Jotain maukasta

ruokablogi

Kesäjuomia!

by

 

go green juomia Mari Moilanen-34

Kai sitä uskaltaa tässä jo kesästä puhua, kun väriä on tarttunut auringosta ja paistetta sen kun piisaa. Ja mikäpä muu kesän lämmössä maistuisi kuin ihanat, kesäiset pähkinäjuomat.

Voisin varmaan elää – ainakin päivän – juoden vain erilaisista pähkinäjuomista tehtyjä, maustettuja juomia. Kahvia, teetä, hedelmiä, marjoja..vain mielikuvitus on rajana siihen, mitä hersyviä makuyhdistelmiä GoGreenin maidottomista juomista voi valmistaa.

go green juomia Mari Moilanen-21,maidottomia juomia, pähkinätee, hasselpähkinäjuoma, mantilimaitojuomia, mustikkajuoma, persikka-kookosjuoma,kylmiä maitojuomia, kookosmaitojuomia

Ainoa ongelma on se, että valinnan vaikeus tässä tulee näitä todella herkullisen näköisiä, soman pastellisävyisiä juomapurkkeja katsellessa. Tehdäkö pähkinäjuoma mantelijuomaan, hasselpähkinäjuomaan, kookosjuomaan vai kokeillako cashewjuomaa? En osannut päättää ja kokeilin kolmea. Hyviä tuli. Niin hyviä.

Pähkinätee
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl vahvaa vaniljateetä viilennettynä
  2. 1 tl aitoa vaniljaa
  3. 2 dl GoGreen -hasselpähkinäjuomaa
  4. vaahterasiirappia tai haluamaasi makeutusainetta
  5. jäitä
Valmistusohjeet
  1. Valmista tee ja jäähdytä se. Sekoita hasselpähkinämaito, tee, vanilja ja valitsemasi makeutusaine kannussa. Lisää jäät, sekoita ja anna jäiden kylmentää juoma aivan viileäksi. Kaada juoma laseihin ja nauti heti.
Vinkit
  1. En laita laseihin jäitä, vaan kylmennän juoman jäiden kanssa eri kulhossa, koska en halua juoman maun laimentuvat, kun jäät sulavat sen joukkoon.
  2. Ohjeesta tulee kahdelle hengelle pähkinäiset teet.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
GoGreen Hasselpähkinäjuoma on yksi suosikeistani. Sitä käytän muun muassa kahvin kanssa aamulla, kun haluan erityisen herkullisen juoman. Ja mainio jäälattekin siitä syntyy. Hasselpähkinän maku on niin ihanan karamellinen.

go green juomia Mari Moilanen-22

 

Persikka-kookosjuoma
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 kypsää persikkaa
  2. 2 rkl limentin mehua
  3. 2 dl GoGreen-kookosjuomaa
  4. haluamaasi makeutusainetta esim. agavesiirappia
Valmistusohjeet
  1. Pese persikka hyvin. Leikkaa se halki ja poista kivi. Mittaa ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi juomaksi. Laita juoma kannuun jäiden kanssa, anna viilentyä ja kaada laseihin.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee kahdelle hengelle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Pidän kookoksesta, silloin kun sen maku on hienostunut eikä päällekäyvä. GoGreenin kookosjuomaa halusin testata juuri tästä syystä, että onko se makuuni vai ei. Oli se, persikkaisesta kookosjuomasta ei melkein edes kookoksen makua huomaa.

go green juomia Mari Moilanen-28, maidottomia juomia, pähkinätee, hasselpähkinäjuoma, mantelimaitojuomia, mustikkajuoma, persikka-kookosjuoma,kylmiä maitojuomia, kookosmaitojuomia

Pakkasen viimeisille mustikoille piti antaa kyytiä. Syntyi jugurttinen mustikka-mantelijuoma. Kuin pirtelöä ja ainakin aivan jälkiruokaa.

Mustikkapirtelö
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 dl mustikoita
  2. 3 dl GoGreen Mantelijuoma Originalia
  3. 1 dl turkkilaista jugurttia
  4. 1 tl aitoa vaniljaa
  5. 1/8 tl kardemummaa
  6. 1 rkl tummaa kookossiirappia
Valmistusohjeet
  1. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi juomaksi.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee kahdelle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
go green juomia Mari Moilanen-37, maidottomia juomia, pähkinätee, hasselpähkinäjuoma, mantelimaitojuomia, mustikkajuoma, persikka-kookosjuoma,kylmiä maitojuomia, kookosmaitojuomia

Kunhan kotimaiset mansikat makeina ja mehukkaina saapuvat kauppoihin, aloitan aamuni raikkaan punaisella juomalla. Mitäkö näistä siihen aion käyttää? Enpä kerro, näette sitten!

