Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Pehmeä herätys – kvinoapuuro

4.2.2015 by Mari

 

kvinoapuuro-3

Se tulee klo 5.30.

Pienen koiran muodossa. Kaksi kiloa karvaturria hyppii päin sängyn laitaani. Nuku siinä sitten. Alan pian muistuttaa pandakarhua.

Tämä aamuna herätys ei haitannut, sillä tämä pandakarhu bambunlehdet kainaloon ja suuntaa kentälle ja Köpikseen.

Aioin leipoa kakun ja nukkua joka aamu ainakin seitsemään..

Tämä aamiainen jäi tänä aamuna vain haaveeksi, mutta ehkä joku muu ehtii puuronkeittoon?

Tsau!

kvinoapuuro

Marjaisa kvinoapuuro
2015-02-04 08:11:02
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 dl kvinoaa
  2. 2,5 dl mantelimaitoa
  3. 1 tl vaniljajauhetta
  4. ½ rkl hunajaa
  5. ripaus suolaa
  6. Puuron päälle karhunvatukoita, vadelmia ja hunajaa. Tarjoile annos mantelimaidon kera.
Valmistusohjeet
  1. Mittaa maito, vanilja, hunaja ja kvinoa kattilaan ja kuumenna, kunnes maito alkaa kiehua.
  2. Hiljennä hellan lämpöä ja laita kansi kattilan päälle. Anna puuron hautua sekoittamatta noin 15 minuutin ajan. Voit lisätä lopuksi hieman mantelimaitoa, jos haluat löysempää puuroa.
  3. Jaa puuro lautasille ja koristele se karhunvatukoilla ja vadelmilla. Valuta päälle vielä hieman hunajaa ja nauti.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Filed Under: aamiainen, gluteeniton, kvinoa Tagged With: aamiainen, kvinoa, kvinoapuuro, ruoka

Puuroihmisiä

3.6.2014 by Mari

Potkua ja protskua aamuun.

Potkua ja protskua aamuun.

En ole puuroihmisiä, en. Mutta tästä puurosta voi tulla suurempikin hitti.

Tykkään, tykkään, tykkään. Kvinoasta ja tästä puurosta. Mikä lempeä läpsäys hereille. Varsinkin kun silmät räpsähtivät auki klo 4. Taas ne linnut laulaa siellä.

Keitin kvinoan mantelimaidossa, maustoin sen aidolla vaniljalla ja nautin sen happaman kypsien persikanlohkojen kanssa. Kyllä,  rakas kvinoani taipuu myös tähän.

Paahdettu kvinoa on pähkinäistä.

Paahdettu kvinoa on pähkinäistä.

Kvinoapuuro
2014-06-03 10:49:45
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 dl kvinoaa
  2. n. 2 1/4 dl mantelimaitoa
  3. 1 tl vaniljatahnaa tai vaniljaa jauhettuna myllystä
  4. hunajaa
  5. Lisäksi marjoja, hedelmiä, mantelimaitoa.
Valmistusohjeet
  1. Mittaa maito, vanilja, hunaja ja kvinoa kattilaan ja kuumenna, kunnes maito alkaa kiehua. Hiljennä hellan lämpöä ja laita kansi päälle ja anna puuron hautua sekoittamatta noin 15 minuutin ajan. Tällöin maito on imeytynyt kvinoaan ja se on kypsää.
Vinkit
  1. Tarjoa kvinoapuuron kanssa marjoja, hedelmiä, hunajaa..Itse paahdoin vielä kvinoanjyviä kuumalla, kuivalla pannulla ja ripottelin lusikallisen niitä vielä puuron päälle. Paahdettuna kvinoa maku muuttuu herkullisen pähkinäiseksi.
  2. Puurosta riittä pieni annos neljälle ja tuhdimmat kahdelle. Mikäli maito kiehuu pois ennenkuin kvinoa on kypsää (hella liian kuumalla) tai haluat löysempää puuroa, lisää hieman maitoa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kvinoa on raaka-aine, josta olen tänä vuonna laittanut mittavan määrän ruokia. Makeita, suolaisia. Juhlavia ja arkisia. Se on vaan niin monikäyttöistä. Kuten kuvasta näkyy.

Ja lisää sitten kirjassa.

Filed Under: aamiainen, arkiruoka, gluteeniton, kvinoa Tagged With: aamiainen, aamupuuro, gluteeniton puuro, kvinoa, kvinoa ohjeita, kvinoapuuro, kvinoaresepti, oaahdettu kvinoa

Lintujen ruokaa?

17.4.2013 by Mari

Supppperia.

Supppperia.

No ei sitten ollenkaan. Vaikka siemenistä onkin kyse. Kvinoa on superruokaa. Ja hyvää sellaista.

Hirveä nälkä. Nyt ruoka. Pastaa, riisiä, ääh, ei. Jotain terveellistä, mieluiten. Uudenvuodenlupauksena päätin kokeilla kaikkea terveellistä tässä muun ruoanlaiton sivussa. Paras tuttavuus tähän mennessä on tämä kvinoa. Nykyään en syö salaatin salaattia ilman näitä piskuisia, maukkaita siemeniä.

