Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Uudenvuoden kuplat – loppuvuoden kuohuviinivinkit

28.12.2021 by Mari

uudenvuoden kuohuviinivinkit, uudenvuoden kuohuviinit, kuohuviinivinkkejä, hyvä samppanja, mitä samppanjaa uutenavuotena

Uuteenavuotena lasiin kaadetaan kuplia, sehän on selvä. Mutta makuja on monia. Siinä missä joku nauttii napsakan samppanjan tiukoista kuplista toinen suosii pehmeää proseccoa ja joku korkkaa cavan. Alkoholitontakin kuplaa varataan pöytään.

Ohessa uudenvuoden juhlintaan sopivia suosikkikupliviani vähän joka kategoriasta ja  myös reseptivinkkejä näille juomille.

SAMPPANJA:

Louis Roederer Collection 242 Champagne, 58,99 euroa

Roedererin non vintage samppanja on ollut jo pitkään yksi varmoista valinnoistanoi ja tämän samppanjan voimin on useat juhlat juhlittu. Nyt samppanjatalo meni ja uudisti non vintage cuvéensa, mutta ei siinä käynyt kuin hyvin. Viini kulkee nyt nimellä Collection ja samppanjan nimessä oleva numero viittaa samppanjatalon 242. sadonkorjuuseen.

Itse viini erittäin kuiva, mutta runsaan hedelmäinen ja raikkaan mineralinen. Viimeisenä suuhun jää keveä paahteinen maku. Todella onnistunut päivitys ja Roederer pysyy jatkossakin, ehkä jopa entistä enenmmän varmana valintanani.

Tarjoile alkumaljana fiineissä uudenvuoden pippaloissa tai korkkaa, kun keskiyöllä raketit paukkuvat. Tai kata pöytään perinteinen blinikattaus muikunmäteineen.

CAVA:

Vilarnau Organic Cava Seco, 12,98 euroa

Uutuustuote, juhlavapulloinen espanjalainen Vilarnau Cava Organic Seco on kypsän hedelmäinen, puolikuivana pehmeä ja mitä mainioin juoma uuden vuoden pienimuotoisiin illanistujaisiin, jossa tarjolla kylmiä, aasialaisiin mauin valmistettuja kalaherkkuja.

Tarjoile tämän cavan kanssa lohisashimia, sushia tai perulaista cevichea kuhasta ja veriappelsiineista.

CORPINNAT:

Nadal Original Reserva Corpinnat Brut, 18,99 euroa

Tämä aivan ihastuttava kuohuviini ei espanjalaisesta taustastaan huolimatta ole cavaa, vaan tiukemmat kriteerit omaavan, entisten cava-tuottajien uusi brändi, jonka alla heidän valmistamansa kuplivat jatkossa cava-nimityksen sijaan kulkevat.

Kuohuva on todella runsasarominen, herkullisesti omenainen ja raikkaan sitruunainen viini, jossa maut ovat hienostuneesti tasapainossa.

Tarjolle pikkusyötävää, leikkeleitä, tapaksia. Tapaskakkukin toimii.

ENGLANTILAINEN KUOHUVIINI:

Gusbourne Blanc de Blancs Brut 2014, 55,99 euroa

Englantilaiset kuohuviinit ovat olleet kovassa nosteessa jo jonkin aikaa, eikä ihme. Englannin viileä ilmasto ja viinitarhojen olosuhteet muistuttavat Champagnea ja näin maassa tuotetut kuohuviinit ovat tyylikkäitä, jopa samppanjan veroisia, huikeita kuplivia.

Gusbourne Blanc de Blancs Brut on Kentissä sijaitsevan, arvostetun Gusbourne Estaten elegantti ja varsin passeli uuden vuoden vuosikertakuohuviini.

Erittäin kuivassa ja raikkaan sitruksisessa kuohuvassa on keltaisten omenoiden herkullista kypsyytttä. Viini on saanut herkullista paahteista makua levättyään sakkansa päällä neljän vuoden ajan.

Tarjoile tämä kuohuviiniä uuden vuoden illallisella hummerin, kotitekoisten puikuklaranskalaisten ja sitrusmajoneesin kera.

PROSECCO:

Alberto Nani Prosecco Organic Extra Dry Magnum, 28,26 euroa

Jos uskaltaudut uutenavuotena isomman porukan bileisiin, niin kuohujuoma magnumissa on aina passeli valinta.

Alberto Nani Prosecco Organic Extra Dry prosecco löytyy myös magnum-koossa varsin kukkaroystävälliseen hintaan.

Tämä prosecco on puolikuivana mutkaton,  iisidrinking-prosecco, mikä menee mainosti myös koko sillan juomana uuden vuoden noutopöytäherkkujen kanssa.

