Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Yksityiskohtia

13.9.2016 by Mari

mari-moilanen-studio-mari-moilanen-3-3

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Lähes kuukausi siinä meni, että sain studion kuntoon. Lähinnä hitaasti syntyi keittiö. Mutta nyt sekin on uutta jääkaappia myöten valmis.

Mulla ei niin sanotusti mennyt ihan putkeen keittiön valmistumisen kanssa. Tila, jonka hommasin, on liiketila eli siellä ei ole koskaan ollut liettä. Selvitin asiaa ja liesi kyllä onnistuu, isännöitsijä totesi.

No, liesikuljetus saapui. Sähkömies soitti tullessaan ja kun kerroin, mihin liesi on tulossa, lähes kuulin, kun hän iski jarrut pohjaan. MITÄH!? Ei sinne mitään liettä saa. Osta sellainen pöytäliesi. Sanoin, että kyllä tänne pitäisi saada ja olen asian selvittänyt ja tilaisin asennuksen tätä silmällä pitäen. Hyvin ärhäkkä ja kiireisen oloinen sähkömies suostui kuin suostuikin kipaisemaan paikalle, kääntyi kannoillaan ja totesi, että vie lieden pois. Perskele et nyt veis. Mutta vei se.

mari-moilanen-studio-mari-moilanen-6

Ei muuta kuin soittamaan mestaan, josta lieden hommasin. Kovistelin myyjäpoikaa ja lupasi uuden ja osaavan sähkömiehen asap. Tämä saapuikin muutamien päivien päästä, totesi, että joo, homma hoituu. Autoin häntä kantamaan lieden studiolle ja lähdin kotiin. Seuraavana päivänä liesi pelitti hienosti. Huh.

mari-moilanen-studio-mari-moilanen-13

No. Ei tämä tässä vielä ollut. Boschin kookas NoFrost-jääkaappipakastin, jossa on VitaFresh-toiminto, piti vielä saada studiolle, jotta ruoatkin säilyisivät tuoreina. Tuli soitto, tulossa on.

Paikalle pyrähti hintelä poika yksin 100 kilon ja 193 senttisen jääkaapin kanssa. Tsekkasi tilanteen. Jaaha, on jyrkät portaan, vaikka onkin katutasossa ja tokaisi mulle, että saat auttaa (mikähän tämän muuten on, että kun kodinkoneita kuljetetaan, niin oletetaan, että vastaanottaja jaksaa näitä kaappeja kanniskella?) Mä-en-jaksa.

Enkä jaksanut tietysti tätä yhtään kannattaa saati sitten kanniskella. Niskat meni ihan jumiin, kun yritin auttaa, vaikka heti totesin, että ei tästä mitään tule. No, kuljetusfirman kaveri sanoi, että vie jääkaapin pois. Voi itku. Mitä vielä?  Soitin kuljetusfirmaan ja taas vähän kovistelua.

mari-moilanen-studio-mari-moilanen-8-2

Seuraavana päivänä paikalle pyrähti – luojan kiitos – kaksi kaveria jääkaapin kanssa. Olin onnesta soikeana..kunnes he totesivat, että ei mahdu. Mitä, ei mahdu. No ei mahdu, ei mahdu. Eikä ihme, sillä tämä jääkaappi-pakastin on kookas, 480 litrainen ja hyllyt 70 cm leveitä.

Hätäisenä piipitin, että voisiko pahvit poistaa, jotta mahtuisi. Ei kuulemma kuulu hommiin. Mä kyllä poistan ne, jatkoin hätäisenä. Näytin varmaan niin järkyttyneeltä, että he heltyivät ja muutamassa minuutissa riipivät jääkaapin pois pahveista ja loppui sujui kuin leikki vain. Jääkaappi könöttää nyt keittiössä sille varatulla paikallaan.

