Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Ruokafilosofiasta
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta

Parhaat vinkit pikkujouluihin !

29.11.2016 by Mari

lindauer-suupalat-mari-moilanen

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Kuplia ja suupaloja, niistä on hyvät pikkujoulut tehty. Tai uuden vuoden bileet. Tai juhlat yleensä. Mutta seuraavan jonossa pikkujoulut, joten nappaa alta vinkit herkullisiin tarjottaviin, niiden kanssa sopiviin juomiin ja muihin juhlavinkkeihin. Ja vietä vuosisadan pikkujoulut!

Pikkujoulujen ei tarvitse olla vain glögiä ja pipareita. Makeaa makean perään. Kuohuviini tekee tilaisuudesta kuin tilaisuudesta juhlan ja sormisyötävät komppaavat perässä. Kuplivat pikkujoulut on aika jees!

sormisyotavia-pikkujouluihin-mari-moilanen-12

Uuden-Seelannin rapsakat ja raikkaat Lindauerin kuohuviinit, Lindauer Cuvée Brut ja herkän pinkki Lindauer Rosé Brut, ovat laadukkaista ja kiiteltyjä, kukkaroystävällisiä kuohuviinejä, jotka sopivat mainiosti pikkujoulujen juhlintaan. 

Blinipannukakku
2016-11-29 09:41:43
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 dl maitoa
  2. 1/3 pkt hiivaa
  3. 1 keltuainen
  4. 3/4 dl olutta
  5. 1/2 tl suolaa
  6. 1 dl täysjyväspelttijauhoja
  7. 1 dl leivontakarkeita spelttijauhoja
  8. ½ dl tattarijauhoja
  9. 1/2 dl voisulaa
  10. 1 valkuainen
  11. Kirkastettua voita paistamiseen
  12. Lisukkeet
Kylmäsavutäyte
  1. 100 g kylmäsavulohta
  2. 50 g lohen kylmäsavumätiä + 50 g koristeeksi
  3. 1 pieni punainen makea omena
  4. 200 g creme fraichea
  5. 1 (50/35 g) prk kapriksia
  6. mustapippuria
  7. Koristeeksi kylmäsavulohenmätiä ja jokiravunpyrstöjä
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensin kylmäsavulohitäyte. Silppua kylmäsavulohikala ja omena pieniksi kuutioiksi. Sekoita lohi, mäti ja kaprikset ranskankerman joukkoon. Lisää lopuksi mustapippuri ja tarvittaessa ripaus suolaa.
  2. Valmista blinit. Sulata hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää keltuainen, olut ja suola ja sen jälkeen jauhot. Lisää lopuksi sula voi.
  3. Anna taikinan kohota ja kehittyä reilun tunnin ajan. Vatkaa tällä välin valkuainen kovaksi vaahdoksi sekä valmista kirkastettu voi sulattamalla voita kattilassa ja antamalla heran laskeutua pohjalle. Kaada kirkas voi toiseen astiaan ja käytä sitä paistamiseen.
  4. Kun taikina on noussut, lisää valkuaisvaahto. Paista taikinasta pienessä valurautapannussa (halkaisija n. 12 cm) blinipannukakkuja matalalla lämmöllä runsaassa kirkastetussa voissa.
  5. Leikkaa valmiit blinit kuuteen osaan ja lusikoi päälle nokare täytettä. Koristele suupalat mädillä ja jokiravunpyrstöllä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Sommittelin näiden kuohuvien ympärille kolme herkullista suupalaa, somaa sormisyötävää. Ja kävin muuten Eeron, Maijan, ja Lauran kanssa sapeloimassa auki skumppapulloja. Tsekkaa hauska video instasta.

sormisyotavia-pikkujouluihin-mari-moilanen-16

Sapelointi on mulle ihan terapiaa. Sen jälkeen, kun samppanjapullon korkki posahti silmän seutuville joitain vuosia sitten syntymäpäiväpulloa innolla avatessani, olen suhtautunut kuohuviin pulloihin pelon sekaisella kunnioituksella. Väistän, jos joku heiluu pullo kädessä sohien enkä halua tuijottaa kuohuviiniä silmästä silmään. Vaikka pulloa ei sapeloitaisikaan auki niin varovaisuus on kaiken a ja o sanoo hän, sormeaan heristellen.