Tarjoile Nani proseccoa salaatteja, leikkeleitä, juustoja ja sipsejä notkuvat uudenvuoden herkkupöydän kanssa. Bataattipiirakka ja lämmin tomaatti-mozzarellasalaatti vinkkeinä noutopöydän herkuiksi. 

ALKOHOLITON KUOHUVIINI:

Dr. Loosen Riesling Sparkling Alcohol-Free, 11,99 euroa

Juhlissa on aina hyvä varautua autolla liikkeellä oleviin tai muuten vain holitonta iltaa viettäviin juhlijoihin ja varata tarjolle hyvin viilennetty, alkoholiton kuohuviini.

Palkitun Dr. Loosenin valikoimista löytyy aromikkaista Riesling-rypäleistä Moselin laaksosssa valmistettu alkoholiton, iisi kuohuviini.

Puolikuiva viini on passeli alkumalja, mutta tarjoile tätä Riesling-kuohuvaa myös uudenvuoden pikkusyötävien kanssa.

 

 

Kategoriassa: juomat, Korkattu, Kuplivat, viini, yhtä juhlaa Avainsanoilla: hyvä samppanja, kuohuviinit, kuohuviinivinkkejä, mitä kuohuviiniä uutenavuotena

Kelorakkautta – kelosaunalaajennus mökille

27.12.2021 by Mari

Kaupallinen yhteistyö/Huliswood Oy

kelorakentaminen, saunalaajennus vanhaan mökkiin, huliswoodin kelosauna kokemuksia

Mökkimme upean kelo-oven kelot on löydetty Porttipahdan tekojärven pohjasta

Kelosauna ylämökkiin, välähti mieleeni viime talvena, kun upposin reisiä myöten lumeen pohrustaessani lämmittämään vanhaa mökkisaunaa järven rannalla. Porakaivo, totesin, kun kairasin reikää järveen ja pumppasin hyistä vettä ämpäriin. Tälle tielle lähdettiin ja vanhaan mökkiin rakennetaan saunalisäosa. Kelosta tottakai!

Mutta kelataanpa ihan alkuun. Ja siihen, kuinka tärkeää mökkeily minulle on.

Olen ollut mökki-ihmisiä ihan pikkutytöstä alkaen. Lapsuuden perheeni kanssa vietimme kaikki kesät Turun saaristossa karun kallioisessa saaressa sijaitsevassa käsinveistetyistä hirsistä rakennetussa mökissä mökkeillen. Ei vettä, ei sähköä.  Mutta maailman paras mökki se  oli silti. En koskaan – edes murrosiässä – kokenut vaihetta, että en haluaisi lähteä mökille. Rakastin sitä.

kelorakentaminen, kelosauna, saunalaajennus vanhaan mökkiin, huliswoodin kelosauna kokemuksia

Tähän mökin päättyyn alettiin rakentaa saunaa, tilavaa pesuhuonetta ja tekninen tila.

Mökissä tulee olla tunnelmaa

Turun saariston mökillä kävin siihen asti, kunnes hommasimme ekan oman mökin 16-17 vuotta sitten Sysmästä. Tällöin muut ostivat omistusasuntoja. Olimme nuoria mökki-intoilijoita ja hommasimme mielummin mökin ja asuimme vuokralla. Miksi? No siksi, koska mökki ja mökkeily on parasta elämässä. Mökki on töitä tekevän ihmisen henkireikä. Paikka, jossa levätään, rentoudutaan ja puuhaillaan. Kukin omia juttujaan. Joku nikkaroi, joku kalastaa, joku heiluu sienimetsällä. Joku vain hikoilee aurinkotuolissa. Ja minut löytää aina saunasta.

Sysmän mökki oli pieni, mutta upeista vanhoista käsintehdyistä hirsistä valmistettu. Tontti oli valtava ja aurinkoinen. Järvi, jonka rannalla mökki sijaitsi, oli pieni ja vähäkalaisa. Mökki ei varsinaisesti ollut talviasuttava, mutta kävimme siellä läpi vuoden ja pieni takka ja patterit juuri ja juuri lämmittivät mökin. Äitiyslomalla asuin mökillä nelisen kuukautta. Totesin silloin, että tämä on elämäni parasta aikaa. 

Kuuden vuoden sysmäläisyyden jälkeen päätimme, että nyt on aika vaihtaa maisemaa isomman järven rannalle. Eka mökki oli luonnollisesti hyvin rakas ja muistorikas paikka, joten lukuisia kyyneleitä siinä vuodatettiin.

kelorakentaminen, kelosauna, saunalaajennus vanhaan mökkiin, huliswoodin kelosauna kokemuksia

Mäntyharjun vanha kelosauna on aivan järven rannassa.

