Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Kurpitsakakku ja glögi

15.9.2015 by Mari

Kakkua 'teen' kanssa.

Kakkua ’teen’ kanssa.

Kurpitsakakku sopii glögin kanssa kuin nenä päähän.

Uuden Blossa-maun julkaisu on Ruotsissa sen päivän suurin tapahtuma. Ehkä vain kuningashuoneen tapahtumat voivat tämän jännittävän aiheen ohittaa.

Siksi onkin ollut hauska käydä tätä happeningiä seuraamassa ja yhdeksi arvailuksihan se menee, jo lentokentältä alkaen. Nyt kutsussa oli metsästäjiä, ruusuja, lintuja sini-valkoisissa sävyissä. Ahaa, Blossa15 maistuu ruusunlehdille, tiesimme. Tai sitten katajanmarjalle. Myös variksenmarjaa arvuuttelimme. Mutta niin väärässä taas olimme. 

Chief Blender Åsa Orsvärn on tyytyväinen.

Chief Blender Åsa Orsvärn on tyytyväinen.

Sini-valkoisen kuvan sisällöllä ei ollutkaan merkistystä, vaan kuva viittasi englantilaisiin posliiniastioihin, niin teeaikaan käytettäviin. Sillä Blossa 2015 on saanut makuunsa Earl Greyn aromia. Kukapa olisi arvannut. Ei me ainakaan..

Uusi tapa nauttia?

Uusi tapa nauttia?

Ja tämä glögi toimii. Earl Greyn aromaattinen maku maistuu selkeästi ja näin teenjuojana tykkään. Juoma ei ole liian makea ja mikäs sen hauskempaa kuin tarjoilla glögiä tänä vuonna kauniista posliinikupeista. Vähän vaihtelua elämään.

Mehevääkin mehevämpi kakku.

Mehevääkin mehevämpi kakku.

Ja kun teeglögistä on kyse, niin tämän glögin rinnalla maistuvat kakut, karamellit ja muut makeat. Vaikka tällainen kurpitsasta väriä saanut herkku.

Glögin seuraksi.

Glögin seuraksi.

Kurpitsakakku
2015-09-15 11:03:00
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 175 g voita
  2. 3 dl kookossokeria
  3. 3 munaa
  4. 3/3/4dl spelttivehnäjauhoja
  5. 2 tl leivinjauhetta
  6. 2 dl kurpitsasosetta
  7. 1 tl inkivääri
  8. 1 tl kanelia
  9. 1 tl neilikkaa
  10. 1 tl muskottijauhetta
  11. 1/8 tl maustepippurijauhetta
  12. 1/4 tl suolaa
Täyte ja päällys
  1. 100 g maustamatonta tuorejuustoa
  2. 75 g voita
  3. 2 dl pölysokeria
  4. 1-2 rkl keltaista karamelliväriä
  5. 1/2 dl kondensoiduista maidosta keitettyä toffeeta (saa kaupasta valmiina)
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin kurpitsasose paahtamalla parin desilitran verran kuutioituja kurpitsan paloja 200 asteisessa uunissa, kunnes ne ovat aivan pehmeitä. Tämä vie palojen koosta riippuen n. 20-30 minuuttia.
  2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi sekä ruokosokeri hyvin sekaisin. Lisää kanamunat sekä erissä jauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen ja mausteet. Lisää lopuksi kurpitsasose.
  3. Paista kakkua 175 asteisessa uunissa n. tunnin ajan, kunnes kakun keskelle työnnettyyn puutikkuun ei enää tartu taikinaa. Anna kakun jäähtyä.
  4. Valmista täyte. Vatkaa tuorejuusto sekä kylmä voi kulhossa hyvin sekaisin, lisää pölysokeria vähitellen joukkoon ja lopuksi desilitran verran toffeeta. Värjää seos halutessasi vaaleankeltaiseksi karamellivärillä. Levitä täyte kakun päälle.
Vinkit
  1. Jos täyte pääsee lämpiämään, se löystyy, joten käytä mahdollisimman viileitä tuotteita ja säilytä kakkua jääkaapissa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Starttia glögikaudelle.

