Uuteenavuotena lasiin kaadetaan kuplia, sehän on selvä. Mutta makuja on monia. Siinä missä joku nauttii napsakan samppanjan tiukoista kuplista toinen suosii pehmeää proseccoa ja joku korkkaa cavan. Alkoholitontakin kuplaa varataan pöytään.
Ohessa uudenvuoden juhlintaan sopivia suosikkikupliviani vähän joka kategoriasta ja myös reseptivinkkejä näille juomille.
SAMPPANJA:
Louis Roederer Collection 242 Champagne, 58,99 euroa
Roedererin non vintage samppanja on ollut jo pitkään yksi varmoista valinnoistanoi ja tämän samppanjan voimin on useat juhlat juhlittu. Nyt samppanjatalo meni ja uudisti non vintage cuvéensa, mutta ei siinä käynyt kuin hyvin. Viini kulkee nyt nimellä Collection ja samppanjan nimessä oleva numero viittaa samppanjatalon 242. sadonkorjuuseen.
Itse viini erittäin kuiva, mutta runsaan hedelmäinen ja raikkaan mineralinen. Viimeisenä suuhun jää keveä paahteinen maku. Todella onnistunut päivitys ja Roederer pysyy jatkossakin, ehkä jopa entistä enenmmän varmana valintanani.
Tarjoile alkumaljana fiineissä uudenvuoden pippaloissa tai korkkaa, kun keskiyöllä raketit paukkuvat. Tai kata pöytään perinteinen blinikattaus muikunmäteineen.
CAVA:
Vilarnau Organic Cava Seco, 12,98 euroa
Uutuustuote, juhlavapulloinen espanjalainen Vilarnau Cava Organic Seco on kypsän hedelmäinen, puolikuivana pehmeä ja mitä mainioin juoma uuden vuoden pienimuotoisiin illanistujaisiin, jossa tarjolla kylmiä, aasialaisiin mauin valmistettuja kalaherkkuja.
Tarjoile tämän cavan kanssa lohisashimia, sushia tai perulaista cevichea kuhasta ja veriappelsiineista.
CORPINNAT:
Nadal Original Reserva Corpinnat Brut, 18,99 euroa
Tämä aivan ihastuttava kuohuviini ei espanjalaisesta taustastaan huolimatta ole cavaa, vaan tiukemmat kriteerit omaavan, entisten cava-tuottajien uusi brändi, jonka alla heidän valmistamansa kuplivat jatkossa cava-nimityksen sijaan kulkevat.
Kuohuva on todella runsasarominen, herkullisesti omenainen ja raikkaan sitruunainen viini, jossa maut ovat hienostuneesti tasapainossa.
Tarjolle pikkusyötävää, leikkeleitä, tapaksia. Tapaskakkukin toimii.
ENGLANTILAINEN KUOHUVIINI:
Gusbourne Blanc de Blancs Brut 2014, 55,99 euroa
Englantilaiset kuohuviinit ovat olleet kovassa nosteessa jo jonkin aikaa, eikä ihme. Englannin viileä ilmasto ja viinitarhojen olosuhteet muistuttavat Champagnea ja näin maassa tuotetut kuohuviinit ovat tyylikkäitä, jopa samppanjan veroisia, huikeita kuplivia.
Gusbourne Blanc de Blancs Brut on Kentissä sijaitsevan, arvostetun Gusbourne Estaten elegantti ja varsin passeli uuden vuoden vuosikertakuohuviini.
Erittäin kuivassa ja raikkaan sitruksisessa kuohuvassa on keltaisten omenoiden herkullista kypsyytttä. Viini on saanut herkullista paahteista makua levättyään sakkansa päällä neljän vuoden ajan.
Tarjoile tämä kuohuviiniä uuden vuoden illallisella hummerin, kotitekoisten puikuklaranskalaisten ja sitrusmajoneesin kera.
PROSECCO:
Alberto Nani Prosecco Organic Extra Dry Magnum, 28,26 euroa
Jos uskaltaudut uutenavuotena isomman porukan bileisiin, niin kuohujuoma magnumissa on aina passeli valinta.
Alberto Nani Prosecco Organic Extra Dry prosecco löytyy myös magnum-koossa varsin kukkaroystävälliseen hintaan.
Tämä prosecco on puolikuivana mutkaton, iisidrinking-prosecco, mikä menee mainosti myös koko sillan juomana uuden vuoden noutopöytäherkkujen kanssa.
Tarjoile Nani proseccoa salaatteja, leikkeleitä, juustoja ja sipsejä notkuvat uudenvuoden herkkupöydän kanssa. Bataattipiirakka ja lämmin tomaatti-mozzarellasalaatti vinkkeinä noutopöydän herkuiksi.
ALKOHOLITON KUOHUVIINI:
Dr. Loosen Riesling Sparkling Alcohol-Free, 11,99 euroa
Juhlissa on aina hyvä varautua autolla liikkeellä oleviin tai muuten vain holitonta iltaa viettäviin juhlijoihin ja varata tarjolle hyvin viilennetty, alkoholiton kuohuviini.
Palkitun Dr. Loosenin valikoimista löytyy aromikkaista Riesling-rypäleistä Moselin laaksosssa valmistettu alkoholiton, iisi kuohuviini.
Puolikuiva viini on passeli alkumalja, mutta tarjoile tätä Riesling-kuohuvaa myös uudenvuoden pikkusyötävien kanssa.