Yhteistyössä GoGreenin kanssa.

yhteistyo

Lempiruoka – tartarpihvi!

by

Tartar_-6

Tartarpihvi on lempiruokaani. Piste.

Lempiruoka. Ja lempipäivä. Nämä molemmat mahtuivat tälle viikolle.

En erityisemmin nauti ikävuosien kertymisestä, mutta juhlista ja juhlimisesta olen aina pitänyt. Vanheneminenkin tuntuu paljon vähemmän raastavalta, kun syntymäpäiviä viettää rakkaiden kanssa juhlien.

Eilen sain synttäriyllätyksen. Olen pienestä asti halunnut selvittää kaikki yllätykset. Odottaminen ei kai kuulu hyveisiini. Taitaa olla tyypillistä huhtikuun lapsille. Kiipeilin kaapeissa, etsin syntttäri- ja joululahjoja ja sittemmin olen yrittänyt lypsää (= kysyn suoraan, että mitäs kivaa saan lahjaksi). Tällä kertaa lypsäminen ei onnistunut ja yllätys pysyi yllätyksenä Kaisaniemeen asti.

Tartar_-7

Kaisaniemessä sijaitsee nimittäin yksi Escape Roomin tila, jossa sut suljetaan huoneeseen, tunti aikaa ratkoa ongelmaa, että miten täältä pääsee ulos. Suoritimme Space Boundin, ja astelimme polleina ulos huoneesta niin, että aikaakin jäi vielä nelisen minuuttia. Älyttömän kivaa ja aivoja mukavasti rassaavaa.

Tartarpihvi
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 750 g tuoretta naudanlihaa, esim. ulkofileetä
  2. 2-3 rkl kapriksia
  3. 4 rkl lehtipersiljaa
  4. 3 keltuaista
  5. 11 tl Worcestershire-kastiketta
  6. 2 rkl oliiviöljyä
  7. 4 rkl makeaa sipulia
  8. 1 rkl Dijon-sinappi
  9. Lisäksi piparjuurta, salaattia ja maalaisranskalaisia.
Valmistusohjeet
  1. Jauha liha irtonaiseksi jauhelihaksi tai silppua se veitsellä. Sekoita kaikki ainekset kevyesti lihan joukkoon, älä vaivaa liikaa.
  2. Muovaa taikinasta 6-8 tartarpihviä (riippuen siitä tarjoiletko pihvin pääruokana vaiko alkupalana). Raasta pihvien päälle piparjuurta ja tarjoile maalaisranskalaisten ja raikkaan salaatin kera.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee pihvit 6-8 hengelle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ja sitten olikin jo nälkä. Olin miettinyt pääni puhki, että minneköhän mennään syömään ja onhan siellä paikassa hyvät viinit. Mutta suunta ei ollutkaan ravintolaan, vaan Ruttopuiston viinikellariin, jossa laadukkaimmat viinimme hiljakseen kypsyvät.

Siellä sain istua pöytään ja nauttia eteeni kannetuista herkuista ja kellarimme aarteista. Poron sisäfile, salviaperunat ja La Rioja Altan Gran Reseva 890 vuodelta 2001. Melkein olisin voinut tirauttaa kyyneleen. Niin herkullista oli.

Tartar_-8

Täytyy myöntää, että tällainen syntymäpäivälahja teki tämän vuoden syntymäpäivistä ihan lempipäivän. Ja alkuviikosta nautin lempiruokaani. Ei yhtään hassumpi viikko, siis.

Tartar. On käsittämätöntä, kuinka pehmeä ja mieto raa’an lihan maku on. Viitseliäin pilkkoo tartarlihan veitsellä hienoksi. Tällaisen pihvin rakenne on mielyttävän irtonainen. Mutta hyvän saa myös lihamyllyllä tehden, kunhan ei liiaksi jauha. Hyvin ’liisterimäiseksi’ sekoitettu tartarpihvi ei ole mieleeni. Tällaisia tosin saa monissa paikossa, jopa Champagnen bistroissa.

Paras tartarpihvi ei huku muihin makuihin. Joukkoon lisätään kapriksia tuomaan suolaisuutta, vähän Woscestershire-kastiketta ja lempeää sipulia. Keltuaisen ja Dijon-sinapin voi sekoittaa lihan joukkoon tai tarjoilla keltuaisen pihvin päällä ja Dijonin erikseen. Itse teen puolivälimallin eli keltuiaiset lihan joukkoon ja Dijon erikseen.

