Jotain maukasta

ruokablogi

  • Etusivu
  • Vintagem-verkkokauppa
  • Kuvauskurssit
  • Reseptit
  • Videot
  • Korkattu
  • Matkoilla
    • Viinimatkat
    • Alsace
    • Barcelona
    • Cadiz
    • Costa Brava
    • Egypti
    • Kööpenhamina
    • Madrid
    • Penedès
    • Pohjois-Espanja
    • Piemonte
    • Sisilia
    • Tukholman ravintolat
  • Yrityksille
    • Jotain maukasta
    • Tietosuojaseloste

Vihersalaattia koko kuukausi?!

15.1.2017 by Mari

 

Tai jotain. Aloitin vuoden tosi vihannespainotteisesti. Osittain duuneista johtuen ja osittain siksi, että voi pojat, kuinka pyhien jälkeen kaikki rapsakka ja terveellin maistuu hyvältä. Kuten vaikka tällainen detox vihersalaatti.

Kun olin pieni, salaattia oli porkkana- tai kaaliraste, salaatinlehdet tomaattilohkoilla ja kurkuilla. Niin, tai perunasalaatti. Siinä se.

Nyt salaatti voi olla itsessään järjettömän monipuolinen vihannespläjäys eikä mikä pakollinen lisuke. Itselleni kourallinen pähkinöitä tai siemeniä, on lähes pakollinen lisä kaikkiin salaatteihin. Tällaiseen kevyen puoleiseen vihersalaattiin ne tuovat hieman ruokaisuutta.

Vihersalaatti
2017-01-15 11:51:46
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 2 pientä kerää rapeaa lehtisalaattia
  2. 4 lehteä lehtikaalia
  3. 2 avokadoa
  4. 5 lehteä punasikurisalaattia
  5. kourallinen cashewpähkinöitä
  6. Koristeeksi ituja, versoja tai yrttejä
Sitruunavinegretti
  1. 1/4 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
  2. 1/8 dl sitruunanmehua
  3. ripaus suolaa
  4. ripaus ruokosokeria
  5. rouhaus mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Huuhtele salaatit ja linkoa ne kuiviksi salaattilingossa. Siivuta avokadot ja huuhtele idut tai koristeeksi laitettavat versot.
  2. Valmista salaatinkastike mittaamalla ainekset Fiskarsin kastikeshakeriin ja sekoittamalla ne keskenään. Kokoa salaatinlehdet kahdelle lautaselle, aseta päälle viipaloidut avokadonsiivut ja koristele annos kourallisella ituja, versoja tai yrttejä ja ripottele pinnalle cashewpähkinät.
  3. Valuta päälle kastike ja nauti.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Yksi salaatti, johon olen jäänyt aivan koukkuun, sisältää jotain rapeaa, jotain makeaa, maukkaan kastikkeen ja se paranee vain säilytyksessä. Se on parsakaalitabouleh. Saman voi tekaista myös kukkakaalista. Ä-lyt-tö-män maukasta. Reseptini löydät Fiskarsin sivuilta muutaman muun ihanan, muun muassa lapsille sopivien salaattivinkkien kera.

Kategoriassa: arkiruoka, gluteeniton, Keitot ja salaatit, Reseptit, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: detoxsalaatti, fiskars, parsakaalitabouleh, salaattireseptejä, tervellisiä salaatteja, vihersalaatti

Vielä kerran salaatti!

8.8.2016 by Mari

Salaattireseptejä Mari Moilanen

Vähän kuin sokerina pohjalla jaan tämän kesän viimeisenä Cosmopolitan-salaattireseptinä Aasian suuntaan kallellaan olevan salaatin. Chilistä ja inkivääristä potkua saava aasialainen naudanlihasalaatti on omiaan näihin vähitellen viileneviin päiviin.

Aikamoinen salaattikimara syntyi touko-kesäkuussa Cosmopolitan-salaatista. Reseptit nappasivat makuja eri maista, osa syötiin sormin, osa kietaistiin kääröiksi, osa koottiin keoksi leivälle ja nauttiin muutama ihan lautaseltakin.

Tämä vain kertoo Cosmopolitan-salaatin monipuolisuudesta. Sen rapeus kestää käsittelyä ja antaa mahdollisuudet uudenlaisiin salaattielämyksiin.