Mäntyharjun kelomökki – rakkautta ensi silmäyksellä

Mutta itkut jäivät lyhyeen, sillä mikä helmi löydettiinkään tilalle! Mäntyharjulla sijaitseva kookas, rouhea kelomökki rantasaunoineen – kyllä juuri sellainen isoista, kokonaisista keloista rakennettu kuin Lapin kelomökit – oli ensimmäinen saman päivän aikana käymistämme lukuisista mökkinäytöistä.

Astuimme kelomökkiin. Pehmeä harmaa keloseinä oli huikea. Tunnelmallinen, upea, pehmeä ja yksinkertaisesti kaunis ihan itsessään. Olimme sopineet, että näytöillä pidetään pokerinaama. Mökissä vielä pystyinkin, mutta kun kävimme kurkkaamassa järven rannassa sijaitsevan nelisenkymmentä vuotta vanhan kelosaunan, olin aivan myyty. Pokkaa oli vaikea pitää. Täysin saunomiseen hurahtaneensa vain tiesin, että tässä saunassa haluan kylpeä.

kelorakentaminen, kelosauna, saunalaajennus vanhaan mökkiin, huliswoodin kelosauna kokemuksia

Se ihana kelosauna viime jussina.

Ei kelosaunaa parempaa

Piskuinen kelosauna uhkui tunnelmaa. Paksuista kelon puolikkaista valmistetut lauteet olivat komeat. Kelon lempeä tunnelma viehätti. Harmaat seinät loivat saunaan pehmeän hämärän. Sillä hetkellä tiesin, että tämä on se meidän mökki. Rakastuin tähän kelokompleksiin ensi silmäyksellä. Ja koskaan en ole paremmissa löylyissä saunonut kuin tässä pienessä kelosaunassamme. Ensisilmäys on syventynyt pysyväksi rakkaudeksi.

Tämän alustuksen jälkeen ei ole vaikea arvata, että kun tänä vuonna päätimme, että ehkä elämää voisi helpottaa porakaivolla ja päämökissä olevalla puusaunalla, kun läpi vuoden mökkeilemme, niin  pidin tiukasti kiinni siitä, että saunalaajennus tehdään kokonaan keloista. Niin sisältä kuin ulkoa. Tästä en lähde tinkimään.

kelorakentaminen,saunalaajennus vanhaan mökkiin, huliswoodin kelosauna kokemuksia

Kelo – onko tunnelmallisempaa?

Kätevä kelopaneeli Huliswoodilta

Tässä vaiheessa kuvioihin astui  karstulalainen Huliswood Oy. He kun taitavat ovat Suomen ainoa kelotoimittaja ja kelotuotteiden valmistaja ja tarjoavat ’kaikkea kelosta’. Huliswoodin tuotevalikoimaan kuuluu todellakin kelo kaikissa muodoissaan – tukeista sahatavaraan, kelosaunoihin ja hirsikehikoihin sekä valaisimista, paljuista, leikkulaudoista, kukkapurkeista ja huonekaluista maailman suurimpaan keloravintolaan.

Pyörittelimme budjettia ja päädyimme kelopaneloitiin sisä- ja ulkotiloihin osalta. Tämä paneeli on pyöröpaneelia eli seinässä ollessaan näyttää aivan samalta kuin kokonaiset kelot. Eli leveys ja paksuus vaihtelevat kelotukin koosta riippuen ja tämä tekeekin keloseinistä niin persoonalliset, uniikit ja tunnelmalliset.  Kelopaneeli on sauna- ja sisustuspaneeli, mutta sitä voi käyttää myös ulkoverhoiluun, kuten meillä nyt päädyttiin tekemään. 

kelorakentaminen, kelosauna, saunalaajennus vanhaan mökkiin, huliswoodin kelosauna kokemuksia

Saunalaajennukseen lähdetiin hakemaan tätä samaa tunnelmaa kuin mökissä jo on. Tuppeensahattua kattoon, seinät kelopaneelista.

Kelo on ja pysyy

Kelopaneeli on luonnollisesti edullisempaa kuin kokonaiset kelotukit ja tällaisessa projektissa kelopaneelin käyttö on järkevintä työmäärän ja helppoudenkin vuoksi. Kelopaneeli on nimittäin iisi asentaa. Iso plussa kelossa on se, että kun kelon kerran seinään laittaa, niin se on huoltovapaa. Eli koskaan ei sille tarvitse mitään tehdä. Kelo on ja pysyy.