Tein näiden kuohuvien kanssa, juhlatarjottavaksi kurpitsa-arancineja, noita ihania, uppopaistettuja risottopalloja. Tällä kertaa sisus on kurpitsarisotosta keltainen. espanjalaisesta ilmakuivatusta kinkusta taiteilin pienet salaattikulhot, jotka täytin hedelmäisellä salaattiseoksella ja balsamicon maustamalla kastikkeella. Kolmas on aivan mainio versio blineistä eli suupalablinit syntyvät paistamalla kookkaita blinejä ja leikkaamalla ne pieniksi  paloiksi. Tämän voi toteuttaa myös taikinan pellillä paistaen ja sitten vain paloiksi. 

sormisyotavia-pikkujouluihin-mari-moilanen-15

Molemmat kuohuviinit käyvät kaikkien näiden suupalojen kanssa, mutta itse suosin blinipannukakkujen kera Lindauerin Cuvée Brutia, jamon-salaattikulhojen kanssa viinillisempää roseekuplivaa eli Lindauerin Rose Brutia. Myös rasvaisille arancinipalloille valitsisin Cuvée Brutin, mutta nämä nyt on näitä makuasioita. Itse rakastan roseekuplivien herkkää väriä, mutta pidän enemmän vaaleiden kuplivien mausta.  

Kurpitsa-arancinit
2016-11-29 09:37:33
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Kurpitsa-arancinit
  2. Kurpitsarisotto
  3. 2 dl Carnaroli-riisiä
  4. 2,5 dl Proseccoa
  5. 125 g voita
  6. n. 2-3 dl kasvislientä
  7. 1/2 dl sipulipyrettä
  8. 100 g Grana Padano-juustoa
  9. 2 dl kurpitsasosetta
Sipulipyre
  1. 2 kookasta salottisipulia tai 4 pientä
  2. loraus oliiviöljyä
Kurpitsasose
  1. 1 pieni hokkaidokurpitsa
Leivitys
  1. 3 dl pankokorppujauhoja
  2. 2 dl spelttivehnäjauhoja
  3. 3 kananmunaa
  4. Paistamiseen1 litra ruokaöljyä
Valmistusohjeet
  1. Valmista ensi kurpitsasose. Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa puolikkaan vielä halki. laita palaset 200 asteiseen uuniin ja anna kurpitsanlihan kypsyä 30 minuutin ajan. Kaavi liha kuorista ja soseuta sileäski tehosekoittimella.
  2. Kuori ja pilko sipuli pieniksi paloiksi. Lorauta kattilaan oliiviöljyä ja laita sipulit öljyyn kypsymään hyvin miedolle lämmölle kannen alle tunnin ajaksi. Soseuta kypsät sipulit sileäksi pyreeksi sauvasekoittimella.
  3. Valmista risotto. Kuumenna riisiä puukauhalla sekoitellen ilman öljyä kasarissa, kunnes se on kauttaaltaan hyvin kuumaa. Kaada joukkoon prosecco ja sekoittele risottoa vispilällä, kunnes viini alkaa olla imeytynyt. Lisää sipulipuree ja kaksi desilitraa kuumaa kasvislientä. Lisää voi ja ripaus suolaa. Sekoittele reippaasti ja voimakkaasti vispilällä, näin rakenteesta muodostuu kermainen. Lisää raastettu juusto.
  4. Kun kasvisliemi alkaa olla imeytynyt, lisää kurpitsasose ja tarvittaessa hieman kasvislientä. Sekoita, maista maku ja mausta risotto suolalla. Risotto on sopivan kypsää 16-18 minuutissa. Älä ylikypsennä, risoton kuuluu olla löysää ja riisissä tulee olla purutuntumaa.
  5. Anna risoton jäähtyä hyvin, mielellään seuraavaan päivään. Jos risotto tuntuu liian löysältä, lisää sen muutama ruokalusikallinen spelttivehnäjauhoja.
  6. Valmistele leivitystä varten yhteen kulhoon vehnäjauhot. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunien rakenne rikki ja kaada kolmanteen kulhoon pankojauhot. Pyörittele risotosta kookkaan lihapullan kokoisia palloja ja käytä ne ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi pankojauhoissa.
  7. Kuumenna öljy poreilevan kuumaksi (180-asteiseksi ) ja paista 3-4 arancinipalloa kerrallaan kullanruskeiksi, noin 4 minuuttia välillä käännellen. Nosta arancinit reikäkauhalla talouspaperin päälle hetkeksi ja tarjoa kuumina.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Tiesitkö muuten, että kun kuohuviinipullo sapelioidaan auki, se ei vaadi yhtään voimaa. Pullossa olevaa painetta vain nostatetaan sivelemällä sapelilla pullon kylkeä ja sitten napautus saumaa pitkin pullon suuhun ja poks, kaula menee poikki. Kuulostaa helpolta, eikö.. mutta DON’T TRY THIS AT HOME. Täytyy nimittäin tietää, mitä tekee.