Starttia glögikaudelle.

Ja taas kerran tuli todettua, että kyllä se ensimmäinen mukillinen glögiä maistuu sitten niin hyvälle.. 

Matkan tarjosi Altia Finland.

Kategoriassa: Drinkit, Korkattu, Leivonnaiset, Reseptit, ruokablogi, tuote-arvostelu Avainsanoilla: blossa 2015, blossa15, glögi, kakku glögin kanssa, kurpitsakakku, kurpitsakakku tuorejuustokurorrutteella, kurpitsaruokia

Tällä viikolla..

6.9.2015 by Mari

Mustikkasmoothiet Mari Moilanen-41

Tällä viikolla oli kovin kultturellia menoa: samppanjaa, oopperaa ja muuta pientä juhlaa!

..kävin kansallisoopperassa ihastelemassa vaatteita, lavastusta ja laulantaa ’Oopperan kummituksen’-ennakkoensi-illassa. Olen itse ehkä enemmän sellainen rokkityttö, mutta tässä musikaalissa oli sellaista rockoopperafiilistä, synkeine tunnelmineen, savuefekteineen ja rakkaudesta riutuvine kummituksineen. Tykkäsin! Liput ovat muuten jo nyt lähes loppuunmyydyt eli kipin kapin ostoksille, mikäli mielit tämän näyttävän kipaleen katsastaa!

..testasin parikymmentä riistaviiniä eri riistaruokien kera. Löytyi upeita matchejä ja käväisi mielessä, että riista on ehkä sitä upeinta ruokaa, mitä metsämme tarjoavat. Suuren riistaviinitastingin tulokset blogissa torstaina 1.10 ja Iltalehdessä tällöin myös riistaisia makuja.

..arvoin blogissa yhden herkullisen värisen Moccamaster-kahvinkeittimen. Arvonta oli huikean suosittu, osallistujia blogissa ja Iltalehden bloginostossa yhteensä reilut 400! En yhtään ihmettele, itseänikin on alkanut himottaa toisen keittimen hankkiminen mökille. Väri voisi olla vaikka se kaunis keltainen! Arvonta on nyt suoritettu ja raikas turkoosi keitin lähtee…. yhdelle monista vastanneista Minnoista eli Minna J., onnetar suosi sinua. Hyviä kahvihetkiä sinne!

Mustikkasmoothiet Mari Moilanen-44

..kävin kustantamoni Kirjapajan kirjailijajuhlissa kaunissa Villa Kivessä. Villa pullisteli kirjailijoita, kirjoja ja herkullista ruokaa. Tällöin taas muistin, että näin kahden ruokakirjan jälkeen saan tituleerata itseäni tietokirjailija Moilaseksi..

..sain postia Varsinais-suomalaiselta luomutilalta Myssyfarmilta. Tilalla valmistuu lähiruokaa, todella herkullista ja  hienostuneen makuista luomurypsiöljyä sekä noita nimessäkin mainittuja, entisen ammattisurffaajan valmistamia myssyjä. Herttaista! Tuotteita saa ekomarketeistä, lähiruokakaupoista sekä hyvin varustetusta marketeista.