Aasialainen naudanlihasalaatti Mari Moilanen

Aasialainen naudanlihasalaatti
2016-08-08 07:33:11
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. Aasialainen naudanlihasalaatti
  2. 200 g Black Angus- tai marmoroitua ulkofileetä
  3. suolaa
  4. mustapippuria
  5. 1 Cosmopolitan-salaatti
  6. 1 punainen chili
  7. ½ ruukku korianteria
  8. muutama oksa vesikrassia
  9. 125 g broccoliineja tai ohutta miniparsaa
  10. 1 valkosipulinkynsi
  11. 2 porkkanaa
  12. kourallinen paahdettuja, suolattuja cashewpähkinöitä
  13. muutama rkl seesaminsiemenöljyä
Kastike
  1. 4 rkl seesaminsiemenöljyä
  2. 2 rkl soijaa
  3. 2 rkl limenmehua
  4. 1 rkl raastettua inkivääriä
  5. 2 tl kookossokeria
Valmistusohjeet
  1. Sivele pihvit kevyesti seesaminsiemenöljyllä, suolaa ja pippuroi molemmin puolin. Grillaa pihveihin raidat grillissä tai parilapannulla ja kypsennä n. 2 minuuttia per puoli. Liha saa jää selkeästi roseeksi sisältä. Anna pihvien jäähtyä ja leikkaa ne ohuen ohuiksi siivuiksi.
  2. Leikkaa salaatti suikaleiksi. Siivuta chili. Kuumenna pannulla loraus seesaminsiemenöljyä, murskaa joukkoon valkosipuli ja ja paista broccoliineja öljyssä muutaman minuutin ajan.
  3. Valmista kastike raastamalla pätkä inkivääriä hienoksi raasteeksi ja sekoittamalla kaikki kastikeainekset keskenään.
  4. Kokoa salaatti tarjoiluastiaan tai suoraan lautasille laittamalla salaattisuikaleet sekä yrtit pohjalle ja kokoamalla lihasiivut, broccoliinit sekä chilisiivut salaatin päälle. Koristele annokset vesikrassin lehdillä ja pirskota päälle kastiketta.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/

Tämä aasialainen naudanlihasalaatti on yksi suosikkini luomistani resepteistä Cosmopolitan-salaatille. Nautin usein pihvin rehevän salaatin kanssa, ilman liian täyttäviä lisukkeita. Joten miksi ei pihviä suoraan salaattiin.

Tässä pihvi on parasta laatua, vain nopeasti pannulla käytetty ja salaatissa on runsaasti makua ja sattumia sekä inkiväärin makuisa potku.

Kaikki kuusi Cosmopolitan-salaattireseptiäni löytyvät blogistani tai voit kurkata kaikki kerralla täältä. Näiden postausten myötä on varmasti käynyt selväksi, että itse olen tämän rapean salaatin suuri fani…!

Tsekkaa muutkin reseptit:

Halloumi-salsakääröt
Salaattitapakset
Marjaisa fetasalaatti
Mozzarellasalaatti pestolla ja herneillä
Lohi-BLT

Yhteistyössä Cosmopolitan-salaatin kanssa.

yhteistyo

Kategoriassa: arkiruoka, gluteeniton, Keitot ja salaatit, liha ja riista, Reseptit Avainsanoilla: aasialainen naudanlihasalaatti, cosmopolitan-salaatti, ruokaisa salaatti, salaatteja, salaatti lihalla, salaattireseptejä

Sadepäivän salaatti

5.7.2016 by Mari

cobb-salad Mari Moilanen-12, kesäsalaatti, cobb-salaatti, salaatti grillistä, grilli salaatti, salaattireseptejä, kanasalaatti, pekonisalaatti

Sataako siellä? Täällä sataa. Ei se haittaakaan, ei. Tosin lounassalaatti, Cobb-salaatti, tehdään sisällä. Kuka nyt sateella grillin luona jaksaisi kykkiä?

Sen verran tosin täytyy, että grillataan kananrintafileet kypsiksi ja paistetaan pekoni rapeaksi.

Tämä klassinen jenkkisalaatti, Cobb-salaatti – tarkalleen ottaen vuodelta 1973 jolloin losilainen ravintoloitsija Robert Cobb kehitti tämän salaatin – on siitä jännä tapaus, että sen tekeminen vie ai-van järjettömän kauan aikaa. Noin niin kuin salaatiksi. Pitää grillata kana, rapeuttaa pekoni, keittää munat ja pilkko runsaslukuinen vihannesarsenaali.

Skippasin tällä kertaa salaatista siihen perinteisesti laitettavan sinihomejuuston ja nakkasin sen sijaan joukkoon miedohkoja jalopenoja ja maissia.

cobb-salad Mari Moilanen, kesäsalaatti, cobb-salaatti, salaatti grillistä, grilli salaatti, salaattireseptejä, kanasalaatti, pekonisalaatti

Mutta lopputulos on jokaisen kulutetun kesäminuutin väärti. Salaatti on maukas ja ruokaisa.

