Jotain maukasta

ruokablogi

Juoma, joka janosi aasialaista

by

Aasialaisen ystävä.

Columbia Winery Riesling, 2007, USA

Aina tuskaillaan saman ongelman kanssa. Mitä tarjota, kun pöydässä herkkuja idän suunnalta. Tämä jenkkiriesling on todellinen aasialaisen ruoan ystävä. Maku kestää ruoan makeuden, jopa tulisuudenkin ja viini on kaiken kaikkiaan kelpoa.

Tämä riesling on vaaleanvihreää, lähes läpinäkyvää ja tekijöidensä mukaan muistuttaa Alsacen rieslingejä. Totta, vaikka Alsacen rieslingien runsasta ja räjähtävää makua tässä ei ole. Viini on tasapainoinen ja maussa on hieman makeutta ja se onkin se clue, miksi tämä viini vain toimii aasialaisten herkkujen kera. Itse maistelin tätä muun muassa inkiväärillä ja valkosipulilla meheväksi marinoidun tunan kanssa.

Siispä pullo auki, inkiväärit ja chilit esiin ja keittiöön, mars, mars!

Kukkasia lasissa

by

Villiä ja vallatonta pullotettuna.

Kepeä, iloinen ja aromikas. Tuoksu tulvillaan rieslingin riemua. Sitruunaa ja intensitettiä. Olotila odotusta täynnä. Ja kyllä – tämä riesling kuplii.

Harmillista. Tämä riesling ei ole löytänyt tietänsä Alkon valikoimiin. Joiltain lentokentíltä tätä saa ja pari kertaa pullo on tarttunut mukaan. Onneksi. Sillä viini on ostamisen väärti.

Tämä riesling ei ruokaa kaipaa. Vaan se on nautinnollista sellaisenaan. Lauantaipäivän piristys. Kuin kimppu tuoreita kukkia. Osta, jos löydät.

Tahmeaa, mutta toimii!

by

Tahmatassujen ruokaa.

Tahmatassujen ruokaa.

Valkoista. Tai vaaleanpunaista. Tahmeaa ja makeaa. Mutta aidosti hyödyllinen löytö ruokakaupan hyllystä. Varsinkin näin joulunaikaan. Tällä saa karkkeihin kuohkeutta ja marenkiin ryhtiä. Ja pilveäkin pehmeämmän kuorrutuksen kakuille.

Marshmallow Fluff eli suomeksi vaikka vaahtokarkkitahma on tuote, jota tutkailin uteliaana muutamia kertoja ostosretken aikana. Kerran sitten mukaan tarttui kaksi purkkia ja ei kun kokeilemaan, mitä tästä Jenkkilän ihmetuotteesta voi tehdä.

Ja kyllä, tahma toimi. Joulufudgeista tuli hyvärakenteisia ja kuohkeita. Riisimurotoffeista tuli makeita ja rapsakoita. Sitruuna-marenkitortun marenkikuorrutus sai uutta ryhtiä. Kolmen valkuaisen vaahtoon lisätään n. 3/4 dl fluffia ja torttu saa hienot vaahtohuiput.

Tästä tuotteesta on moneen kokkailuun, ainakin kun käy Marshmallow Fluffin kotisivulla ja tutustuu The Yummy Bookiin. Ohjeissa tällä maustuu pirtelöt ja leivonnaiset, jopa salaatit ja hienon kuorrutuksen tästä saa kakulle. Pinkinsävyisen tai valkoisen.

Testailu jatkuu..