Jotain maukasta

ruokablogi

Hedelmätarjotin – kevätjuhlien katseenvangitsija

by

vinkkejä juhliin, hedelmätarjotin, lakkiaisjuhlien tarjottavat, kevätjuhlatarjottavat, hedelmälauta

Vielä viimeinen vinkki kevätjuhliin. Näyttävä hedelmätarjotin sopii ja maistuu kaikille.

Kokosin viime viikon Iltalehden Ruokatorstai-sivuille tämän näyttävän hedelmätarjottimen vinkiksi lakkiais- tai kevätjuhlien tarjottavaksi. 

Monesti mietitään, että kun katetaan fiini noutopöytä tarkkaan valittuine herkkuineen, että mitä lapsille, löytyykö kaikille erikoisruokavaliota noudattaville myös omat syötävänsä ja tarjoilu voi aiheuttaa päänvaivaa.

Hedelmätarjotin
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 6 aprikoosia
  2. 6 passionhedelmää
  3. 1 valmiiksi kuorittu ananas
  4. pieni rasiallinen mansikoita
  5. pieni rasia vadelmia
  6. pieni rasia punaherukoita
  7. terttu vihreitä viinirypäleitä
  8. pala vesimelonia
  9. 1 greippi
  10. 3-4 mandariinia
  11. 1 pitaija
  12. 3 kiiviä
  13. 1 mango
Valmistusohjeet
  1. Huuhtele aprikoosit ja viinirypäleet. Siivut kiivit ja pitaija, halkaise aprikoosit ja poista kivet ja leikkaa melonista kolmioita (jätä kuori).
  2. Siivuta greippi ja mango kuorineen, leikkaa mandariini kuorineen lohkoiksi. Halkaise passionhedelmät. Siivuta ananas ohuiksi siivuiksi.
  3. Asettele hedelmäsiivut ja marjat isolle tarjottimelle sievästi laittaen eri värisiä hedelmiä vierekkäin.
Vinkit
  1. Tarjotin on n. 12 hengelle.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
tommasi perla brut, edullinen kuohuviini, italialainen hyvä kuohuviini

Tällä näyttävällä hedelmätarjottimella taklaa nuo kaikki ongelmat. Ihastuin aikaansaannokseeni niin paljon, että aioin taituroida vastaavanlaisen tarjottimen tulevana lauantaina lakkiaispöydän koristeeksi. Itse päivänsankari oli sitä mieltä, että ei pöydässä muuta tarvitsisi ollakaan, kuplajuoman lisäksi.

Ja kuplajuomaa pöytään myös luonnollisesti katetaan. Tämän tarjottimen kanssa maistuu mainiosti edukas, italialaisen Tommasin Perla Pinot Nero Brut. Keveästi päärynäinen ja omenainen juoma istuu hedelmäisten tarjottavien kanssa kivasti. Kokeile juomaa myös isolle kulholliselle mansikoita. 

Olen ollut viimeisen puolen vuoden ajan erityisen ihastunut näihin ‘lauta’tarjottaviin. Jokohan pitäisi lopettaa näiden rustailu, kun on tehty jo juustolauta, lohinapostelulauta, Iltalehteen grillilauta ja nyt tämä hedelmätarjotin. Toisaalta, heh, en juuri tähään hätään nyt uutta aihetta keksisikään… eiku hitsi, keksinpäs!

Lisää Jotain maukasta ?

Instagram / Facebook / Twitter 

vinkkejä juhliin, hedelmätarjotin, lakkiaisjuhlien tarjottavat, kevätjuhlatarjottavat, hedelmälauta

Juustossa löytyy!

by

Castello White

Avasin tässä päivänä eräänä viisi pakettia juustoa. Yhteensä 1500 grammaa.

Tuli vähän tehtailtua juustoherkkuja. Vaikka ei ollut isommatkaan bileet. Mutta kevään juhliin nämä kaikki kyllä sopivat. Ehkei kaikkia kuitenkaan samaan pöytään?

herneenverso

Arlan Castello White-valkohomejuusto on kermainen ja lempeän makuinen, mutta riittävän napakka sormisyötävien valmistukseen. Ja niitähän tästä juustovuoresta sitten syntyi. Nappaa vinkkejä kevätjuhliin! 

selleriveneet-8

 

  •  Tiesitkö, että yhden juustokilon valmistamiseen tarvitaan noin 10 litraa maitoa.

selleriveneet

Selleriveneet
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 15 valmiiksi pätkittyä sellerin vartta (puolikkaita siis)
  2. 1,5 dl turkkilaista jugurttia
  3. hunajaa
  4. mustapippuria
  5. 150 g Arla Castello White-valkohomejuustoa
  6. mansikoita koristeeksi
Valmistusohjeet
  1. Mittaa juusto ja jugurtti tehosekoittimeen, aja pehmeäksi tahnaksi. Tasoita happamuutta hunajalla ja mausta mustapippurilla. Suolaa ei tarvita.
  2. Leikkaa sellerinvarret n. 10 cm pituisiksi pätkiksi. Täytä jokainen pätkä juustotahnalla ja koristele mansikoilla.
Vinkit
  1. Raikas ja kaunis pikkusyötävä juhlapöytään. Täyte riittää noin 30 pätkään.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
  •  Tiesitkö, että juuston reiät syntyvät, kun juusto kypsyessään muodostaa kaasua.

