Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Pinnan alla

9.1.2015 by Mari

Underwater pictures

Kuva: Niklas Funk

Olen vahvasti sitä mieltä, että ihmisen paikka on pää pinnan yläpuolella ja jalat tiiviisti maassa.

Silti, taannoisella Egyptin matkalla, minut saatiin kuin saatiinkin houkuteltua uppisukkeluksiin, laitesukellusta testaamaan.

Aamulla on pimeää, kun herään. Työpäivän päätteeksi on taas pimeää. Ja ei se aurinko oikein päivälläkään jaksa nousta. On tämä aikaa. Ei ole mennyt viikkoakaan, etteivät ajatukset olisi palaneet kuumaan, aurinkoiseen Egyptiin tässä talven kuluessa. Huima kokemus, kerta kaikkiaan.

Eikä vähiten sen vuoksi, että uskaltauduin kokeilemaan sukeltamista. Ylitin itseni.

Egypti on paljon muuta kuin ne pyramidit ja nähtävyydet. Kuivan ja kuuman maan vieressä aaltoilee kalaisa Punainen meri. Punaisessa meressä kerrotaan löytyvän jopa 1000 erilaista kalaa ja tämä lie syy siihen, että Egypti on niiden viiden suositumman kohteen joukossa, jonne sukullusintoiset suuntaavat. Vesi on myös lämmintä läpi vuoden, lämpötila ei juurikaan alle 20 asteen laske. 

Kuva: Niklas Funk

Kuva: Niklas Funk

Matkalla tiedustelin, että miksi meren nimessä viitataan juuri punaiseen väriin. Nimen alkuperästä on kuulemma monenlaisia tarinoita. Nimi on saattanut tulla rannikolla sijaitsevista punaisista vuorista, vedessä kasvavasta punaisesta korallista ja joku kertoi tarinaa, kuinka nimi juontaa juurensa raamatun kertomukseen siitä, kuinka Mooses johdatti israelilaisia läpi Punaisen meren ja hait söivät perässä seuraavat egyptiläiset värjäten veden punaiseksi. Tylsin vaihtoehto näistä lie se, että vedessä elävä levä on punertavan ruskeaa ja siitä nimi.

Mutta palataanpa sinne veden alle. Kävin sukeltamassa Hurghadassa, Colona Diversien omistajan, mainion Niklas Funkin kanssa. Hän järjestää sukellusretkiä sekä El Gounasta, Marsa Alamista että Hurghadasta käsin. Opetusta voi saada englannin lisäksi myös suomeksi ja ruotsiksi, mikä on tietysti ensikertalaiselle hyvin rauhoittavaa. Pitkällisten maaharjoitusten jälkeen raahauduimme painavat välineet päällä veteen ja hups, äkkiä kelluin kuin pallo.

Kokemusta on vaikea sanoiksi pukea. Kävimme kolmessa metrissä ja näin kymmeniä ja kymmeniä kaloja, mm. murenan, pallokalan ja kaikkia niitä väri-iloittelevia kaloja, mitä luonto-ohjelmissa on nähnyt. Jos lähtee pidemmälle retkelle veneellä, pääsee näkemään myös isompia otuksia,  muun muassa delfiinejä ja kilpikonnia. Huikeaa, aivan huikeaa. Vesi oli lämmintä, hiekka valkoista, elämä hymyili. Puolen tuntia tuntui aivan liian vähältä ajalta, olisimme halunneet vain jatkaa ja jatkaa.

Jollain tasolla sukelluskärpänen minua puri, sillä olen nähnyt tämän retken jälkeen nähnyt unta sukeltamisesta. Mutta – ajatus syvemmälle menemisestä ei kuitenkaan houkuta. Haluan saa pääni sekunissa sinne, minne se kuuluu eli pinnan päälle. Samat kalat siellä syvissäkin vesissä kutevat, kuulemma, joten taidan itse tyytyä katselemaan niitä tuolla matalalla…

Näin videolta katsottuna vähän pöhkönnäköistä touhua, mutta se tunne!

 

 

 

http://youtu.be/cpMA3xg5VjI

 

 

 

Matkamessut ovat 15.-18.1 Helsingin Messukeskuksessa. Mikäli haluat kuulla lisää Egyptistä ja sukeltamisesta tai muuten vain tutustua messujen tarjontaan, jätä kommentti tähän postaukseen, niin arvon kommentoineiden kesken ensi maanantaina kaksi kahden lipun pakettia.

Yhteistyössä Egyptin turistiministeriön kanssa.