Ensinnäkin – mitä tahansa pulloja ei voi tai kannata lähteä sapeloimaan auki. Juoman tulee olla valmistettu samppanjamenetelmällä ja paineen pullossa tulee olla sama kuin samppanjassa. Lindauer-kuohuviineissä näin on ja homma oli turvallista. Kukaan ei nimittäin halua, että pullo hajoaa käsiin siistin kaulan katkeamisen sijaan..

Jamon serrano-salaattikipot
2016-11-29 09:39:16
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 pkt serranokinkkua
  2. ¼ cantaloupemelonia
  3. 1 granaattiomenansiemenet (tai valmisrasia siemeniä)
  4. 1 dl pensasmustikoita
  5. rucolanversoja
  6. tuoretta vahvaa minttua
Kastike
  1. 2 rkl oliiviöljyä
  2. 1 rkl balsamicosiirappia
  3. ½ valkosipulinkynsi murskattuna
  4. ripaus suolaa
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa kinkkuviipaleet pituussuunnassa kahtia. Käännä pienille muffineille tarkoitettu muffinipelti ylösalaisin (tai käytä kaupan pieniä foliovuokia) ja kääri kinkkusuikale kupin ympärille. Käytä osa viipaleesta pohjan muodostamiseen.
  2. Paista serrano-kippoja uunissa 200 asteessa noin 7 minuuttia, kunnes kinkku on paahtunut rapeaksi ja se muodostaa kasassa pysyvän kupin.
  3. Jäähdytä ja täytä pieneksi kuutioidulla melonilla, pensasmustikoilla, rucolanversoillaja granaattiomenansiemenillä.
  4. Sekoita salaatinkastikeainekset keskenään. Juuri ennen tarjoilua viimeistele salaatti kastikkeella. Koristele mintunlehdillä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

sormisyotavia-pikkujouluihin-mari-moilanen-11

Vinkkejä kupliviin juhliin:

