Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Arkiruoka uunista – gnocchipelti

24.2.2020 by Mari

gnocchipelti, peltiruokaresepti, gnocchipelti chorizolla

Se ikuusuuskysymys taas näin arjen alkaessa on se, että mitä tänään syötäisiin. Kävisikö nopsa ja mausteinen gnocchipelti?

Meillä arjen ruokakuvioita ohjaa aika. Kaikilla on omat menonsa, pitkät päivät ja vielä pitäisi ehtiä harrastaakin. Ei siinä ehdi hellan äärellä kauaa ihmetellä. Siksi suosinkin arkiaterioita, jotka voi lykätä uuniin valmistumaan ihan iotsekseen. Näin ruoanvalmistusajankin voi käyttää johonkin muuhun.

Erilaiset peltiruoat – ateriat, jossa ainekset kasataan pellille, makuja sidotaan yhteen esimerkiksi öljyllä – ovat suosikkejani. Peltiruoat taisivat pumpsahtaa kaikkien tietoisuuteen tuossa vuosi pari sitten, kun Instagramin ulkomaiset feedit niitä avokätisesti tarjoilivat.

Valmiit gnocchit ovat todella monikäyttöisiä ja istuvat tähän peltiruokamaailmaan kuin nenä päähän. Tässä yksi kiva rersepti, johon chorizomakkara tuo sopivasti makua, terttutomaatit meheyttävät ateriaa ja mustat oliivit tuovat ateriaan sopivasti särmää. Maustaessa peltiruokaa kannattaa pitää mielessä, että chorizomakkarassa on sen verran makua ja tulisuutta itsessään, että paljon muuta maustetta ateria ei kaipaa. 

gnocchipelti, peltiruokaresepti, gnocchipelti chorizolla

GNOCCHIPELTI
4 hengelle

1 pkt (300 g) chorizomakkaroita
5-6 valkosipulinkynttä
2 ps (à 500 g) perunagnoccheja
4 rkl oliiviöljyä
1 tl sormisuolaa
¼ tl mustapippuria myllystä
250 g terttukirsikkatomaatteja
1 dl mustia kivettömiä kalamataoliiveja

Lisäksi valmiin aterian päälle:

1 buffalomozzarellapallo revittynä paloiksi
tuopreita basilikanlehtiä

Viipaloi chorizot ja murskaa valkosipulinkynnet.

Levitä gnocchit uunivuokaan ja valuta päälle öljy. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää chorizoviipaleet, valkosipulinkynnet, tomaatit ja oliivit.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Revi päälle mozzarellaa ja viimeistele ruoka basilikan lehdillä.

Vinkkejä:

Chorizon sijaan voi tähän arjen pelastajaruokaan käyttää jotain muuta maukasta makkaraa – salamia, pepperonia, peura- tai hirvimakkaraa tai jotain raakamakkaraa – ja jos haluaa ateriasta kasvisversion, chorizo skipataan kokonaan. Tällöin lisäisin oliiviöljyn joukkoon 1/2 tl harissatahnaa samankaltaisen tulisuuden aikaansaamiseksi.

Jos haluaa gnocchipellistä kreikkalaisvivahteisen, voi gnocchien joukkoon laittaa fetakuutioita, tuoretta oreganoa ja maustaa oliiviöljyn sitruunan kuorella. Pienet kananpalat gnocchien joukossa toimivat myös.

Kotimaista makua gnocchipeltiin saa kuutioimalla joukkoon lohta chorizon sijaan (tuoretta tai kylmäsavua) ja maustamalla öljyn tillillä. Gnocchipelti on todella moneksi muuntautuva ruoka, joten älä jätä testaamatta.

Kaunis kevättalven päivä tuolla ulkona näyttää tänään olevan. Ei muuta kuin viikon haasteita kohti!

Joko kokeilit:

Parsakaalisalaatti
Sienikiusaus
Bataatti-ruusukaalipaistos
Kurpitsaa ja gnoccheja
Kirjolohi-gnocchivuoka

 

Kategoriassa: arkiruoka, kasvisruoka, liha ja riista, Pääruoat, Reseptit, risotot ja pastat, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: gnocchipelti, gnocchipelti chorizolla, helppo arkiruoka, peltiruokaresepti

Helpota arkea ruokaverkkokaupalla

13.2.2020 by Mari

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ/RuokaNetistä.fi

parsakaalipaistos, parsakaalireseptejä, ruokanetistä.fi

Hei, mulla on uutisia! Olen juuri tutustunut uuteen, näppärään palveluun eli RuokaNetistä.fi:hin.  Yhteistyönä tein heille iisiä reseptiikkaa. Joku siellä jo puntaroi, että mikäs tämä RuokaNetistä.fi sitten on? No minäpä kerron.