Kategoriassa: matkoilla, ruokablogi, sisältöyhteistyö Avainsanoilla: egypti, hurghada, matka egyptiin, sukeltaminen egyptissä, yhteistyö

Matto katossa

22.11.2014 by Mari

hotel balanguera palma de mallorca-3

Eilinen oli yksi kommellusten päivä. Ja matto katossa.

Nyt katselen tätä mattoa – katossa, kyllä- Palma de Mallorcalla Hotelli HM Balanguerassa – freesi hotelli muuten – sen sijaan, että olisin Tim Clinchin kanssa Cadizissa kuvaamassa kaloja, juustoja ja muita herkullisia ruokia.

Eilen piti matkata Helsingistä Jereziin muutamalla vaihdolla, sillä Andalusiassa sijaitseva Jerez on melko vaikeasti saavutettava paikka.

Alku oli heti hankalaa. Taksikuski ei sanonut huomenta, vaikka häntä iloisesti tervehdin. Ei muuten puhua pukahtanut koko matkan aikana. Ei sanonut kiitos tai näkemiin. Kiusallanikin kiittelin häntä lopuksi.

Ja kentällä hankaluudet jatkuivat. En voinut tsekata laukkuani Jereziin asti, vaan vain Palma de Mallorcalle, koska varaukset olivat erillisiä (siitä johtuen, että en saanut netistä vain yhdellä varauksella varattua tätä matkaa) Kaikki lennot olivat kuitenkin Air Berlinin lentoja.

hotel balanguera palma de mallorca-2

Kentällä kerrotiin, että Air Berlin ei anna yhdistää erillisiä lentoja ( chekkauksessa ymmärsin, että tämä on nimenomaan Air Berlinin politikka). Check in -virkailija kuitenkin kannusti, että ei hätää, kun sinulla lähes kaksi tuntia vaihtoaikaa Palmassa, ehdit kyllä, vaikka laukku pitää käydä heittämässä bag droppiin.

Tarina jatkuu. Nousemme Helsingissä koneeseen ja kapteeni kuuluttaa heti, että lähdemerkin vasta 55 minuutin päästä. Berliinissä oli paha sumu.

Lähdimme hieman aiemmin, mutta kiertelimme vielä Berliinin yllä upeissa vaaleansinisissä pilvihattaramaisemissa parinkymmenen minuutin ajan ennen kuin saimme laskeutua. No, tässä vaiheessa ei vielä kiire pukannut päälle, vaan nautin rauhassa aamukahvini kentällä odotellen konetta Palmaan. Kaikki näytti vielä hyvältä. Ehdin kyllä !

Olisin ehtinytkin, ellei sumu Berliinissä olisi jatkunut. Kaikki koneet olivat edelleen myöhässä. Myös koneeni Palmaan. Yli tunnin!

Nyt mieleen alkoi hiipiä pelko siitä, että en taida vaihtoa ehtiä tehdä, kun laukku pitää välissä noutaa ja aikaa jää noin 10 minuuttia, jos kaikki menee hyvin. No, tsekkailin lentoja Barcelonasta ja Madridista Jereziin. Hyvältä näytti. Eiköhän Air Berlin tällaisen sitten järkkää ja ehdin illaksi määränpäähän. Näin myös Berliinin chekkaustiskillä vakuutettiin.

hotel balanguera palma de mallorca-4

Kello 12.05 Berliinissä. Viimein koneessa Palmaan. Kone 1 h ja 10 minuuttia myöhässä. En stressannut, koska olin varma, että asiat järjestyvät Air Berlinin tiskillä Palmassa. Laskeuduimme 14.45, jatkokoneeni lähti 14.50.

Hieman ihmettelin kuulutusta, jossa vaihtolennoille meneviä kehotettiin menemään viipymättä gateille. Myös Jereziin meneviä. Pääsimme ulos koneesta himpun vajaa klo 15, nappasin laukkuni muutamassa minuutissa hihnalta ja olin klo 16.15 mennessä kuullut Air Berlinin tiskillä, että ’nounounounou, me emme korvaa mitään tai maksa uutta lentoa saati sitten auta millään tavalla. Tuolla on noita muita lentoyhtiöitä, kysy sieltä lentoja’.

Sanoin, että nyt en ymmärrä. Kaikki lentoni olivat Air Berlinillä. Myöhästyin jatkolennolta siksi, että koneeni laskeutui ja pääsin ulos vasta, kun jatkolentoni oli jo lähtenyt. En siksi, että varaukseni olivat kahdella eri paperilla. Tähän virkailija vastasi lykkäämällä käteeni käyntikortin, johon voi valittaa. Selvä. Kiitos.