  • Tarjoa läpi illan kuplivaa – kuohuviini on siitä mainio, että se sopii sormisyötäville, juustoille ja vaikka juotavaksi läpi ihan kunnon illallisen.
  • Laita pullot viileään hyvissä ajoin. Jäähdytä pulloja 2-3 tunnin ajan jääkaapissa tai sopivan viileällä säällä pihalla tai käytä viinicooleria, joka on täytetty jääpaloilla ja lorauksella vettä. Tällä tavoin juomat jäähtyvät jo parissakymmenessä minuutissa.
  • Tee muutamia tarjottavia – älä liioittele tarjottavien suupalojen määrässä. Mitä useampaa laatua tarjoat, sitä enemmän vieraat syövät. Kolmea plaatua sormisyötövää, hieman hedelmiä, juustoja ja kräkereitä riittää mainiosti.
  • Valmista sellaisia tarjottavia, joita voit esivalmistella etukäteen. Näin säästyt loppuvaiheen kiirepaniikkihäröilyltä. Nämä kaikki reseptivinkkini ovat sellaisia, jotka voit hyvin valmistaa etukäteen ja keskittyä viime hetkellä ennen vieraiden saapumista punaamaan huuliasi. Ihan huolella.
  • Tarjoa kuohuva viinilaseista eli älä huoli, vaikka kuohuviinilasivarastosi ei riittäisi kaikille. On trendikästä juoda kuplivaa viinilasista ja kuohuvan aromitkin pääsevät siinä paremmin esiin.
  • Tee kuplivia cocktaileja. Voit myös tehdä juhliin itsepalveku cocktailbaarin, jossa kuplivat toimivat drinkkien pääainesosina ja tarjolla on esille kirjatut reseptivinkit, lasit ja ainekset juomiin. Kokeile Mimosaa, Belliniä, kuohuviinimojitoa, samppanjacocktailia..
  • Jäikö viiniä, pyöriikö pöydillä puoliksi juotuja pulloja? Säästä kuplivien jämät maukkaaseen risottoon tai kastikkeisiin.
  • Ai niin. Tärkein meinasi unohtua. Kutsu mut mukaan! Rrrrrakastan kuplia! 

 

Seuraa @Jotainmaukasta instagramissa ja näet reseptit, viini- ja matkavinkit tuoreeltaan!

Yhteistyössä Lindauer-kuohuviinien kanssa.

yhteistyo

 

Filed Under: Alkupalat, snäksit ja lisukkeet, joulu, juomat, Korkattu, Kuplivat, perjantaipullo, pientä hyvää, Reseptit, sisältöyhteistyö, viini, yhtä juhlaa Tagged With: blinicocktailpala, blinipannukakku, cocktailpaloja, herkkuja uudeksi vuodeksi, kurpitsa-arancinit, lindauer, pikkujoulutarjottavaa, sisältöyhteistyö, sormisyötäviä, suupaloja, tarjottavaa kuohuviinin kanssa

Possua ja punkkua!

5.11.2014 by Mari

Siinä on jouluisa maku.

Siinä on jouluisa maku.

Se on yhtä kuin pikkujoulut. Meidän tyttöjen kesken ‘pikkarit‘.

Pikkujoulut kun järjestään, niin alkuun keitellään  glögit. Mutta ei sitä glögiä mielin määrin jaksa juoda. Ja tarjottavien kylkeen istuu viini paremmin.

Ja sen kanssa juodaan punaista.

Ja sen kanssa juodaan punaista.

Pikkujouluissa on monesti paljon rikasta, makeaa ja lehtevää ruokaa tarjolla. Tässä yksi joukkkoon. Jouluinen, tähtianiksen tuoksuinen ja lämpimän srirachapotkun antava pikkusyötävä.

Yksinkertaisen kaunista.

Yksinkertaisen kaunista.

Tämän makupalan kanssa maistuu punkku. Kun pikkujouluista on kyse ja kaikilla kova jano, tekevät isännät viisaasti, kun hankkivat juomat isoissa ja näyttävissä sekä hyvän hinta-laatusuhteen omaavissa juhlia varten.

Mukavasti keskitäyteläinen Castillo Murviedro Tempranillo maistuu pikkusyötävien kanssa ja hillomaisuutensa ansiosta se maistuu myös juustopöydän herkkujen ohella. Tämän possuherkun kanssa se on aivan omiaan. Ja pullo on iso!