Ja se aivan paras tartarpihvi? Se syntyy, kun valmiin pihvin päälle raastetaan tuoretta piparjuurta, annos nautitaan maalaisranskalaisten ja kirpsakan vinegrettikastikkeella pirskotellun, yksinkertaisen lehtisalaatin kera.

Itsestään selvää lie, että lasiin kaadetaan punaista Burgundin alueelta. Ja voi että. Kyllä elämä hymyilee. Lempiruoan äärellä.

 

Kokkimaajoukkue on kovassa vedossa

by

Pääosassa kahvi.

Pääosassa kahvi.

Kahvia joka ruokalajissa? Miltä se maistuu? No aivan hemmetin herkulliselta. Sen Suomen kokkimaajoukkue todisti eilen illalla kahvintäyteisellä Menu Löfbergillään.

Heräsin 4.58. Täällä Stokiksessa. Elimistöni on hämmentynyt eikä se tiedä ollako Dubain, Suomen vain Ruotsin ajassa. Joten päätin lakanoiden rypistelyn sijaan napata koneen sänkyyn kaveriksi ja kertoa hieman eilisestä kahvintäyteisestä illasta.

Raikas ja niin suomalainen annos lohesta ja tillistä.

Raikas ja niin suomalainen annos lohesta ja tillistä.

Ja mikä ilta se olikaan. Meitä oli kokoontunut kourallinen hyvästä ruoasta innostunutta porukkaa Cafe Löfbergsin tiloihin. Suomen kokkimajoukkue oli pakkautunut keittiöön ja innovoinut yhdessä Löfbergsin kahviekspertti Anna Nordströmin kanssa ei ainoastaan maukkaan, vaan silmiä hivelevän kauniin menun.

Jälkiruoka syntymässä.

Jälkiruoka syntymässä.

Annosten kanssa tarjoiltiin viiniä sekä Annan valitsemia kahvijuomia, joista vaikuttavin oli kylmäpuristettu ’nitrokahvi’, jota laskettiin hanasta kuin olutta konsanaan. Voisin nähdä itseni kesällä terassilla siemailemassa tätä tiivisaromista, pulleasta lasista tarjoiltavaa herkkua. Ottaako joku tästä kopin ja saadaan supertrendikästä nitrokahvia pian Suomeen??

Menu oli herkullisen raikas ja mukavan tutuista raaka-aineista rakennettu. Kahvi ei lyönyt raaka-aineiden makuja korville, vaan yhdistyi hienostuneesti ja hienovaraisesti taiten valmistettuihin annoksiin. Ja näin visuaalisena ihmisenä todella nautin annosten ulkonäöstä. Ei liikaa täppiä tai pikkuja, vaan yksinkertaisen kauniita värejä lautasilla ja kulhoissa ruokahalua herättävissä asetelmissa.

Alkupalat herättelivät kahvin makumaailmaan.

Alkupalat herättelivät kahvin makumaailmaan.

Alkuruoista kirjolohiannos on erinomainen, mutta paksu maa-artisokkakeitto, johon kahvinmakua oli uutettu mukaan, veti vielä pidemmän korren. Pääruoan turkulainen vasikka oli mureaa, limeposset fenkoligranitella oli yllättävän oiva yhdistelmä ja aterian päättävä jäätelömäinen ’mustaherukkaa ja suklaata’-annos oli illallisen herkkä päätös.

Hanasta laskettava 'nitrokahvi' on huipputrendikäs juoma.

Hanasta laskettava ’nitrokahvi’ on huipputrendikäs juoma.

Mieleen jäi myös jälkiruoan kanssa tarjottu, pehmeäarominen 15-vuotias rommi,  Malteco Reserva del Fundador. En yleensä välitä väkevistä, mutta tätä lempeää rommia on jostain löydettävä. 

Maa-artisokkakeittoa parhaimmillaan.

Maa-artisokkakeittoa parhaimmillaan.

’Kyllähän se oli hieman haasteellista saada kahvi yhdisttyä jokaiseen ruokalajiin’, totesi kokkimaajoukkueen Samuel Mikander kun tivasimme, että oliko tällaisen kahvimenun rakentaminen vaikeaa. Mutta hyvin joukkue onnistui. Ei voi muuta sanoa kuin että nyt on Suomen kokkimaajoukkue kovassa vedossa.

Teemu hainakainen, Kristian Vuojärvi, Mikko pakola se Samuel Mikader, kiitos!

Mikko Pakola, Kristian Vuojärvi, Samuel Mikader ja Teemu Haimakainen, kiitos!

Hyvä pojat ja kiitos Löfbergs!

—-

A coffee infused evening with Finnish Culinary team and Löfbergs. Must say, Finnish Culinary team is on fire!

Illan tarjosi Löfbergs

yhteistyo