Eikä mikä tahansa jääkaappi-pakastin tämä olekaan. Boschin VitaFresh toiminnollinen jääkaappipakastin oli meillä myös ruokakuvausworkshopin aikana käytössä ja siellä ihastuin tähän kookkaaseen kaveriin. Tässä kaapissa kun on jännittävä VitaFresh-jäähdytystekniikka, joka säilyttää lihat, kalat ja itselle tärkeät vihannekset jopa kolme kertaa kauemmin tuoreina. Tällaisena kasvistenpurijana ja ruokakuvaajana jääkaappi tursuaa juuri vihanneksia ja mikäs sen parempaa, jos niiden elinikää saa pidennettyä. Workshopin vihannekset yleensä nuutuvat ja seuraavalle päivälle pitää varata täysin tuoreet tuotteet. Nyt kaikki ihanat vihannekset olivat ehossa kunnossa vielä sunnuntainakin. Tai ainakin ne, mitkä muistimme VitaFresh-laatikkoon sujauttaa.

mari-moilanen-studio-mari-moilanen-9-2

Tämän toiminnon paikkansa pitävyyden olen jo huomannut, vaikka muuten tutustummekin vasta toisiimme. Aa, niin ja se superhyvä toiminto, joka alkaa piipata, kun jääkaapin tai pakastimen ovi on jäänyt auki, on myös tullut tutuksi ja ollut tarpeen.

props

Vanhan sanonnan mukaan lopussa kiitos seisoo. Nyt studioni alkaa olla kaikin puolin kuosissaan. Ja tässä postauksessa oli hieman tunnelmia ja yksityiskohtia työympäristöstäni.

Yksi ongelma enää on. Tavaraa on liikaa, yllätys. Kohta varmaan pitää oikeasti alkaa toisesta päästä myymään kuvausrekvisiittaa ulos. Ei me muuten studiokoira Onnin kanssa tänne mahduta..

Yhteistyössä Boschin kanssa.

yhteistyo

Kategoriassa: ruokakuvaus, sisältöyhteistyö Avainsanoilla: bosch, bosch nofrost jääkaapit, bosch vita fresh pro-jääkaappi, nofrost-jääkaappipakasti vitafesh-toiminnolla, ruokakuvaus, ruokastailaus, studio

Sitruunabroccoliinit, mikä näpsäkkä lisuke

11.9.2016 by Mari

uunibroccoliinit_-kopio

Olen erityiset innostunut broccoliineista tällä hetkellä. Parsakaali on myös varsin jees, mutta onhan tämä herkkä sukulainen jopa vielä kauniimpi. Sitruunabroccoliinit on mitä mainioin arjen lisuke.

Tämä lisuke on älyttömän kiva ihan tällaisenaankin (tiedän, koska kerran nälissäni koko setin vetäisin, vähän kuin vahingossa), mutta mitä mainioin se on kalan tai lihan lisukkeena.

Nopeasti valmistuva ja nätti. Mitä muuta sitä lisukkeelta kaipaa?

Sitruunabroccoliinit
2016-09-11 16:09:09
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 300 g broccoliineja
  2. 1/2 pkt fetaa
  3. 1 sitruunan raastettu kuori
  4. 2-3 valkosipulinkynttä
  5. mustapippuria
  6. suolaa
  7. (ripaus chilihiutaleita)
  8. kylmäpuristettua rypsiöljyä
Valmistusohjeet
  1. Huuhtele broccoliinit ja poista mahdolliset sitkeät kannat. Halkaise kookkaimmat broccoliinit pituussuunnassa. Levitä broccoliinit uuninkestävään vuokaan yhteen kerrokseen. Murenna päälle feta. Pirskota päälle kylmäpuristettua rypsiöljyä, ripauta päälle hieman suolaa ja rouhaise päälle vielä kierros tai pari mustapippuria. Murskaa valkosipulinkynnet veitset syrjällä, silppua ja ripota broccoliinien päälle. Voit halutessasi ripottaa päälle vielä hieman chilihiutaleita.
  2. Paista broccoliineja 200 asteisessa uunissa n. 10 minuutin ajan, kunnes ruoka saa hieman väriä, mutta broccoliinit säilyvät sisältä rapeina.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
 Tuntuu, että itse useimmin sujautan broccoliinit uuniin. Se on niin kätevää. Mutta on sitä tullut kokeiltua broccoliinitempuraakin ja wokattua sitä Aasia-henkiseen salaattiin. Broccoliinia voi syödä ihan raakaka, kuten kaaleja yleensäkin, mutta mielestäni sen maku on parhaimmillaan hieman öljyssä kypsennettynä. Päälle hieman suolaa ja pippuria ja sitten salaattiin, munakkaaseen tai muun ruoan joukkoon.

