Jotain maukasta

ruokablogi

Avokadoa ja Aromia

by

Siinä se nyt on. Aromi-lehden eka kansikuva. 

Aromi-lehti, ruoka- ja juoma-ammattilaisten oma lehti täyttää tänä vuonna hulppeat 50 vuotta. Juhlavuoden kunniaksi halusivat uudistaa kansikuvamaailmaansa ja onnekas olen, saan tehdä kaikki Aromin tämän vuoden kannet. Kymmenen yhteensä. Uu!

Joka lehdessä on oma teemansa. Tässä lehdessä pääosassa koreilivat GN-vuoat. Ne vuoat, joita suurkeittiöissä käytetään ja jossa ruokia tarjoillaan. Ihan stailit kaverit, loppujen lopuksi!

Aromista avokadoon. Nautiskelin hyvän pätkän loppu vuotta ja ison osan tätäkin vuotta simppeliä avokadoleipää.

Avokadoleipä
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 avokado
  2. 2 siivua maalaisleipää
  3. rucolanversoja
  4. merisuolahiutaleita, esim. Maldon
  5. mustapippuria myllystä
Valmistusohjeet
  1. Leikkaa avokado halki, siivuta sisus ja kaavi siivut kokonaisina ulos. Levitä siivut maalaisleivälle, murskaa sormin pinnalle hieman merisuolahiutaleita ja rouhaise päälle mustapippuria. Pirskota päälle runsaasti hyvää oliiviöljyä ja koristele leipä rucolanversoilla.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Kun sopivan kypsää avokadoa siivuttaa paksun maalaisleivän päälle, ripsii avokadon pinnalle hieman merisuolahiutaleita ja kruunaa kokonaisuuden hyvällä oliiviöljyllä, niin ah ja voi. Kuinka hyvää voi yksinkertainen herkku ollakaan.

Myös bagelin välissä, feta-ricottaseoksen kera avokado toimii. Tämän reseptin löydät päivän Iltalehdestä.

Muuta hyvää:

Rahkapannukakut
Kurkumalatte
Banaanicroissantit

 

Kakku, jolla on suklainen sydän

by


 

suklaakakku-mari-moilanen-23, gluteeniton leivonta, gluteeniton suklaakakku, suklaakakku, kungsörnenin chockladkaka, suklaajälkiruoka, aamiaiskakku

SISÄLTÖYHTEISTYÖ

Tätä mehevää, suklaista herkkua leipoessa tuli mieleen se satu, jossa hiiri ompeli kissalle takkia. Alkuperäinen ajatus oli, että tulisi donitsit. Ei tullut, vaan tuli sitten rento pannukakku tai kaksikin gluteenitonta suklaakakkua valurautapannulla sunnuntaiaamun ratoksi.

Taas oli aika leipoa Kungsörnenin gluteenittomista valmissekoituksista jotain hyvää. Tykästyin – ja muutkin tykästyivät – tosi paljon viime kesäiseen nutella-suklaakakkuun, joten tartuin taas samaiseen pakettiin tuunailu mielessäni.

Teki mieli kokeilla suklaisia donitseja. Vaahterasiirappikuorrutteella. Ja yksi donitsipellillinen uunissa paistuikin, mutta olin unohtanut, kuinka herkkää tämä gluteeniton taikina on. Donitsien irroittaminen pienistä, keskireikäisistä muoteistaa osottautui hankalaksi ja en halunnut sellaista reseptiä jakaa. Mitäs nyt?

suklaakakku-mari-moilanen-21, gluteeniton leivonta, gluteeniton suklaakakku, suklaakakku, kungsörnenin chockladkaka, suklaajälkiruoka, aamiaiskakkun

Suklaakakku pannulla
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 pkt Kungsörnenin gluteenitonta Chokladkaka-miksiä
  2. 1 tl kanelia
  3. ripaus aitoa vaniljaa jauheena
  4. 200 g tummaa suklaata
  5. kourallinen kuivattuja banaanilastuja
  6. muutama rkl rouhittuja pistaasipähkinöitä
  7. juoksevaa rasvaa
Valmistusohjeet
  1. Sekoita kakkutaikina ohjeen mukaan. Lisää mausteet.
  2. Lorauta hieman rasvaa pienelle, n 16 cm halkaisijaltaan, valurautapannulle ja laita se 200 asteiseen uuniin, kunnes voi kuplii. Ota pannu uunista ja kaada puolet taikinasta pannulle. Laita taikinan keskelle keko rouhittua suklaata, banaanilastuja ja hieman pistaaseja. Paista kypsäksi noin 20 minuutin ajan.
  3. Paista toinen kakku vastaavalla tavalla.
Vinkit
  1. Jos päällysteet uppoavat paistamisen aikana taikinaan, lisää niitä, kun kakun pinta alkaa olla jähmettynyt.
  2. Tarjoa vaniljajäätelön kera.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Lähtökohtaisesti ajatuksenani oli kuitenkin tehdä joku aamuherkku, donitsit kun ovat yksi sellaisia mieluisia itselleni. Seuraava, mitä mietin, oli suklainen clafoutis eli pannukakku. Rennosti valurautapannulle tehty aamiasen päätökseksi tarjottava simppeli herkku. Jes! Sen henkinen tästä syntyy. Ja syntyikin, mutta kakkumaisen kuohkea. Huh.

suklaakakku-mari-moilanen-14-2

Multa monesti kysytään etenkin viikonloppuaamuisin, että olisiko vielä jotain pientä hyvää kahvin kanssa. Kaivelen sitten pakastimesta kakun jämiä tuskaisena. Mutta tämä kakku valmistuu näppärästi ja nopeasti aamulla, voileipiä ja kahvia maiskuttaessa. Taikina-aineiden sekoitus, hieman lisä maustetta vaniljalla ja kanelilla, kakku kahdessa osassa pannulle, suklaasta mehevyyttä ja rouheaa koristetta päälle. Sitten uuniin. Ei voi olla helpompaa!

Suklaa sulaa pehmeäksi sydämeksi taikinan keskelle, päällä olevat banaanilastut ovat rouheita ja pistaasit tuovat kakkuun väriä. Mmm..

Siinä se. Gluteeniton suklaakakku pannulla. Kaikilla mausteilla, ilman suurempaa sotkua. Ja perhe kiitttää. Kuten myös gluteenittomalla ruokavaliolla olevat ystävät!

Muita herkkuja Kungsörnenin tuotteista:

Kurpitsapannukakut
Nutella-suklaakakku