Pöytä on katettu.

Pöytä on katettu.

Joulupossuleipäset
2014-11-05 21:32:47
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 800 g porsaan kassleria
  2. 2 dl viiniä
  3. 2 laakerinlehteä
  4. 2 tähtianista
  5. 3 rkl Teriyaki-kastiketta
  6. 1 rkl Worcester-kastiketta
  7. 2 rkl häränlihafondia
  8. 3 oksaa rosmariinia
  9. 2 valkosipulinkynttä
  10. 3 dl vettä
  11. 1 kuivattu chili
  12. 3 rkl vaahterasiirappia
Lisäksi
  1. n. 40 palaa saaristolaisleipää
  2. jotain vihreää yrttiä, kuten somaa vesikrassia
  3. tuubi majoneesia
  4. srirachaa tai jotain muuta tulista chilikastiketta
Valmistusohjeet
  1. Laita liha valurautapataan, mittaa joukkoon muut aineet. Paista lihaa kannen alla neljän tunnin ajan 150 asteisessa uunissa.
  2. Kun liha on valmista, riivi se haarukalla paloiksi lautasella. Siivilöi kastike padasta kattilaan ja keitä kastiketta kasaan niin, että se tiivistyy ja paksuuntuu. Siirrä lihat takaisin valurautapataan, kaada tiivistynyt kastike lihojen päälle ja laita herkku 200 asteiseen uuniin 5 minuutin ajaksi niin, että liha hieman rapeutuu pinnalta. Anna hieman jäähtyä ja valmista leipäset.
  3. Leikkaa saaristolaisleivistä muotilla pyöreitä paloja tai tee kolmioleipiä. Sekoita majoneesin joukkoon srirachaa niin, että majoneesi muuttuu kauniin oranssiksi. Laita puolelle leivistä keko joulupossua, lusikallinen majoneesia, paina toinen leipä päälle ja koristele herkku vesikrassin oksalla.
Vinkit
  1. Annoksesta tulee n. 20 leipästä - riippuen siitä, kuinka monta lusikallista kokki napsii joulupossua suuhunsa näitä valmistaessaan. Maku on nimittäin tähtianiksen ansioista aivan uusi ja ihastuttava!
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Joo, kyllä ne kaatui. Lopulta.

Joo, kyllä ne kaatui. Lopulta.

Hyviä ‘pikkareita‘ kaikille!

Yhteistyössä Fondberg Oy:n kanssa.

Filed Under: joulu, pientä hyvää, sisältöyhteistyö, viini, yhtä juhlaa Tagged With: alkupaloja jouluksi, Castillo Murviedro Tempranillo, cocktailpaloja, jouluisa nyhtöpossu, jouluviini, pikkujoulusyötävää, ruoka, sisältöyhteistyö, sormisyötävää

Juustossa löytyy!

21.5.2014 by Mari

Castello White

Avasin tässä päivänä eräänä viisi pakettia juustoa. Yhteensä 1500 grammaa.

Tuli vähän tehtailtua juustoherkkuja. Vaikka ei ollut isommatkaan bileet. Mutta kevään juhliin nämä kaikki kyllä sopivat. Ehkei kaikkia kuitenkaan samaan pöytään?

herneenverso

Arlan Castello White-valkohomejuusto on kermainen ja lempeän makuinen, mutta riittävän napakka sormisyötävien valmistukseen. Ja niitähän tästä juustovuoresta sitten syntyi. Nappaa vinkkejä kevätjuhliin! 

selleriveneet-8

 

  •  Tiesitkö, että yhden juustokilon valmistamiseen tarvitaan noin 10 litraa maitoa.