Mikäpä on oma bravuurisi?

Reseptini on julkaistu ensimmäisen kerran Iltalehden ruokatorstai-sivulla elokuussa.

Kategoriassa: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, Reseptit Avainsanoilla: broccoliini, broccoliinireseptejä, kiva lisuke kalalle, lisuke lihalle, sitruunainen lisuke

Syynissä vuoden parhaimmat ruokakirjat

9.9.2016 by Mari

tyrnismoothie-mari-moilanen-6

Tuntuu, että tänä vuonna on tullut erityisen kiinnostavia, visuaalisesti näyttäviä tai muuten vain hauskoja ruokakirjoja.

Nyt, kun olen ehtinyt selailla saamiani arvostelukappaleita läpi, sanon suosikeistani muutaman sanasen.

Olen Chef Santeri-fani. Tämä fanitus alkoi hänen Rakkaat juurekset-kirjansa julkkareissa. Siellä istuskelin Santerin keittiömestarifrendien ja M.A Nummisen pöydässä Tampereella ihan hoomoilasena. Jokainen annos yllätti, innosti ja oli supermaukasta. Ja kuitenkin jotenkin järkevää.

Tuosta tapahtumasta on jo tovi vierähtänyt ja nappasin heti Santerin mukaan workshopeihini osallistujia kestitsemään. Tunnustan. Oikeasti vain siksi, että Santeri kokkaisi mulle lisää herkkuja.

No. Tänä vuonna Santeri laittoi mulle listaa tarjottavista herkuista. Hyvältä kuulosti..paitsi että jälkkäriksi oli luvassa tyrniporkkanoita. TYRNI. Ja porkkana!! Söin kerran kurkkujäätelöä Köpiksessä jälkkäriksi ja itku meinasi tulla. Ei jälkkäri voi olla vihannesta. Eikä myöskään tyrniä. Sehän maistuu ihan… no oksulle.

Santeri ei hevillä luovuttanut. Mari, lupaan, että tykkäät tyrniporkkanoista, hän vakuutteli. Haluan tehdä sen jälkkäriksi, sillä se on uudesta kirjastani. En luovuttanut. Vedin myös Haarukkavatkaimen Minnan mukaan juttuun ja kun en muuta keksinyt, sanoin, että Minnakaan ei tykkää tyrnistä.  Heh, tyrniporkkanoita oli sitten kuitenkin jälkkärinä (tosin Santeri oli ystävällisesti tuonut mulle ja Minnalle lauantaikarkkipussit, jos tyrni ei maistuisi). Mutta maistui se. Että oli herkullista. Lisää tätä!

Pitkän alustuksen jälkeen arvanette varmaankin, että yksi tämän vuoden suosikkiruokakirjoistani on Santeri Vuosaran ja Ilkka Isotalon Säilö & kokkaa-kirja. Kirja on ihanan innovatiivinen, hullu – vai mitä sanotte näistä tyrniporkkanoista tai kuivatuista ruodoista –  ja positiivisella tavalla perinteinen. Inspiroiva, skandinaavishenkinen opus vähän enenmmän kokanneille. Niin , ja löytyy sieltä siis kivaa reseptiikkaa, nuo kaksi mainittua ovat vain näitä suosikkejani..