RuokaNetistä.fi on nettisaitti ja palvelu, joka arvostelee ensimmäisenä toimijana Suomessa erilaisia ruokaan ja kokkaamiseen erikoistuneita verkkokauppoja. Palvelun idea on yksinkertainen. Sivusto on tutkinut tiiviisti Suomessa toimivia ruokaverkkokauppoja ja tehnyt tilauskokemuksiensa perusteella kattavia arvosteluja, jotka ovat kaikkien saatavilla.

Palvelu haluaa avata uusia mahdollisuuksia helppoon ja nopeaan ruokatilaukseen sekä ruuanlaittovälineiden ostosten tekoon. Ja kukapa ei tätä haluaisi? Ruoan tilaaminen verkosta kasvaa Suomessa valtavaa vauhtia, esimerkiksi Keskon verkkokauppa kasvaa tällä hetkellä yli 100% vuositahtia, mutta luotettavia arvosteluita ei eri kaupoista oikein tuppaa löytymään.

Itsekin ostan paljon ruoanlaittoon erikoistuneista verkkokaupoista tuotteita, sillä onhan se niin vaivatonta kotoa käsin, eikö?

kukkakaalispagetti, kukkakaaliruokia, ruokanetistä.fi

RuokaNetistä.fi:n kaltaista palvelua ei ole aiemmin ollut tarjolla, mutta voisin kuvitella,  ettäpalvelulle on varmasti kysyntää. Palvelu nimittäin avaa sitä, mitä ruoan tilaaminen netistä käytännössä tarkoittaa: mitä kotiinkuljetus maksaa, ovatko raaka-aineet tuoreita, minkälaisella aikataululla tuotteet saapuvat kotiin ja esimerkiksi mitkä kaupat toimittavat just omalle kotiovelleni.

misokaali, mison käyttö ruoanlaitossa, miso, ruokanetistä.fi

Se mikä on mielestäni tosi hyvä juttu, on se, että RuokaNetistä.fi ei keskity vain päivittäistavarakauppoihin, vaan niiden lisäksi palvelu listaa hengästyttävän määrän erikoisverkkokauppoja. Nämä kiinnostavat etenkin itseäni. Sivustolla on muun muassa laadukkaita ja mukavan hintaisia mauste- ja erikoiskahvikauppoja.  Muita kategorioita ovat esimerkiksi varmasti kiinnostavat fitnesstuotteet sekä hyvinvointikaupat, lukuisine erilaisine tuotteineen.  Hyvä idea on myös mielestäni se, että palvelu listaa verkkokauppojen käytössä olevat maksutavat. hieman harvinaisempia maksumenetelmiä, kuten PayPalia tai vaikkapa Amexia käyttäviä tämä varmasti ilahduttaa.  Itse muuten vannon PayPalin nimeen.

Joku siellä jo tuumaa, että no joo, tietysti palvelu keskittyy vain pk-seudun kauppoihin, mutta ehei. RuokaNetistä.fi saa pojot siitä, että se ottaa arvosteluissaan huomioon myös muutkin kuin pääkaupunkiseudulla asuvat ihmiset. Suuri osa verkkokaupoista nimittäin toimittaa elintarvikkeita valtakunnallisesti eli  kaikilla on mainiot mahdollisuudet tehdä hyviä löytöjä tai vaikkapa säästä rahaa vastuullisella tavalla hävikkiruokaa hävikkiruokaverkkokaupasta tilatessa.

Yllä olevissa kuvissa on RuokaNetistä.fi:lle luomani maukkaat arkireseptit. Sivustolta nimittäin löytyy kivoja reseptejä, jotka inspiroivat arkikokkailua. Hyvän reseptin löydettyään voikin sitten surffailla ruokaostoksille nettiin.