Cobb-salaatti
2016-07-05 15:46:39
Tallenna resepti
Tulosta
Ainesosat
  1. 1 kerä rapeaa salaatti (esim. Cosmopolitan tai vast.)
  2. 4 kanan rintafileetä
  3. 1 pkt pekonia
  4. 4 keitettyä kananmunaa
  5. jyvät muutamasta kypsästä maissistä
  6. muutama avokado
  7. erivärisiä minitomaatteja
  8. 1 oranssi paprika tai useampi eri värinen minipaprika
  9. 2 chiliä, esim. jalopenoa
  10. 1 iso punasipuli
  11. suolaa
  12. mustapippuria
Kastike
  1. 1/2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
  2. 1/4 dl punaviinietikkaa
  3. 1 murskattu valkosipulin kynsi
  4. 1 tl Dijon-sinappia
  5. 1 tl hunajaa
  6. ripaus suolaa
  7. mustapippuria
Valmistusohjeet
  1. Grillaa kanan rintafileet kypsiksi grillissä. Suolaa ja pippuroi fileet ja leikkaa ne suikaleiksi.
  2. Paista pekoni rapeaksi parilalla. Halkaise kananmunat. Kuutio avokado, siivuta sipuli. Leikkaa paprika paloiksi ja minitomaatit keskeltä halki. Siivuta jalopenot. Leikkaa jyvät irti maissintähkistä.
  3. Sekoita kaikki ainekset keskenään lukuunottamatta kanaa ja kananmunia. Jaa salaatti lautasille ja aseta jokaiselle annoksella suikaloitu, grillattu kananrintafilee sekä halkaistu kananmuna.
  4. Sekoita kastikeainekset ja valuta kastike salaattiannoksille.
Jotain maukasta https://www.jotainmaukasta.fi/
Ja näin kesällä ei ole kiire minnekään. Salaatinkin valmis voi ja saa viedä kauan.

Kun salaatti on nautittu parempiin suihin, siirrytään seuraavaan sadepäivän hommaan eli katsomaan aivan mainiota  elokuvaa, Tale of Talesiä, johon jokainen Grimmin satuja rakastanut ihastuu. Kyseessä on visuaalisesti upea, synkkä aikuisten satu. Ja kuten sadulle tyypillistä on, paha saa palkkansa, päitä putoilee ja elämä on aika hurjaa, kurjaakin.

Mä vuoroin luen ja vuoroin katson jotain leffaa tai sarjaa. Lisa Hiltonin viihdyttävä Maestra loppui juuri, Sadie Jonesin hieno Kotiinpaluun tarina kummittelee vieläkin mielessä. Bansheen viimeisimmän kauden ehdin katsoa jo keväällä, nyt työn alla kerrassaan mainion Orange is the new blackin uudet jaksot.

Ei ole kiire minnekään. Ei edes sadesäähän ulos. Nyt todella tuntee olevansa lomalla..! 

 

Kategoriassa: arkiruoka, grillistä, Keitot ja salaatit, Reseptit, vihannekset ja juurekset Avainsanoilla: cobb-salaatti, grilli salaatti, kanasalaatti, kesäsalaatti, pekonisalaatti, salaatti grillistä, salaattireseptejä

  • « Edellinen sivu
  • 1
  • 2
  • 3
  • Seuraava sivu »

Jotain Maukasta

Maistele sienihullun ruokaentusiastin ja viininystävän maailmaa kuvina, arvosteluina ja resepteinä. Twistillä, mutta pingottamatta. Teksti, reseptit ja kuvat: © Mari Moilanen mari@jotainmaukasta.fi

mari moilanen
  • Näytä pages/Jotain-maukasta/286570568021674:n profiili Facebook palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Twitter palvelussa
  • Näytä Jotainmaukasta:n profiili Instagram palvelussa
  • Näytä jotainmaukasta:n profiili Pinterest palvelussa
  • Näytä UCr--SjxJzrpeA7_j50plOlw:n profiili YouTube palvelussa

Tilaa Sienikirja

Tilaa Sienikirja

FPOTY Finalist Graphic

Pink lady food photographer of the year 2024
pink lady highly commended, food photo award
pink lady food photographer of the year 2018, pink lady

Vanhan tavaran verkkokauppa

antiikkiverkkokauppa, vintagem

Jotain vailla?

Viimeksi kokkasin

  • Toscajoulutortut – jotain uutta joulupöytään!
  • Sienilaatikko jouluksi!
  • Sieniviinit – mitä viiniä sieniruokien kanssa?
  • Aasialainen sienidippi – sienidippien parhautta!
  • Sienilevite – tätä tulee aina olla kaapissa

Reseptit

Kännykkäkuvauskurssit

ruokakuvia kännykällä, ruokakuvauskurssi 2019

Mitä kaikkea?

#arkeakympillä aamiainen brunssi gluteeniton leivonta grillaus grilliruokaa hortoilu joulu joulun jälkiruoka jälkiruoka jouluksi kalaneuvos kalareseptejä kasvisruoka kaupallinen yhteistyö kesäruokaa kesäsalaatti kurpitsareseptejä kurpitsaruokia lisuke riistalle omenajälkiruoka parsa parsareseptejä perjantaipullo pressimatka pääsiäinen ravintolaelämyksiä riistareseptejä ruoka ruoka- ja viiniblogi ruokablogi ruokakuvaus ruokakuvauskurssi ruokakuvausworkshop ruokalahjat sienet sienireseptejä sieniruoka sisältöyhteistyö sitä parempi soppa uusi vuosi vappu viiniarvostelu villiyrtit yhteistyö äitienpäiväkakku

Klikkaa portfoliooni

mari moilanen portfolio, mari moilanen photography, food photography

Copyright © Jotain Maukasta

 

Ladataan kommentteja...