Elän ja hengitän kauniita asioita, esineitä, lehtiä ja kirjoja. Ja tänä vuonna tätä kauneuden nälkää ovat ruokkineet hellästi Hannele Hyvärisen ja Johanna Myllymäen Suupaloja!-kirja sekä Kaisa Niemisen ja Riikka Katinkosken Ruokakirja.

Bloggaajakollega Hannelen blogi on jo syötävän kaunis ja reseptiikka innostavaa. Sama linja jatkuu tässä kirjassa, joka muuten on jokaisen illanistujaisia, kokkareita ja muita juhlia järkkäävään must buy-opus. Mä tyydyn vain selaisuun, sillä tässä hektisessä tilanteessa haluaa jokaisen vapaan hetken viettää möhveröverkkareissa sohvalla. Ilman vieraita. Tsekkaa ainakin reseptit pinaattisipseihin, punaviinissä huuhdeltuihin chorizopulliin ja ruusukaalihampurilaisiin. Itkettävän ihania ideoita! Way to go.

Ruokakirja taas on niin pysäyttävän rauhallinen, sellainen harras kirja, jota vain silkkihansikkain selailee. Se- on -kaunis. Tällaisia kirjoja haluan hyllyyni ihan vain estetiikan nälkääni ruokkimaan. Ostaisin tämän kirjan pois kotona muuttavalle, sillä kirjassa on perinteisiä ruokia, joita lapsuudessani laitettiin. Haluaisin, että niiden – joulutorttujen, korvapuustien, kauralastujen – muisto jatkuu ja jatkuu ja jatkuu..

Huomaan tykkääväni perinteisestä. Tällä viikolla kopsahti luukusta Susanna Haaviston ja Samuli Karjulan Satokauden ruokaa. Tämä kirja jakaa mukavalla tavalla tietoutta satokauden raaka-aineista ja vähän nojailee jopa enemmän perinteisyyteen kuin yllä mainittu Ruokakirja. Vai mitä tykkäätte resepteistä Krapukeitto, Mantsikkamöllä ja omenaplätyt. Silmiä hivelevät Laura Riihelän hempeän herkulliset kuvat.

Jäin kuitenkin miettimään, että miksi kirjasta oli tehty niin vanhanaikaisen oloinen, onhan satokausikokkailu nyt niin trendikästä. Ihan hipsteriä jopa. Mutta kyllä, tykkäsin!

P.S Kuvassa seikkailee tyrnimarja..! Olen siis ehkä tehnyt siitä jotain. Katsotaan..

P.S 2 Muistin juuri, että onhan multakin ilmestynyt tänä vuonna ruokakirja, Syötäviä vietäviä. Olen jäävi sitä itse arvostelemaan, mutta onneksi muut tekevät sen puolestani. Tule moikkaamaan Vanhalle Mikä viini-tapahtumaan ensi keskiviikkona klo 16 alkaen ja hankkimaan kirja joululahjaksi spesuhintaan ja hyvissä ajoin!

Kategoriassa: keittokirjat, tuote-arvostelu Avainsanoilla: chef santeri, kaisa nieminen, keittokirja-arvostelu, ruokakirja, säilö ja kokkaa, samuli karjula, santeri vuosara, satokauden ruokaa, vuoden parhaat keittokirjat, vuoden parhaimmat ruokakirjat

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • …
  • 283
  • 284
  • 285
  • 286
  • 287
  • …
  • 540
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • MAAGINEN SIENIRETRIITTI – matka sienirihmastoon ja -herkutteluun
  • Fermentoitu parsa – hapatustako?
  • Punajuuriorzotto ja fetalumi -väriä talveen
  • Hapanjuuripatonki – helposti täydellistä!
  • Toscalaskiaispullat – siis mitä ihanaa?!?

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vihreä parsa viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...