Halusin tehdä edulliset ja maistuvat ateriat ja näin alkukevvästä päädyin nappaamaan kaaleja kaupan hyllyltä. Syntyi viikonlopun herkuksi sopiva parsakaalipaistos – kokeile myös kalan lisukkeena, misokaali, jossa kotimainen kaali saa ihanan syvän maun umimisesta misosta. Kolmas resepti hyödyntää kukkakaalia kukkakaalipastan muodossa. Parsakaalipaistos on kasvisruoka, misokaalin voi tehdä vegaanisena korvaamalla chorizopalat porkkanalla ja kukkakaalipaistoksesta saa myös kasvisruoan jättämällä ilmakuivatun kinkun pois ateriasta. Eli käy kurkkaamassa nämä kolme, moneen taipuvaa arjen pelastajareseptiä RuokaNetistä.fi -sivustolla ja tutustu samalla ruoantilaamiseen netistä!

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

 

 

Kategoriassa: arkiruoka, kasvisruoka, Pääruoat, Reseptit, tuote-arvostelu, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: kukkakaalispagetti, misokaali, parsakaalipaistos, ruokanetistä.fi

Sienille kyytiä – sienikiusaus

28.1.2020 by Mari

 
sienikiusaus, sienikiusaus suolasienistä
Sienikiusaus on hauska tapa käyttää viime syksyn satoa.
 
Näin vuoden alussa aloitan aina pakastimen tutkimisoperaation. Kesän ja syksyn jäljiltä siellä on kaikkea ihanaa pakastebokseissa. Ja näitä herkkuja ei saa unohtaa sinne. Kesää kohti mennään ja loputtomiin herkkuja ei kannata pakkasessa hilloja. Pyrin siihen, että vuoden sisään kaikki on nautittu ja tuoretta tavaraa mahtuu taas pakkaseen.
 
Mökkipitäjäni Mäntyharjun sienimetsät ovat pullollaan aivan kaikkia sieniä. Yleensä herkkutatit – joiden siivuista vain nopeasti paistan nesteet pois kuumalla, rasvattomalla pannulla ennen pakastamista täyttävät pakkasen. Aikalailla näin kävi myös viime vuonna ja tattipasta (vegaaninen tai kermaton) on maistunut talven aikana. Tattirisotosta puhumattakaan.
 
Mutta viime vuonna tuli halu saada suolasieniä ja suolasienisalaattia, joten hulppean tattitarjonnan lisäksi poimin myös rouskuja tätä silmällä pitäen.
 
Sienisalaatti maistuikin jouluna itsetehdyn saaristolaisleivän kanssa mainiolta. Mutta ei sienisalaattia määräänsä enempää jaksa, joten jotain muuta täytyi keksiä. Tein kerran asiakkaalle Janssonin kiusauksen silakoista ja käytin kapriksia suolaamaan makua. Suolasienien kanssa ei tarvinnut miettiä, että mistä kiusaukseen saisi suolaista kärkeä. Se kun tulee sienistä mitä mainioimmin.
 
sienikiusaus, sienikiusaus suolasienistä
 

SIENIKIUSAUS
4 hengelle

5 dl suolasieniä
2 keltasipulia
nokare voita
2 rkl silputtua lehtipersiljaa
1 kg perunasuikaleita (pakaste käy)
4 1/2 dl ruokakermaa
½ tl jauhettua valkopippuria
3/4 dl korppujauhoja
25 g voita

Liota sienet vedessä tarvittaessa (kaupan suolasienet tulee liottaa huolella tai muuten sienikiusaus on sietämättömän suolainen). Kuori ja pieni sipulit. Kuullota pannulla voissa pehmeäksi.

Lado uunivuokaan puolet perunoista. Lisää paistetut sipulit ja puolet sienistä. Ripottele pinnalle lehtipersilja. Lisää loput perunat.

Sekoita kerman joukkoon sinappi ja pippuri, ja kaada seos vuokaan. Ripota pinnalle korppujauhoja ja voinokareita. Paista 200 asteisessa uunissa tunnin ajan.

Tämä oli tosi kiva kiusaus. Jopa perheen nirsoliinikin tykkäsi, tursotti tosin ketsuppia runsaasti päälle, mutta mikäs mikäs siinä, jos se hyvältä omassa suussa niin maistuu..!
 
Maista myös:
 
Tattimakaronilaatikko
Tattirisotto
Tattikastike linsseillä
Kermaton kantarellikastike

Kategoriassa: arkiruoka, kasvisruoka, Pääruoat, Reseptit, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: arkiruokaa sienistä, sienikiusaus, sienikiusaus suolasienistä

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 35
  • 36
  • 37
  • 38
  • 39
  • …
  • 48
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...