Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Punajuurisinappi – eikä loppua näy!

8.12.2016 by Mari

punajuurisinappi-mari-moilanen

Ruokalahjoja, ruokalahjoja eikä loppua näy. Viime vuonna jaoin lahjaksi tätä hersyvän väristä punajuurisinappia. Tänä vuonna mennään enemmän leipäpolitiikalla.

Osallistuin Ku ite tekee-blogin joulukalenteriin ja leivoin älyttömän hyvää saaristolaisleipää, johon lorautin mausteeksi hieman Pernod’ta. Neljäs leipä jo täällä menossa. Jouluksi pitää vielä leipoa satsi. Nappaa resepti täältä.

Halusin myös kokeilla, miten joululimppu onnistuu padassa. Hyvinhän tuo onnistuu. Kuoresta tulee ihanan rapea, sisus maistuu jouluisalle ja on mainion tumma. Juuri passeli kinkun kanssa nautittavaksi. Tsekkaa tämän leivän resepti päivän Iltalehdestä.

Ja punajuurisinappi valmistuu tällä reseptillä, mars, mars!

Punajuurisinappi
2016-12-07 10:09:28
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 5 1/2 dl ruokosokeria
  2. 4 dl sinappijauhetta
  3. 2 munaa
  4. 3 1/2 dl punajuurimehua
  5. 2 rkl balsamicoviinietikkaa
Valmistusohjeet
  1. Sekoita sokeri ja sinappijauhe keskenään. Vatkaa kananmunien rakenne rikki toisessa kulhossa.
  2. Mittaa kattilaan punajuurimehu sekä balsamico ja kuumenna seos kiehuvaksi. Lisää sinappijauhe-sokeriseos kuumaan nesteeseen, sekoita hyvin vispilällä.
  3. Kaada sinappiseosta noin desilitran verran hyvin ohuena nauhana kananmunan joukkoon koko ajan voimakkaasti vatkaten. Lisää kananmunaseos kattilaan ja anna sinapin kiehahtaa. Purkita sinappi hyvin puhdistettuihin purkkeihin ja säilytä sinappi viileässä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ja kuten todettu. Ei tämä tähän lopu. Huomenna Ylen Aamu-TV:ssä käärimässä lahjaksi yhtä sun toista, ruokaisaa herkkua. Myös tätä punajuurisinappia. Älkää vain katsoko.. ! 

Punajuurisiirapin resepti on ruokalahjoihin keskittyvästä keittokirjastani ’Syötäviä vietäviä’ – joka muuten on herkullinen lahja ihan itsessään.

Muita jouluherkkuja ja ruokalahjavinkkejä:

Kahvifudge
Lakritsitoffee
Pekonihillo

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, gluteeniton, iltalehti, joulu, leivonnaiset ja leivät, Reseptit Tagged With: hyvä sinappi jouluksi, itse thedyt ruokalahjat, joulusinappi, punajuurisinappi, ruokalahja, sinappi jouluksi, sinappiresepti

Joulu tulee tekemällä – aprikoosihillo

15.12.2011 by Mari

Aprikoosihillo maistuu jouluna.

Syksyn kääntyessä talveen alkaa keittiössä alkaa tapahtua. Joulun odotukseen kun vain kuuluu keittiössä puuhailu. Keittiössä tuoksuvat joululimput, sinapit, itsetehdyt hillot puhumattakaan pipareista ja muista leipomuksista. Nämä kaikki vievät meitä lähemmäs joulua. Ja odotus ei tunnu niin pitkältä.

Rakastan juustoja. Etenkin hillolla. Piskuisten hillopurkkien hinnat vain ovat huipussaan. Samalla hinnalla saa  ainekset itsetehtyyn hilloon, jota syntyy kokin käsissä useampi purkki. Aprikoosihillo on jouluinen, tuoksuva ja kauniin tummanoranssia. Ja se sopii erinomaisesti erilaisten kovien juustojen, kuten kunnolla kypsytetyn Goudan tai vaikkapa Pecorinon kanssa. Mikäpä mukavampi ruokalahja kuin itsetehty hillo ja palanen huolella valittua juustoa. Kun nyt on juustojen aika.

Täyteläinen aprikoosihillo

n. 300-350 g kuivattuja aprikooseja
2 dl omenaviiniä
n. 3-4 dl vettä
pari dl sokeria ( 1 osa fariinia ja2  osaa tavallista)
muutama kokonainen neilikka
pari laakerinlehteä
pari tähtianista
1/2 dl hillosokeria

Keittele aineksia kasaan 30-40 minuuttia, kunnes neste on tiivistynyt hillomaiseksi. Lisää loppuvaiheessa hillosokeri. Leikkele aprikooseja pienemmiksi paloiksi saksilla. Lisää nestettä, mikäli hillosta tulee liian paksua. Poista valmiista hillosta neilikat, tähtianikset ja laakerinlehdet.

Muita itsetehtyjä ruokalahjoja pukinkonttiin:

Aprikoosi-calvadoskonvehdit
Suklaafudge
Maapähkinäfudge
Marshmallowtoffeet

 

 

 

Filed Under: hedelmät ja marjat, joulu, juustot, lisukkeet, pientä hyvää Tagged With: aprikoosihillo, aprikoosimarmeladi, hillo juustojen kanssa, itsetedyt lahjat, jotain maukasta, jotainmaukasta.fi, kuivatut aprikoosit, ruokalahja

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Nduja mac and cheese – parhautta tölkistä
  • Paistettu polenta ja sinihomejuustolle kyytiä
  • Raviolilasagne ja oikotietä lasagneherkutteluun
  • Spagetti all’assassina – pastaa salamurhaajan tyyliin
  • Ndujarisotto ja alkutalven maut

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2022

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grilliruokaa jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä riistaruokia ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sienireseptejä sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu vappubrunssi viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...