaus suolaa
mustapippuria
Lisäksi kahdeksan lehteä Cosmopolitan-salaattia

Valmistusohjeet

Leikkaa halloumi viipaleiksi ja grillaa viipaleisiin raidat grillissä tai parilapannulla. Viipaloi grillatut palat 4-5 osaan.
Valmista kastike sekoittamalla kastikeainekset sekaisin kulhossa.
Huuhtele vihannekset. Pilko kurkku, avocado, mango ja sipuli kuutioiksi. Kuutio tomaatti, poista siemenet. Silppua korianteri. Sekoita ainekset kevyesti keskenään ja lisää joukkoon kastike sekä grillatun halloumin palat.
Aseta kaksi Cosmopolitan-salaattilehteä tyviosat vastakkain niin, että muodostuu kulho. Kiedo rulla voipaperiin ja täytä halloumi-salsalla.

Vinkit

Vinkki: rullat voi valmistaa ja täyttää valmiiksi edellisenä iltana ja ottaa mukaan evääksi töihin tai mukaan piknikille. Annoksesta tulee neljälle.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Cosmopolitan-salaatti -roomansalaatin ja jäävuorisalaatin risteytys – oli toki tuttu jo entuudestaan. Lähi-Lidlistä ja K-marketeista sitä on saanut jo pidempään. Kesäkuun alkupuolella Cosmopolitan tulee jäädäkseen myös S-Marketeihin ja Prismoihin.

Ja mikä parasta, kasvukautena – kesästä syksyyn – Cosmopolitan-salaatti on kotimaista laatua, Pälkäneellä Rödingin Tilalla kasvava, tuore herkku.

Itse tykkään käyttää Cosmopolitan-salaattia kuin tacokuorena tai wrappinä, johon voi maukkaita täytteitä kääriä. gluteenitonta, kevyttä ja niin maukasta! Myös perinteisessä Caesar-salaatissa se on mainio, sillä se ei piittaa vaikka kastike kaadetaan niskaan hyvissä ajoin. Rapeus säilyy anyways.

Muutenkin Cosmopolitan-salaatti on poikkeuksellisen säilyvä tuote. Lehtevämmät sukulaisensa tuppaavat nuupahtamaan, jos ne unohtaa jääkaappiin liian pitkäksi aikaa. Cosmopolitan-salaatti sinnittelee rapeana.

Mutta pidemmittä puheitta, tsekkaan Cosmopolitan-salaatin sivuilta makoisat, kesäiset salaattireseptini ja osallistu samalla neljän hengen New Yorkin-matkan arvontaan.

Yhteistyössä Cosmopolitan-salaatin kanssa.