Kvinoaa salaatissa, paahdettua kvinoaa, rapeita vihanneksia ja sieniä. Ja pestoa. Sillä pestoa kvinoa rakastaa. Vai olenkohan se minä? Sekoitan joukkoon vihreää tai punaista, aivan sama. Hyvää tulee. Kvinoa saa muuallakin suitsutusta. Supervilja, proteiinipommi, terveysruoka. Mutta se eroaa kaikesta tylsän terveellisestä siinä, että se on aidosti maukasta. Ja monipuolinen käyttää.

Pienet ja rupuiset.

Pienet ja rupuiset.

Erikoista, mutta nämä kvinoan siemenet ovat pinaatin sukulaisia. Kvinoa ei siis ole vilja, vaikka siitä puhutaan samassa lauseessa kuin kokojyvätuotteista. Ja mikä parasta, se kypsyy nopeasti. Eilen olin kuolla nälkään kokojyväbasmatia keitellessä. Vartti mennyt, vartti vielä. Oi voi. Kvinoa kypsyy vajaassa vartissa.

Kvinoapesto
2 hengelle

1 dl kvinoa (määrä triplaantuu keitettäessä)
1/2 prk vihreää pestoa (n. 125 g)
puolikuivattuja tomaatteja tai aurinkokuivattuja purkista koristeeksi

Huuhtele kvinoa ja keitä ohjeen mukaan suolavedessä. Sekoita pesto kvinoaan ja koristele annos mehevillä puolikuivatuilla tomaatinlohkoilla.

Seisovaan pöytään olen jo muutamaan otteeseen tehnyt ruokaisan ja kaikissa väreissä hehkuvan kvinoasalaatin. Vieraat tykkää. Uusi löytöni on muuten myös tuo cosmopolitansalaatti, todella vihreää ja rapeaa. Pysyy raikkaana ja narskuvan rapeana, vaikka odottaisikin vieraita hetken jo valmisteltuna.

Käykääs kimppuun.

Käykääs kimppuun.

Kvinoasalaatti
8 -10 hengelle

3 dl keitettyä kvinoaa
1/2 prk punaista pestoa
2-3 cosmopolitan tai 5 caesarsalaattia
vuonankaalia tai muita salaattiseoslehtiä
1 parsakaali
1 iso keltainen paprika
pari kourallista puolikuivattuja/aurinkokuivattuja tomaatteja
1 porkkana
nippu retiisejä

Sitruunakastike:

1 osa sitruunamehua, n. 1/2 dl
2 osaa hyvää sitruunalla maustettua oliiviöljyä, n. 1,5-2 dl dl
1 rkl Dijon-sinappia
ripaus sokeria
Maldon-suolaa
mustapippuria
hieman raastettua sitruunan kuorta

Kaikkea vehreää.

Kaikkea vehreää.

Sekoita keitettyyn kvinoaan punainen pesto ja anna seoksen jäähtyä. Leikkaa salaatti suikaleiksi ja paprika kuutioksi. Höylää juustohöylällä porkkanasta ja retiisesistä ohuita lastuja. Leikkaa parsakaalin varsi renkaiksi ja irroittele nuput pieninä kimppuina. Kokoa salaatti laakeaan vatiin, alle ensin salaatteja, sitten paprikaa ja parsakaalia, muutama porkkana- ja retiisilastu, lisää salaattia ja päälle lopuksi kvinoaa, puolikuivattuja tomaatteja, vuonankaalia, parsakaalinnuppuja ja porkkana- sekä retiisilastuja. Tarjoa sitruunaisen salaatinkastikkeen kanssa. Kastike valmistuu sekoittamalla sinappiin mausteet, sitruunan mehu ja sen jälkeen lisäämällä vähitellen öljy kastikkeen joukkoon, samalla koko ajan sekoittaen.

Tämä salaatti hehkuu noutopöydän värikkäänä niittynä ja sopii erinomaisesti savustetun lohen kanssa. Vielä vähän tuoretta leipää kylkeen ja muutama juusto. Kevään noutopöydän antimet on kasassa.

Kun johonkin ruokaan tykästyn, tuppaan laittamaan sitä viikottain. Tai ehkäpä jopa joka toinen päivä? Ei kenties niin mukavaa muille ruokailijoille. Tällä hetkellä joka tuutista tulee kvinoaa ja ah, chili con carnea.. Onneksi tämä on ohimenevää. Kyllä mä kohta kyllästyn..

 

 

Filed Under: arkiruoka, lisukkeet, pientä hyvää, risotot ja pastat, vihannekset ja juurekset Tagged With: kvinoa, kvinoapesto, kvinoasalaatti

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Veriappelsiinikana – värikästä peltiruokaa
  • Puikularanskalaiset – ne maailman parhaat ranskalaiset
  • Banaani-suklaagalette on huisin hyvää
  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

Eat little, sleep sound. Iranilainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta