kesäinen jälkiruoka Archives

Kun jäätelökausi käynnistyy..

2.5.2017 by Mari

..täytyy takataskussa olla supernäppärä ja maailman paras kinuskiresepti. Ja se resepti on tämä valkosuklaakinuskikastikkeen resepti toisesta kirjastani.

Ja jotta ei menisi liian vaikeaksi, jäätelökin tehdään vain kahdesta ainesosasta. Helppoa kuin hei..jäätelönteko.

Valkosuklaakinuski

2017-05-02 07:59:29

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

100 g valkosuklaata
1 dl kermaa

Valmistusohjeet

Murra valkosuklaa paloiksi ja levitä palat leivinpaperin päälle pellille. Paahda paloja 125 asteisessa uunissa, kunnes ne muuttuvat hieman vaaleanruskeiksi. Kuumenna desi kermaa kattilassa, lisää joukkoon paahdetut valkosuklaapalat ja sekoita, kunnes kastike on sileää.

Vinkit

Tarjoa jäätelön ja kesäisten marjapiirakoiden kanssa.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Ja koska tykkään mennä helpoimman kautta ja oikoa mutkia, ei jäätelöreseptikään saa aiheuttaa harmaita hiuksia. Kaksi ainesosaa ja se on siinä!

Kotijäätelö

2017-05-02 08:05:13

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

5 dl kuohukermaa
1 prk kondensoitua maitoa eli makeutettua maitotiivistettä

Valmistusohjeet

Vatkaa kermaa kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää purkillinen kondensoitua maitoa eli makeutettua maitotiivistettä. Sekoita ainekset kevyesti ja jäätelöseos on pakastamista vaille valmista.

Vinkit

Vatkattu kerma tuo jäätelöön ilmavuutta ja kondensoitu maito silkkisen rakenteen. Herkku pakastetaan viiden kuuden tunnin ajaksi ja sen jälkeen mitä maukkain jäätelö on valmista.
Vinkki: Voit maustaa jäätelöseoksen ennen pakastamista esimerkiksi teelusikallisella aitoa vaniljajauhetta, raastetulla sitruuunan- tai appelsiininkuorella, haluamallasi hillolla tai marjasoseella, pikakahvijauheella tai muulla haluamallasi mausteaineella.

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Vielä en ehkä lähtisi pihamaalle istuskelemaan tämän jäätelökulhon kanssa, mutta ihan todennäköisyyslaskennankin mukaan kohta, siis aivan kohta, pitäisi olla jo lämmintä..!

Seuraa @Jotainmaukasta -intagramtiliä ja nappaa tuoreimmat reseptit, parhaimmat viini- ja matkavinkit heti tuoreeltaan.

Aurinko on – vaniljainen hedelmäsalaatti

1.7.2015 by Mari

Ainakin täällä! Nyt tuoksuu, tuntuu ja maistuu kesä.

Cadiz Andalusiassa Atlantin äärellä on hurmannut matkaseurueemme. Täällä kelpaa olla.

Tsekkaile lisää kuulumisia instagramista, tässä tämän aamun tunnelmia.

Vaniljainen hedelmäsalaatti

2015-07-01 16:05:44

Tallenna resepti

Tulosta

Ainesosat

2 persikkaa
2 dl mansikoita
pala hunajamelonia
pala vesimelonia
pari rkl silputtua minttua
1 vaniljatanko
2 dl ananasmehua
1 rkl kookossokeria

Valmistusohjeet

Sekoita ananasmehuun sokeri ja yhden vaniljatangon siemenet. Kuori ja pilko hedelmät ja laita ne tarjoiluastiaan minttusilpun kanssa. Kaada päälle liemi ja nauti sellaisenaan tai jugurtin kera.

Vinkit

Jos tarjoat hedelmäsalaatin jälkkärinä, lorauta joukkoon hieman tummaa rommia. Makuelämys on uuh!

Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Ne hedelmät, mikä maku. Ilo tuntuu varpaissa asti.

Matkalla Cadiziin? Mainioita majoitusvaihtoehtoja löytyy täältä.

Kylmä kosketus – mansikkasabayon

10.5.2013 by Mari

Pullotettua mansikkaa.

Vaikka kevät tuntui olevan myöhässä, niin jo voi haaveilla kesästä, marjoista ja meiningistä.

Ja kun meininkiä on, niin silloin tarvitaan herkullista ruokaa ja suussa sulavaa jälkkäriä. Tällä reseptillä verestin jälkiruokataitojani vappua silmällä pitäen. Fresitaa juon ihan sellaisenaankin mielelläni, mutta voi kuinka suloisen kylmän sabayonen siitä saa. Värikkäiden marjojen kaveriksi.

Kesän meininkiä.

Ensin poimitaan marjat. Kaikki käy, koska makea sabayon taittaa happamuutta. Mukaan haluaa ainakin mustikka, mansikka ja vaaleanpunainen vadelma. Jotain rouskuvaa myös. Marenki passaa mainiosti. Sitä siis. Kuten kuvasta näkyy, kesä on vielä kaukana. Marjat on poimittu kaupasta. Mutta onhan tämä silti jälkiruoka vailla vertaa.

Poimi kuvasta mansikka.

Kylmä Fresita-sabayon

4 isoa keltuaista
1 1/4 dl Fresitaa
1 1/4 dl sokeria
1 1/4 dl kuohukermaa
mansikoita
vadelmia
mustikoita

Kuin kylmää kuplajuomaa. Ja enemmän.

Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa munien rakenne rikki. Kuumenna kattilassa vesi kiehuvaksi, lisää munaseoksen joukkoon Fresitaa pienissä erissä ja vatkaa sähkövatkaimella koko ajan, kunnes kastikkeen määrä moninkertaistuu. Älä anna kulhon pohjan koskettaa kiehuvaa vettä, ettei tule makeaa munakasta. Ota kulho pois vesihauteesta ja vatkaa vielä pari minuuttia. Laita sabayonkulho pakastimeen ja anna kylmentyä n. tunnin ajan, kunnes se hieman jähmettyy. Vatkaa tällä välin kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja pilkot mansikat. Sekoita kermavaahto kylmään sabayoneen ja laita vielä hetkeksi pakkaseen, kunnes kulhossa on kylmää, makeaa sabayonea.

Jättikö kokki muuta kuin kuplat?

Kokoa tarjoiluastiaan marenkia ja marjoja, lusikoi hieman jähmettynyt, pehmismäinen kastike marjojen päälle ja äkkiä syömään. Loput Fresitat nautitaan jälkkärin kanssa, jos kokki on jotain pullon pohjalle jättänyt. Nams!