banaanicrackerit

  • Tiesitkö, että juusto maistuu parhaimmalta huoneenlämpöisenä eli juusto kannattaa ottaa pois jääkaapista noin tuntia ennen sen tarjoilua.
Banaanicrackerit
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. crakereitä tai keksejä (itse käytin spelttikeksejä)
  2. kuivattuja banaaninlastuja
  3. Arlan Castello White -valkohomejuustoa
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa juustosta sopivat palat kekseille, koristele kuivatuilla banaaninlastuilla.
Vinkit
  1. Yllättävän kiva ja hauskan näköinen sormisyötävä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
  • Tiesitkö, että juuston makua ei voi päätellä sen hajusta. Jotkut tyrmäävältä tuoksahtavat juustot voivat olla hyvinkin mietoja ja päinvastoin.

raparperilehikäiset

Raparperilehikäiset
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 4 raparperin vartta
  2. 3 rkl kookossokeria
  3. 500 g lehtitaikinalevyjä (8 levyä)
  4. n. 600 g Arla Castello White-juustoa
  5. tuoretta minttua
  6. hunajaa
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa raparperit siivuiksi. Levitä palaset uunipellille ja sekoita joukkoon kookossokeri. Paahda paloja uunissa 200 astessa 10 minuutin ajan.
  2. Leikkaa lehtitaikinalevyt neljään osaan. Pistele niihin haarukalla reikiä, jätä muutama milli reunaa pistelemättä. Paista palat 200 asteessa kypsiksi noin 15 minuutin ajan. Jäähdytä.
  3. Leikkaa jokaiselle lehtitaikinapalalle juustoa, koristele raparperinpaloilla sekä mintulla ja valuta päälle vielä hieman hyvää hunajaa.
Vinkit
  1. Oheesta tulee 32 lehikäistä.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

ruiskolmiot

Ruiskolmiot
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 400 g rukiista piirakkataikinaa
  2. 300 g Castello White -valkohomejuustoa
  3. 2 nippua kevätsipulia
  4. 2 rkl voita
  5. suolaa
  6. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Kauli piirakkataikina kaksinkertaiseksi, n. 20+30 cm kokoiseksi levyksi. Leikkaa levy 24 kolmioksi.
  2. Paista kolmioita 200 asteisessa uunissa 15 minutin ajan, kunnes ne ovat kypsiä.
  3. Leikkaa tällä välin kevätsipulit ohuiksi renkaiksi ja paista niitä aivan hetki voissa, suolaa ja pippuroi.
  4. Leikkaa jokaiselle kolmiolle pieni pala juustoa, levitä juuston päälle paistettua, kevysti voissa paistettua kevätsipulia ja käytä kolmiot pikaisesti uunissa niin, että juusto hieman sulaa, mutta ei valu kokonaan kolmioiden reunojen yli.
  5. Koristele roseepippureilla.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee 24 kappaletta herkullisia ja värikkäitä kolmioita noutopöytään.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
  • Tiesitkö, että juustoa varataan jälkiruoaksi n. 50 grammaa per henkilö ja juustopöytään n. 150-200 grammaa nautiskelijaa kohden. 

pähkinäpalat

Pähkinäpalat
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 300 g Arlan White Castello-valkohomejuustoa
  2. n. 1 dl italialaista metsähunajaa
  3. 125 g hasselpähkinärouhetta
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa juusto kahdeksaan kolmioon. Pyörittele kolmiot paksussa hunajassa, esimerkiksi italialainen herkullinen metsähunaja toimii hyvin. Kasta tämän jälkeen palat hasselpähkinärouheeseen ja painele palaset kauttaaltaan pähkinärouheen peittoon. Söilytä kylmässä tarjoiluhetkeen asti.
Vinkit
  1. Ohjeesta tulee kahdeksan juustokolmiota. Laita juustopalojen kanssa tarjolle mansikoita, niiden maku sointuu hienosti yhteen tämän herkun kanssa.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
  •  Tiesitkö, että valkoviinit – etenkin hieman jäännössokeria sisältävät – sopivat usein punaviinejä paremmin juustojen kanssa.

kvinoapallot

kvinoapallot

Kvinoa-juustopallot
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 dl keittämätöntä kvinoaa
  2. 2 dl vettä
  3. suolaa
Taikina
  1. muna
  2. suolaa
  3. mustapippuria
  4. 3/4 dl tuoretta oreganoa silputtuna
  5. 1/2 dl täysjyväkorppujauhoja
Lisäksi
  1. 150 g Arlan Castello White-valkohomejuustoa
Leivittämiseen
  1. 2 muna
  2. n. 2,5-3 dl pankojauhoja
Valmistusohjeet
  1. Keitä kvinoa paketin ohjeen mukaan. Jäähdytä. Leikkaa juusto kahdeksaan palaan.
  2. Sekoita kvinoaan muna, korppujauhot ja mausteet. Anna tekeytyä hetki. Pyörittele sitten juustopalojen ympärille kvinoasta tiivis pallo. Kasta pallo kevyesti vatkattuun kanamunaan ja sen jälkeen pankojauhoon. Uppopaista kauniin ruskeaksi. Tämä vie noin 5-6 minuuttia.
Vinkit
  1. Tarjoa pallot kuumina. Tee kvinoapalloille dippi soijasta, raastetusta inkivääristä ja valkosipulista. Tämä pallo maistuu pähkinäiselle, sisällä valuva yllätys ja inkiväärisoija kruunaa kokonaisuuden.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
kvinoapallot

 Noin, olkaapa hyvä!

Ehkä tästä tarttuu mukaan jotain ideoita kevätjuhlien tarjoiluihin. Ainakin kannattaa pitää mielessä tämä ranskalaisen poliitikon ja kulinaristin Jean-Anthelme Brillat-Savarinin sanonta: “A dinner which ends without cheese is like a beautiful woman with only one eye.”