Syksyherkku piilosilla.
SISÄLTÖYHTEISTYÖ:
Kesäkurpitsalasagne lie jo useimmille tuttu. Mutta että kurpitsa? Zoomailin pöydällä nököttäviä talvikurpitsoja sillä silmällä ja päätin testata. Ehkä niistä syntyy myös oiva lasagne?
Ja oli mulla myös vähän taka-ajatuksena päästä testaamaan uutta uuniani, Boschilta viime viikolla saapunutta Serie 8 -uunia, jota nyt aktiivisesti testailen.
Maistuva herkku oranssilla sisuksella.
Uunissa on jos jonkinmoisia ohjelmia, on mikroa, on hyöryuuni, on niiden yhdistelmäohjelma ja on antureita ja assisteerausta. Näitä kaikkia testailen tässä pikku hiljaa ja jaan kokemuksiani. Nyt en osaa vielä edes termistöä..
Ja sen huomasin, että ilman ohjekirjaa ei uunin kimppuun kannata käydä. Olen yleensä todella heikko ohjeita tavaamaan, mutta tämän uunin kanssa otin lusikan kauniiseen käteen ja istahdin hetkeksi alas.
Tämän kurpitsalasagnen tein ihan perus ylä-alalämpöohjelmalla, varovasti tähän uuniin tutustuen.
- 1 myskikurpitsa (n. 600 g)
- 600 g jauhelihaa
- 2-3 valkosipulinkynttä
- nokare voita ja oliiviöljyä paistamiseen
- 1 tuubi tomaattipureeta
- 1 prk tomaattimurskaa
- 2 rkl tuoretta oreganoa
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl paprikajauhetta
- reilusti mustapippuria ja suolaa
- 1 dl punaviiniä
- 2 dl vettä
- 250 g Ricotta-juustoa
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1,5 munaa
- 200 g emmentaljuustoraastetta
- Lisäksi n. 1 dl juustoraastetta lasagnen pinnalle
- Höylää mandoliinilla kurpitsasta ohuita ja pitkiä siivuja.
- Paista jauheliha voi-oliiviöljyseoksessa, lisää murskattu valkosipuli. Lisää loput kastikeainekset ja anna kastikkeen muhia noin tunnin ajan. Mitä kauennin, sen maukkaampaa tulee.
- Sekoita ricotta-juustoon munat, juustoraaste ja mausteet.
- Levitä vuoan pohjalle ensin puolet jauhelihakastikeesta, peitä se yhdellä kerroksella kurpitsansiivuja, lisää päälle ricottakastiketta, peitä se kurpitsasiivukerroksella, lisää loppu jauheliha, lisää kurpitsasiivuja ja lopuksi kerros ricottakastiketta. Ripota pinnalle runsaasti juustoraastetta. Paista lasagnea 200 asteisessa uunissa noin 50 minuutin ajan.
- Ihan superhyvää. Mihin ihmeeseen niitä lasagnelevyjä oikein tarvitsee?
Kurpitsa pysyy hyvin kuosissaan.
Tein lasagnen tosiaan näistä pyöreistä kavereista, jotka ovat niitä kovapäisimpiä kurpitsoja. Butternutkurpitsa toimii myös mainiosti. Herkullista tuli, kerta kaikkiaan. Ja uuni pelittää mainiosti. Seuraava testisetti uunissa parhaimmillaan, jyväiset sämpylät höyrytoiminolla…Niistä lisää pian!
P.S Sivumaku-blogissa testaillaan myös samaista uunia, tsekkaa sieltä, miten Janin pizza onnistui..!
Yhteistyössä Boschin kanssa.
