Vaan kun lopetin. Ja hyppäsin pois oravanpyörästä. Ja nyt olen aivan liekeissä.
Keittokirja hautumassa
Ja blogilla kova noste. Loppuvuosi toi mukanaan hyviä alkuja tälle vuodelle.
Syksyn alussa kustantamosta kysyttiin kiinnostusta lähteä tekemään keittokirjaa. No jo vain!
Homma eteni vauhdilla. Nyt jo suurin osa resepteistä luotuna ja kuvattuina. Tästä olen täpinöissäni. Aika on selkeästi kypsä. Kirja syntyy rivakkaa tahtia ja tuore teemakin keksittiin nopeasti.
En malta odottaa lopputuotosta! Siitä tulee hyvin omanlaisensa ja värikäs. Opus julkaistaan syksyllä 2014. Voit seurailla kirjan etenemistä ja kuulumisia Facebookissa, Instagramissa ja Twitterissä seuraamalla #keittokirja2014 ja #cookbookproject-hastageja.
Ennen joulua tuli aikaisia joululahjoja: pyyntö tulla mukaan luomaan sisältöä uuteen Kotiblogit-lehteen parinkymmenen muun suomalaisen ruoka-, diy- ja sisustusblogin kanssa.
Lehden idea oli mielestäni raikas ja toimiva, joten helmikuussa lehdestä löytyy maistisia uudesta kirjastani kuvina ja resepteinä sekä tarinaa bloggailustani. Lehden voit käydä noukkimassa omaksesi 12.2 alkaen.
Muun muassa tämän kakun ohje löytyy tulevasta lehdestä.
Jokukuussa sovin myös yhteistyöstä Helsinki Design Guiden kanssa. Pian reseptejäni on luettavissa heidän turisteille suunnatulla sivustollaan sekä englanniksi että venäjäksi.
Olen myös itse ryhdistäytynyt: englanninkielinen versio Jotain maukasta-blogista eli Somethingtasty.fi -sivusto on parisen vuotta odotellut sisältöä ja nyt sitä sieltä löytyy. Resepti- ja turistipainotteisesti. No, ei sitä sisältöä vielä ole kuin muutaman reseptin verran. Mutta alku sekin..
Eikä siinä vielä kaikki. Mutta sulatellaan nyt näitä ensin..

Joulu tulee tekemällä – aprikoosihillo
Aprikoosihillo maistuu jouluna.
Syksyn kääntyessä talveen alkaa keittiössä alkaa tapahtua. Joulun odotukseen kun vain kuuluu keittiössä puuhailu. Keittiössä tuoksuvat joululimput, sinapit, itsetehdyt hillot puhumattakaan pipareista ja muista leipomuksista. Nämä kaikki vievät meitä lähemmäs joulua. Ja odotus ei tunnu niin pitkältä.
Rakastan juustoja. Etenkin hillolla. Piskuisten hillopurkkien hinnat vain ovat huipussaan. Samalla hinnalla saa ainekset itsetehtyyn hilloon, jota syntyy kokin käsissä useampi purkki. Aprikoosihillo on jouluinen, tuoksuva ja kauniin tummanoranssia. Ja se sopii erinomaisesti erilaisten kovien juustojen, kuten kunnolla kypsytetyn Goudan tai vaikkapa Pecorinon kanssa. Mikäpä mukavampi ruokalahja kuin itsetehty hillo ja palanen huolella valittua juustoa. Kun nyt on juustojen aika.
Täyteläinen aprikoosihillo
n. 300-350 g kuivattuja aprikooseja
2 dl omenaviiniä
n. 3-4 dl vettä
pari dl sokeria ( 1 osa fariinia ja2 osaa tavallista)
muutama kokonainen neilikka
pari laakerinlehteä
pari tähtianista
1/2 dl hillosokeria
Keittele aineksia kasaan 30-40 minuuttia, kunnes neste on tiivistynyt hillomaiseksi. Lisää loppuvaiheessa hillosokeri. Leikkele aprikooseja pienemmiksi paloiksi saksilla. Lisää nestettä, mikäli hillosta tulee liian paksua. Poista valmiista hillosta neilikat, tähtianikset ja laakerinlehdet.
Muita itsetehtyjä ruokalahjoja pukinkonttiin:
Aprikoosi-calvadoskonvehdit
Suklaafudge
Maapähkinäfudge
Marshmallowtoffeet