selleriveneet

Selleriveneet
2014-05-20 18:59:46
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 15 valmiiksi pätkittyä sellerin vartta (puolikkaita siis)
  2. 1,5 dl turkkilaista jugurttia
  3. hunajaa
  4. mustapippuria
  5. 150 g Arla Castello White-valkohomejuustoa
  6. mansikoita koristeeksi
Valmistusohjeet
  1. Mittaa juusto ja jugurtti tehosekoittimeen, aja pehmeäksi tahnaksi. Tasoita happamuutta hunajalla ja mausta mustapippurilla. Suolaa ei tarvita.
  2. Leikkaa sellerinvarret n. 10 cm pituisiksi pätkiksi. Täytä jokainen pätkä juustotahnalla ja koristele mansikoilla.
Vinkit
  1. Raikas ja kaunis pikkusyötävä juhlapöytään. Täyte riittää noin 30 pätkään.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
  •  Tiesitkö, että juuston reiät syntyvät, kun juusto kypsyessään muodostaa kaasua.

banaanicrackerit

  • Tiesitkö, että juusto maistuu parhaimmalta huoneenlämpöisenä eli juusto kannattaa ottaa pois jääkaapista noin tuntia ennen sen tarjoilua.
Banaanicrackerit
2014-05-20 19:02:44
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. crakereitä tai keksejä (itse käytin spelttikeksejä)
  2. kuivattuja banaaninlastuja
  3. Arlan Castello White -valkohomejuustoa
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa juustosta sopivat palat kekseille, koristele kuivatuilla banaaninlastuilla.
Vinkit
  1. Yllättävän kiva ja hauskan näköinen sormisyötävä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
  • Tiesitkö, että juuston makua ei voi päätellä sen hajusta. Jotkut tyrmäävältä tuoksahtavat juustot voivat olla hyvinkin mietoja ja päinvastoin.

raparperilehikäiset

Raparperilehikäiset
2014-05-20 19:08:17
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 raparperin vartta
  2. 3 rkl kookossokeria
  3. 500 g lehtitaikinalevyjä (8 levyä)
  4. n. 600 g Arla Castello White-juustoa
  5. tuoretta minttua
  6. hunajaa
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa raparperit siivuiksi. Levitä palaset uunipellille ja sekoita joukkoon kookossokeri. Paahda paloja uunissa 200 astessa 10 minuutin ajan.
  2. Leikkaa lehtitaikinalevyt neljään osaan. Pistele niihin haarukalla reikiä, jätä muutama milli reunaa pistelemättä. Paista palat 200 asteessa kypsiksi noin 15 minuutin ajan. Jäähdytä.
  3. Leikkaa jokaiselle lehtitaikinapalalle juustoa, koristele raparperinpaloilla sekä mintulla ja valuta päälle vielä hieman hyvää hunajaa.
Vinkit
  1. Oheesta tulee 32 lehikäistä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

ruiskolmiot

Ruiskolmiot
2014-05-20 19:12:54
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 400 g rukiista piirakkataikinaa
  2. 300 g Castello White -valkohomejuustoa
  3. 2 nippua kevätsipulia
  4. 2 rkl voita
  5. suolaa
  6. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Kauli piirakkataikina kaksinkertaiseksi, n. 20+30 cm kokoiseksi levyksi. Leikkaa levy 24 kolmioksi.
  2. Paista kolmioita 200 asteisessa uunissa 15 minutin ajan, kunnes ne ovat kypsiä.
  3. Leikkaa tällä välin kevätsipulit ohuiksi renkaiksi ja paista niitä aivan hetki voissa, suolaa ja pippuroi.
  4. Leikkaa jokaiselle kolmiolle pieni pala juustoa, levitä juuston päälle paistettua, kevysti voissa paistettua kevätsipulia ja käytä kolmiot pikaisesti uunissa niin, että juusto hieman sulaa, mutta ei valu kokonaan kolmioiden reunojen yli.
  5. Koristele roseepippureilla.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee 24 kappaletta herkullisia ja värikkäitä kolmioita noutopöytään.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
  • Tiesitkö, että juustoa varataan jälkiruoaksi n. 50 grammaa per henkilö ja juustopöytään n. 150-200 grammaa nautiskelijaa kohden. 