ruinart-samppanja-3

..last, but certainly not least! Kävin ihastuttavalla Ruinart-samppanjalounaalla Kämpissä. Ruinart on kaikkein vanhin samppanjataloista; jo vuodesta 1729 alkaen on näitä elegantteja samppanjoita valmistettu. Ruinart pyrkii juomissaan nimenomaan sofistikoituneeseen, eleganttiin makumaailmaan ja haluaa tuottaa samppanjaa, jota on helppo nauttia ja jotka ovat sieltä raikkaamasta, sitruksisesta makumaailmasta. Oma suosikkini näistä nauttimistamme samppanjoista on Alkon tilausvalikoimasta löytyvä hedelmäinen, naisellinen ja lempeän herkullinen Blanc de Blancs. Ei tämä ihastuttava juoma ruokaa rinnalleen tarvitse, ihan vain korkki poksahtamaan niitä iloisia hetkiä juhlistamaan. Kämpin chef, Juuse Mikkonen oli valmistanut upean kolmen lajin kalaisan lounaan ja täytyy myöntää, jäi hieman kutkuttamaan itseänikin järjestää illalliset, jossa juodaan erilaisia samppanjoita läpi ruokalajien..

Hyvä viikko, kerta kaikkiaan. Ei kun uutta kohti!

Kategoriassa: Korkattu, Kuplivat, sitä parempi soppa, viini Avainsanoilla: hyvä samppanja, moccamaster-arvonta, oopperan kummitus, ruinant blanc de blanc samppanja, ruinart-samppanja

Tällä viikolla..

30.8.2015 by Mari

Ca del vent

Tällä viikolla..

..nautiskelin rapuja Suomenlinnan panimossa. Syksyn ekat, mutta toivottavasti ei vikat. Vierailin jo toistamiseen tässä ravintolassa tänä kesänä ja täytyy myöntää, että herkullinen paikka. Tarjolla on luonnollisesti panimon omia oluita ja raikasta, skandinaavista ruokaa. Palvelu on moitteetonta. Lautalla kun saapuu Suomenlinnaan, ravintola on heti neneän edessä eli sijaintikin mitä mainioin. Lämmin suositus!

..yritin osallistua Tapiolan Street food carnivaleihin, mutta järjettömät jonot saivat kääntymään takaisin kohti kotia. Street food ja kaikenlainen pikaruoka tulisi olla pikaisesti mukaan napattavissa, ei useamman tunnin jonotuksen takana. Joku tässä mättää.

..mietin, että kuinka vahvasti cocktailkulttuuri on jalkautunut Helsinkiin. Ja kuinka se kiinnostaa ihmisiä. Son of a Punchin pojat tätä vievät vahvasti eteenpäin. On salakapakka Trillby & Chadwick Senaatintorin kupeessa Katariinankadulla. 

On suosittu Liberty or Death Erottajalla. Pimeä luola, jossa ei drinkkilistaa näe lukea, kun se on niin pientä pränttiä. Mutta hällä väliä, kaikki, mitä heiltä tilaa, on ihan älyttömän hyvän makuista. Ehkä parasta tällä hetkellä on heidän teekannusta tarjoiltava punch, boolimainen sekoitus tuoreita hedelmämehuja ja alkoholia. Vastaavan konseptin he ovat kehittäneet hotelli GLO:n baariin eli joka torstai siellä Punch house ja teekannut katettuina pöydässä.

..hiffasin, että en ole juonut sampanjaa koko kesänä. Tänä kesänä lasissa kupli Franciacortan alueella sijaitsevan Cà del Vént-viinitilan kuplivat, L’ Escluso 2011  ja  Franciacorta Blanc de Blanc. Edukkaapia kuin samppanjat, mutta päihittävät monet mennen tullen.

CNN myös totesi artikkelissaan 10 up and coming wine regions, että parhaat uudet kuplivat tulevat Franciacortan alueelta Italiasta – mutta et vain vielä tiedä sitä. Suosittelen testaaman. Herkullista!

Noin, viikko pulkassa, uutta kohti!

 

Kategoriassa: Korkattu, Kuplivat Avainsanoilla: ca del vent franciacorta, franciacortan kuplivia, l'escluso, liberty or death, ruoka, salakapakka Trillby & Chadwick, son of a punch, suomenlinnan panimo, vino nostrum

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 70
  • 71
  • 72
  • 73
  • 74
  • …
  • 79
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...