Saunalaajennuksemme kattoon ja pukuhuoneeseen käytetään Huliswoodin tuppeensahattua kelolankkua ja lauteisiin valittiin komeat massiivilankut kelosta.

Kun remontti on nyt edennyt, niin oli hienoa huomata, että mökin lisäosa ei ulkoa katsottuna todellakaan erotu mitenkään vanhasta keloseinästä. Kelopaneeli yhdistyy kelohirsiin saumattomasti ja lisäosa näyttää siltä kuin se olisi aina ollut siinä. Mutta tästä lisää seuraavassa postauksessa.

kelorakentaminen, kelosauna, saunalaajennus vanhaan mökkiin, huliswoodin kelosauna kokemuksia

Uusi ja vanha kelo yhdistyvät toisiinsa saumattomasti.

Sisuteksellisesti kelo on todella kaunis ja sen rinnalle sopii niin moderi kuin perinteisempikin sisustustyyli. Meillä lähtökohdaksi laajennukseen tuli metsä. Halusimme yhdistää keloon metsän vihreää – upeat kaakelit seinille ja lattiaan Pukkilan valikoimista (tästä myöhemmin lisää) ja tehosteväriksi löysimme vanhan, ootratun kaapin, jossa kelon punertavia sävyjä. Narvi on vakuuttanut meidät kiukaillaan, joten Narvi se uuteenkin saunaan tulee.

Näillä eväin lähdettiin liikkeelle ja homma etenee. Kerron ensi vuoden puolella sitten, mitlä kaikki lopulta näyttää ja miltä ne ekat löylöyt maistuivat..!

Innostuitko kelosta?

Lue lisää kelopuusta

Saunamökki kelosta ?

Tutustu Huliswoodin verkkokaupan valikoimiin.

Haaveiletko kelopaljusta (kuten minä..!)?

sisältöyhteistyö, kaupallinen yhteistyö

Kategoriassa: mökki, sauna, sisältöyhteistyö, tuote-arvostelu Avainsanoilla: huliswood, kelomökki, kelorakentaminen, kelosauna, mökkeily, saunalaajennus mökkiin

Kermainen poronkäristys on ehtaa talviruokaa

26.12.2021 by Mari

poronkäristys, riistareseptejä, hirvireseptejä, pororeseptejä, peurareseptejä, ruokatrendit 2021

Kermainen poronkäristys tänään pöydässä. Saapuihan kokonainen poro Porojaurulta pakkaseen juuri ennen joulua.

Tänä vuonna onnistuttiin melko hyvin jouluruokien määrän arvioinnissa. Loput graavikalat ja juustot mennee aamiaispöydässä. Vikat blinit pakastin sopivaa herkutteluherkeä odottamaan. Suklaiden kanssa on vielä vähän työstettävää..

Joten nyt voidaan tehdä jotain muuta Tapaninpäivän päivälliseksi ja koska juuri ennen joulua saapui pakkaseen kokonainen poro, niin herkullista poronkäristystä saadaan pöytään. Niin ja ne vikat smetanat saa tähän ruokaan sujautettua, sillä tykkään kermalla pyöristetystä käristyksestä.

KERMAINEN PORONKÄRISTYS
4 hengelle

700 g poronkäristyslihoja
2 rkl spelttivehnäjauhoja
2 rkl voita
2 rkl rypsiöljyä
1 ½ tl suolaa
1 tl mustapippuria myllystä
6 katajanmarjaa murskattuna
3 dl riista- tai lihalientä
1 tlk (150 g) smetanaa

Viimeistelyyn silputtua lehtipersiljaa tai rosmariinia.

Kuumenna voi ja öljy pannulla. Ruskista siinä käristyslihat kolmessa erässä. Mausta suolalla, mustapippurilla ja katajanmarjoilla. Lisää jauhot, sekoita.
Lisää riistaliemi ja hauduta kannen alle 20 minuuttia. Lisää lopuksi joukkoon smetana. Silppua valmiin käristyksen päälle lehtipersiljaa tai rosmariinia.

Ja varsinaisen juhlatarjottavan poronkäristyksestä saa, kun rinnalla tarjoaa pikkelöityjä puolukoita.

Tämä on jo toinen vuosi putkeen, kun tilaisin Pudasjärveltä kokonaisen poron. Sen verran mainiota lihaa ja edellinen satsi on lähestulkoon käytetty. Tästä satsista riittää juuri sopivasti koko vuoden herkutteluun.

Poronkäristyksen kanssa maistuu iisi uuniperunamuusi kurpitsasta ja perunasta valmistettuna.

Kategoriassa: gluteeniton, liha ja riista, Pääruoat, Reseptit

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 69
  • 70
  • 71
  • 72
  • 73
  • …
  • 540
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...