Summa summarum. Ylimääräinen yöpyminen Palma de Mallorcalla, matto katossa ja uusi lippu sinne saakutin Air Berlinin saakutin samalle lennolle ja päivän myöhästyminen workshopista.

Mieleen hiipi ajatus siitä, että halpalennot tulevat yllättäen kalliimmiksi kuin vaikkapa kotimainen Finnar. Jouduin ostamaan yöpymisen sekä uuden lennon. Menetin yhden päivän mielenkiintoisesta workshopista. Kun näillä lennoilla paperi on se joka merkkaa.

P.S Blogini olemukseen kuuluu positiivisuus ja sellaisista asioista kirjoittaminen, joista tykkään. Mutta koska nyt mulla ei ole kuin aikaa, katselen tuota mattoa edelleen, kello on vasta 7.47 lauantaiaamuna täällä Espanjassa, niin päätin avautua.

P.S 2 jos on vinkkejä hyvistä ruokapaikoissa täällä Palma de Mallorcalla, niin laita infoa tulemaan. Olen workshopin päätteeksi täällä taas kaksi päivää. Tällä kertaa ihan omasta päätöksestä, en Air Berlinistä johtuen.

P.S 3 Täällä ei ole lunta!

Kategoriassa: ruokablogi Avainsanoilla: david lebovitz, HM balanguera Palma de Mallorca, kuvausworkshop cadizissa, matkoilla, tim clinch

Joulusangria – juomista jaloin?

27.10.2014 by Mari

Joulu on taas..!

Joulu on taas..!

Viinihän tuo taitaa olla. 

Huh-huh-hurja messuviikonloppu kunnialla takana päin. Reilut 78 000 ihmistä tallasi messukeskuksen betonilattioita viime torstaista sunnuntaihin. Itse katselin touhua sieltä sun täältä. Työntouhussa. Kunhan saa pään ja paperit järjestykseen, niin ehkä vähän juttua tännekin.

Mutta jatketaan viinillisellä teemalla. Vaikea sitä on tässä matkasta karistaa, kun viime päivät on viinien maailmassa oleillut.

Hedelmiä maun mukaan.

Hedelmiä maun mukaan.

Päätin jo viime viikolla, että kun messutyöt kunnialla ohi, siirryn ajatuksissani, resepteissäni ja juomavinkeissäni asteen verran kohti joulua. Joten eiköhän korkata joulupöhinät jouluisilla viini- ja juomasuosituksilla. 

Kesällä innostuin erilaisten juomakannujen väsäilystä. Sama näyttää jatkuvan edelleen. Mitä tykkäätte tästä herkullisen näköisestä joulusangriasta?

Glögi on mielestäni parhaimmillaan marraskuun kylminä, pimeinä iltoina. Niinä ensimmäisenä kertoina, kun nenään nousee se lämmin ja mausteinen tuoksu. Ja kun suun täyttää se viinin ja mausteiden sopusointuinen yhtälö.

Vähän yrttejä.

Vähän yrttejä.

Jouluun mennessä uutuudenviehätys on glögistä kadonnut. Lisäksi jouluherkut ovat makeita, niin makeita, että raikkaampi juomakin maistuu. Siksi tänä jouluna meillä tehdään joulusangriaa.

Joulusangriaan voi lykätä marjoja ja yrttejä oman maun mukaan. Ja makeuttakin säädellä sokerin lisäämisellä. Tai sitten voi tehdä sellaisen tummanpuhuvamman goottiversion tästä herkusta. Punaviiniä, soodaa, karhunvatukoita, pensasmustikoita, luumuja ja karpaloita. Juustopöydän koristeeksi?

Omenaa, tietysti.

Omenaa, tietysti.

Tällaisiin juomasekoituksiin ei kannata sitä kellarin parasta ja kalleinta aarretta käyttää, mutta juomapohjaksi valittavan viinin tulee kuitenkin olla laadukas ja hyvänmakuinen. Jotta juomastaskin tällaista tulee.

Joulusangria
2014-10-27 11:53:14
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 0,75 dl Estrella de Murviedro Frizzantea
  2. 5 dl sitruunalimonadia tai sitruunanmakuista kivennäisvettä
  3. n. 1/2 dl ruokosokeria
  4. rosmariinia
  5. kanelitankoja
  6. pari punaista omenaa
  7. 1 dl karpaloita
  8. 2 vihreää päärynää
  9. 1 lime
  10. Terästettyyn versioon maun mukaan vodkaa.
Valmistusohjeet
  1. Pese ja leikkaa hedelmät pieniksi kuutioksi. Limeä ei tarvitse kuoria. Laita hedelmät tarjoilukannuun, kaada sokeri hedelmien joukkoon. Lisää lopuksi rosmariini ja pari kanelitankoa. Mittaa hyvin viilennetty kupliva juoma sekä sitruunajuoma kannuun. Anna juoman maustua viileässä parin tunnin ajan ennen tarjoilua.
Vinkit
  1. Sokerin tarve juomaan riippuu siitä, käytätkö kivennäisvettä vai limonadia eli maista ja mausta juoma makusi mukaan. Rosmariinin voi korvata halutessaa mintulla tai sitruunamelissalla ja juomaan voi käyttää mitä tahansa tuoreita marjoja ja hedelmiä. Anoksesta tulee pari kannullista kaunista juomaa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Joulusangiassa käytin makeaa, kuplivaa Estrella de Murviedro Frizzantea. Tässä juomassa on ihanan rusinainen maku ja joulusangrian lisäksi tämä maistuu sellaisenaan makeiden jälkiruokien kanssa, hyvin viilennettynä.  Imelä ja kermainen pannacotta ainakin tykkäisi tästä.

Tähtianiksesta joulun makua.

Tähtianiksesta joulun makua.

Viime vuonna lukija toivoi jouluksi Eggnog-reseptiä ja tästä jäi mieleen kytemään se, että joka joululle pitää olla oma drinkki.

Viileää kuuman sijaan?

Viileää kuuman sijaan?

Tänä vuonna juoma syntyi notkean helposta ja pyöreästä Murviedro Iris 2013 -punaviinistä, Ginger alesta, luumuista sekä jouluisista mausteista. Luumudrinkki, kaikessa yksinkertaisuudessaan.

Selkeä kilpailija glögille, tämä juoma. Sellainen, minkä kanssa on mukava käpertyä sohvannurkkaan sen lahjakirjan kanssa. Vähän vilttiä vielä varpaille.

Kirja toiseen ja lasi toiseen käteen.

Kirja toiseen ja lasi toiseen käteen.

Luumudrinkki
2014-10-27 11:42:54
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 3 dl punaviiniä
  2. 2 dl ginger alea
  3. 3 rkl ruokosokeria
  4. 2 tähtianista
  5. 1/2 vaniljatanko
  6. 2 palaa mandariinin kuorta
  7. Lisäksi jäitä, tähtianiksia ja mandariininkuorta koristeluun
Valmistusohjeet
  1. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa. Mittaa hyvin viilennetty punaviini, sokeri ja mausteet shakeriin tai kannuun. Sekoita, niin että sokeri sulaa. Lisää jäät, sekoita ja kaada laseihin. Laita juomaan muutama pala jäitä ja tähtianis. Leikkaa hyvin pestystä mandariinista ohuet siivu kuorta, purista kuoresta hieman mandariiniaromia juoman pinnalle ja laita siivu juomaan.
Vinkit
  1. Tähtianis antaa yllättävän nopeasti jouluisaa makuaan juomaan. Annoksesta tulee lasillinen jouluisaa juomaa neljälle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ja viimeisenä, mutta ei suinkaan vähäisimpänä vielä vinkki pikkujoulujen tai joulupöydän viinistä.

Jotain punaista ehkä?

Jotain punaista ehkä?

Tarjottavista tietysti riippuu, että mitä juomaa pöytään kannattaa kattaa, mutta Christmas Red Tempranillo 2013 koristaa vaikkapa noutopöytää jouluisassa asussaan. Juomassa on hilloa, pehmeyttä ja pyöreyttä, hieman mausteisuutta juuri joulun makuja tukemaan.

Joulun väreissä.

 

Noin! Nyt blogi alkaa olla ihan tipeti tap-tunnelmissa, vaikka tuolla ulkona vettä ruiskiikin..

Ensi viikolla maistellaan jouluisaa sormisyötävää ja punkkua pikkujoulukarkeloita silmälläpitäen!

Yhteistyössä Fondberg Oy:n kanssa.

Kategoriassa: Drinkit, juomat, Korkattu, ruokablogi, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: christmas red tempranillo 2013, drikkiohjeita jouluksi, estrella de murviedro frizzante, glögiresepti, jälkiruokajuoma jouluksi, joulu, jouludrinkki, jouluisia juomia, joulusangria, murviedro iris 2013, pikkujoulujuoma, viinityttää

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • …
  • 33
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...