pähkinäpalat

Pähkinäpalat
2014-05-20 19:16:14
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 300 g Arlan White Castello-valkohomejuustoa
  2. n. 1 dl italialaista metsähunajaa
  3. 125 g hasselpähkinärouhetta
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa juusto kahdeksaan kolmioon. Pyörittele kolmiot paksussa hunajassa, esimerkiksi italialainen herkullinen metsähunaja toimii hyvin. Kasta tämän jälkeen palat hasselpähkinärouheeseen ja painele palaset kauttaaltaan pähkinärouheen peittoon. Söilytä kylmässä tarjoiluhetkeen asti.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee kahdeksan juustokolmiota. Laita juustopalojen kanssa tarjolle mansikoita, niiden maku sointuu hienosti yhteen tämän herkun kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
  •  Tiesitkö, että valkoviinit – etenkin hieman jäännössokeria sisältävät – sopivat usein punaviinejä paremmin juustojen kanssa.

kvinoapallot

kvinoapallot

Kvinoa-juustopallot
2014-05-20 19:23:56
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 dl keittämätöntä kvinoaa
  2. 2 dl vettä
  3. suolaa
Taikina
  1. muna
  2. suolaa
  3. mustapippuria
  4. 3/4 dl tuoretta oreganoa silputtuna
  5. 1/2 dl täysjyväkorppujauhoja
Lisäksi
  1. 150 g Arlan Castello White-valkohomejuustoa
Leivittämiseen
  1. 2 muna
  2. n. 2,5-3 dl pankojauhoja
Valmistusohjeet
  1. Keitä kvinoa paketin ohjeen mukaan. Jäähdytä. Leikkaa juusto kahdeksaan palaan.
  2. Sekoita kvinoaan muna, korppujauhot ja mausteet. Anna tekeytyä hetki. Pyörittele sitten juustopalojen ympärille kvinoasta tiivis pallo. Kasta pallo kevyesti vatkattuun kanamunaan ja sen jälkeen pankojauhoon. Uppopaista kauniin ruskeaksi. Tämä vie noin 5-6 minuuttia.
Vinkit
  1. Tarjoa pallot kuumina. Tee kvinoapalloille dippi soijasta, raastetusta inkivääristä ja valkosipulista. Tämä pallo maistuu pähkinäiselle, sisällä valuva yllätys ja inkiväärisoija kruunaa kokonaisuuden.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
kvinoapallot

 Noin, olkaapa hyvä!

Ehkä tästä tarttuu mukaan jotain ideoita kevätjuhlien tarjoiluihin. Ainakin kannattaa pitää mielessä tämä ranskalaisen poliitikon ja kulinaristin Jean-Anthelme Brillat-Savarinin sanonta: “A dinner which ends without cheese is like a beautiful woman with only one eye.” 

Filed Under: juustot, kvinoa, yhtä juhlaa Tagged With: #Castellokeskiviikko, cocktailpaloja, juustoreseptejä, sormisyötäviä juustosta, vinkkejä juhliin

  • 1
  • 2
  • Next Page »

Jotain Maukasta

Maistele ruokaentusiastin ja viininystävän whole food-maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Riistapata on talven paras
  • Crunch wrap-pelti – TikTokista tuunattu
  • Enchilladapannu – iisimpää ei ole
  • Uunirisotto peurabolognesella hurmaa!
  • Suklaamousse suolakinuskisydämellä – vain ystäville

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit 2021

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Apropoo

The belly rules the mind. Espanjalainen sanonta

Mitä kaikkea?

aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hirvireseptejä hortoilu jotain maukasta joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsa kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen pääsiäisherkkuja ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat samppanja sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta