Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Kokkimaajoukkue on kovassa vedossa

11.3.2016 by Mari

Pääosassa kahvi.

Pääosassa kahvi.

Kahvia joka ruokalajissa? Miltä se maistuu? No aivan hemmetin herkulliselta. Sen Suomen kokkimaajoukkue todisti eilen illalla kahvintäyteisellä Menu Löfbergillään.

Heräsin 4.58. Täällä Stokiksessa. Elimistöni on hämmentynyt eikä se tiedä ollako Dubain, Suomen vain Ruotsin ajassa. Joten päätin lakanoiden rypistelyn sijaan napata koneen sänkyyn kaveriksi ja kertoa hieman eilisestä kahvintäyteisestä illasta.

Raikas ja niin suomalainen annos lohesta ja tillistä.

Raikas ja niin suomalainen annos lohesta ja tillistä.

Ja mikä ilta se olikaan. Meitä oli kokoontunut kourallinen hyvästä ruoasta innostunutta porukkaa Cafe Löfbergsin tiloihin. Suomen kokkimajoukkue oli pakkautunut keittiöön ja innovoinut yhdessä Löfbergsin kahviekspertti Anna Nordströmin kanssa ei ainoastaan maukkaan, vaan silmiä hivelevän kauniin menun.

Jälkiruoka syntymässä.

Jälkiruoka syntymässä.

Annosten kanssa tarjoiltiin viiniä sekä Annan valitsemia kahvijuomia, joista vaikuttavin oli kylmäpuristettu ‘nitrokahvi‘, jota laskettiin hanasta kuin olutta konsanaan. Voisin nähdä itseni kesällä terassilla siemailemassa tätä tiivisaromista, pulleasta lasista tarjoiltavaa herkkua. Ottaako joku tästä kopin ja saadaan supertrendikästä nitrokahvia pian Suomeen??

Menu oli herkullisen raikas ja mukavan tutuista raaka-aineista rakennettu. Kahvi ei lyönyt raaka-aineiden makuja korville, vaan yhdistyi hienostuneesti ja hienovaraisesti taiten valmistettuihin annoksiin. Ja näin visuaalisena ihmisenä todella nautin annosten ulkonäöstä. Ei liikaa täppiä tai pikkuja, vaan yksinkertaisen kauniita värejä lautasilla ja kulhoissa ruokahalua herättävissä asetelmissa.

Alkupalat herättelivät kahvin makumaailmaan.

Alkupalat herättelivät kahvin makumaailmaan.

Alkuruoista kirjolohiannos on erinomainen, mutta paksu maa-artisokkakeitto, johon kahvinmakua oli uutettu mukaan, veti vielä pidemmän korren. Pääruoan turkulainen vasikka oli mureaa, limeposset fenkoligranitella oli yllättävän oiva yhdistelmä ja aterian päättävä jäätelömäinen ‘mustaherukkaa ja suklaata’-annos oli illallisen herkkä päätös.

Hanasta laskettava 'nitrokahvi' on huipputrendikäs juoma.

Hanasta laskettava ‘nitrokahvi’ on huipputrendikäs juoma.

Mieleen jäi myös jälkiruoan kanssa tarjottu, pehmeäarominen 15-vuotias rommi,  Malteco Reserva del Fundador. En yleensä välitä väkevistä, mutta tätä lempeää rommia on jostain löydettävä. 

Maa-artisokkakeittoa parhaimmillaan.

Maa-artisokkakeittoa parhaimmillaan.

‘Kyllähän se oli hieman haasteellista saada kahvi yhdisttyä jokaiseen ruokalajiin‘, totesi kokkimaajoukkueen Samuel Mikander kun tivasimme, että oliko tällaisen kahvimenun rakentaminen vaikeaa. Mutta hyvin joukkue onnistui. Ei voi muuta sanoa kuin että nyt on Suomen kokkimaajoukkue kovassa vedossa.

Teemu hainakainen, Kristian Vuojärvi, Mikko pakola se Samuel Mikader, kiitos!

Mikko Pakola, Kristian Vuojärvi, Samuel Mikader ja Teemu Haimakainen, kiitos!

Hyvä pojat ja kiitos Löfbergs!

—-

A coffee infused evening with Finnish Culinary team and Löfbergs. Must say, Finnish Culinary team is on fire!

Illan tarjosi Löfbergs

yhteistyo

Filed Under: juomat, matkoilla, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Tagged With: löfbergs kahvi, menu löfbergs, suomen kokkimaajoukkue

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Rice is born in water and must die in wine. Italialainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta